"인기 엄청나네요"…김혜경 여사도 美서 놀란 'K푸드' 반응 2025-09-26 07:13:19

당연하고 무엇보다 한식의 진짜 힘은 음식으로 병을 고칠 수 있게 하는 것"이라며 "특히 한국의 메주는 매우 강한 발효 유산균이다. 한국에서도 많은 관심을 가져주었으면 한다"고 화답했다. 참석자들은 또 한식의 세계화를 위해 프랑스의 르꼬르동블루 같은 전문적인 교육기관이 필요하다는 의견 등을 제시했다. 이슬기...

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• #인기 엄청나네요김혜경 #김밥 #한식 #여사 #한국 #뉴욕

양종집 교수 "셰프는 문화 외교관…제대로 된 한식 교육 필요하죠" 2025-09-03 18:18:12

필요가 있다”며 이렇게 말했다. CIA는 프랑스의 르꼬르동블루, 일본의 쓰지와 함께 세계 3대 요리학교로 불린다. 양 교수는 이 학교 교수 120여 명 중 유일한 한국인이다. 그는 2019년 CIA 교수로 부임하기 전 세계적인 호텔 체인인 리츠칼튼의 총괄셰프와 포시즌스호텔 수셰프 등을 지냈다. 지난달 조계종이 연 ‘사찰...

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롯데백화점, 소통·관계 등 정신건강 키워드…롯데문화센터, 여름학기 '멘탈 웰니스' 강좌 2025-05-28 15:36:31

요리학교 르꼬르동블루를 수료한 오너 셰프 피터가 참여해 요리 시연과 함께 간단한 영어 회화를 알려주는 소셜 다이닝 클래스도 열 계획이다. 일상 속 기분 전환을 위한 프리미엄 디저트 강좌도 다양하게 진행한다. ‘달콤한 일탈’을 콘셉트로 유명 셰프 및 소믈리에와 함께하는 수업을 선보인다. ‘10월 19일의 스위트...

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• #롯데백화점 소통관계 #강좌 #웰니스 #작가 #건강 #학기 #롯데문화센터 #디저트 #셰프

롯데백화점 문화센터 여름학기 주제는 '정신건강' 2025-05-21 06:00:08

3대 요리학교로 꼽히는 '르꼬르동블루'를 수료한 셰프가 요리를 시연하고 간단한 영어 회화를 알려주는 '소셜 다이닝 클래스'(Social Dining Class)를 진행할 예정이다. 최현철 롯데백화점 마케팅팀장은 "봄학기가 신체 건강에 집중했다면 여름학기는 정신 건강 관점에서 '웰니스' 프로그램을...

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• #롯데백화점 문화센터 #작가 #여름학기 #롯데백화점

2024 호주 유학박람회, 26~27일 코엑스에서 개최 2024-10-18 14:43:57

참여한다. 윌리엄 앵글리스, 르꼬르동블루, 블루마운틴 호텔학교 등 다양한 요리 및 호텔 학교에 대한 정보와 상담이 가능하며, ABM, Global Institute, Greenwich, Laurus 컬리지 등 어학 연수 기관도 참가하여 연수 과정에 대한 상담을 받을 수 있다. 행사 기간 동안 IELTS, PTE, TOEFL과 같은 영어 시험 관련 다양한...

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• #2024 호주 #호주 #다양 #유학 #정보

식재료가 꽃피운 미식 문명지 페루의 맛, 일본서 만나다 2024-04-11 19:01:20

르꼬르동블루를 졸업하고 미국 뉴욕, 스페인 등에서 경력을 쌓았다. 페루를 대표하는 셰프 아쿠리오 가스통의 마드리드 레스토랑을 담당하며 서서히 그만의 창의력이 빛을 발했다. 마르티네스 셰프는 2009년 고향인 페루로 돌아와 센트럴을 열었다. 그와 아내 피아 레온이 함께 운영하는데, 부부는 수년간 육지와 바다,...

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• #식재료가 꽃피운 #페루 #식재료 #일본 #센트럴 #다양 #레스토랑 #셰프 #요리 #감자 #코스

롯데백화점, 봄학기 문화센터 수강생 모집…프리미엄 강좌 강화 2024-02-25 06:00:03

파리 르꼬르동블루 출신 에미(Emi) 셰프와 함께하는 홍차로 티 하이볼 만들기 강좌 등이 대표적이다. 또 노원점은 봄학기에 맞춰 문화센터를 리뉴얼하고, 프리미엄 강좌 수강생과 VIP들을 위한 '에비뉴엘 커뮤니티룸'을 새로 선보인다. 김지현 롯데백화점 마케팅&커뮤니케이션부문장은 "차별화된 경험을 원하는...

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• #롯데백화점 봄학기 #강좌 #롯데백화점 #와인 #프리미엄

[한경에세이] 빵지순례, 빵픈런 그리고 덕질 2023-08-16 18:51:38

요리학교 르꼬르동블루의 한국 캠퍼스(숙명여대)에 매년 제과제빵을 배우려는 지원자가 늘고 있는 것은 이런 트렌드를 대변한다. 르꼬르동블루 숙명아카데미 관계자는 “과거에는 직업교육 차원의 지원자가 많았다면 최근에는 순수하게 빵과 디저트를 좋아해 심도 있는 기술을 배우려는 지원자가 늘었다”며 상당한 수준의...

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• #한경에세이 빵지순례