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누가 인생의 참맛에 대해 묻는다면 [장석주의 영감과 섬광] 2026-01-13 16:51:30
미식 경험을 잊기는 어렵다. 홍어앳국을 뜨며 정신이 번쩍 났다. 과연 나는 홍어앳국의 참맛을 안다고 할 수 있을까? 개망초같이 쓸쓸한 마음을 감싸는 음식이라면 좋은 음식일 테다. 홍어앳국의 향과 맛, 압도적인 식감 때문에 홍어앳국에 대한 호불호가 갈릴 테다. 누군가는 기겁하고 손을 내젓겠지만 누군가에게는 평생...
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"지역 특산물부터 침구까지"…호텔 설 선물세트 '다채'(종합) 2026-01-13 14:20:01
미식 선물을 찾는 소비자를 위해 프리미엄 김치로 명성이 높은 '조선호텔 김치 세트'도 설 선물용으로 판매한다. 침구 브랜드 더 조선호텔은 설 선물세트로 이탈리아에서 제작한 침구 커버 세트인 '파르카 650 이불커버 세트'와 최고급 수피마 원사를 사용한 '에끌라 바스 컬렉션'을 선보인다....
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사단법인 한국중찬문화교류협회, 2026 신년총회 개최 2026-01-13 14:12:14
▲글로벌 미식 프로그램 등 국제협업 강화 ▲협회 유튜브 채널 활성화(회원 참여형 콘텐츠 제작) ▲후원·협찬사와의 레시피 개발·시연·견학·페어링 프로그램 고도화 등을 제시했다. 행사에서는 협회 활동과 공로를 기리기 위한 표창장 수여식도 진행됐다. 국회 보건복지위원장 박주민 표창은 김창균, 최충현, 표지훈,...
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[이주의 호텔 프로모션] 호텔은 지금 '딸기 홀릭'… 새콤달콤 딸기 뷔페 한창 2026-01-13 13:29:48
겨울 미식 경험을 강화했다. 딸기 요거트롤, 딸기 생크림 케이크, 미니 레드벨벳 케이크, 딸기 모나카, 갸또 쇼콜라, 딸기 초콜릿 머핀 등 딸기와 접목한 다양한 베이커리 메뉴를 만날 수 있다. 웰컴 드링크 존에서는 2종의 프리미엄 딸기 음료와 스파클링 와인 중 한 가지를 제공한다. 가격은 성인 5만9000원, 어린이...
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"지역 특산물부터 침구까지"…호텔 설 선물세트 '다채' 2026-01-13 09:12:24
미식 선물을 찾는 소비자를 위해 프리미엄 김치로 명성이 높은 '조선호텔 김치 세트'도 설 선물용으로 판매한다. 침구 브랜드 더 조선호텔은 설 선물세트로 이탈리아에서 제작한 침구 커버 세트인 '파르카 650 이불커버 세트'와 최고급 수피마 원사를 사용한 '에끌라 바스 컬렉션'을 선보인다....
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올해 설은 '오일 선물세트' 인기…이마트 "미식·헬시 플레저 영향" 2026-01-13 08:51:06
대한 수요가 두드러졌다. 회사 측은 최근 확산한 미식 문화와 '헬시 플레저(즐겁게 건강을 관리하는 것)' 트렌드가 이번 명절 선물세트에도 반영된 결과로 보고 있다. 이마트는 이 같은 소비 흐름에 맞춰 올 설 명절을 위한 프리미엄 오일 선물세트를 선제적으로 발굴·기획해 관련 상품 물량을 지난해 설 명절 ...
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"셰프·호텔리어가 엄선했다"…조선호텔, 설 선물 세트 출시 2026-01-12 13:45:38
미식부터 라이프스타일까지 조선호텔앤리조트의 셰프와 호텔리어가 엄선한 총 100여종의 카테코리 상품으로 선물세트를 구성했다고 호텔 측은 설명했다. 10만원대의 실속형 상품부터 프리미엄 고급형까지 선택폭을 넓힌 게 특징이다. 명절 대표 선물 한우는 10만원대 온라인 전용 상품부터 150만원 프리미엄 세트까지...
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"지금 아니면 못 먹어요"…11만원 호텔케이크 10만개 팔린 비결 2026-01-12 11:24:36
디저트를 일회성 상품이 아닌 '계절 한정 미식 콘텐츠'로 포지셔닝해 차별화를 시도해 왔다. 딸기 케이크 출시 시점에 맞춰 딸기 뷔페를 함께 운영하고, 시즌이 끝나면 자연스럽게 사라지는 구조를 통해 "지금 아니면 즐길 수 없다"는 희소성을 강화한 게 효과를 본 것이다. 올해 기준 프리미엄 딸기 케이크 판매...
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"숙성은 환경이 좌우한다"…'숯. 더 붓처스 엣지' 황지훈 셰프가 선택한 숙성고 '드라이 에이저' 2026-01-12 10:00:15
키워드로 미식의 본질을 탐구하는 파인 다이닝 레스토랑이다. 이 공간을 이끄는 황지훈 헤드 셰프를 만나, 숙성과 불에 대한 이야기를 들어봤다. 숙성과 불, 재료의 본질을 표현하다. 프리미엄 스테이크하우스와 오픈 파이어 레스토랑을 준비하며, 황 셰프가 가장 중요하게 여긴 요소는 안정적이고 정밀한 숙성 환경이었다....
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"매출 1.5배 늘었다" 정호영, 흑백요리사2 출연 후 함박웃음 2026-01-11 18:22:01
지난 시즌1 방영 당시, 출연 셰프 식당의 예약 건수가 전주 대비 평균 148% 급증하며 국지적 반등을 끌어낸 사례가 대표적이다. 피앰아이(PMI)의 이번 조사에서도 열풍을 체감하는 응답자의 72.5%가 '행동 의사가 있다'고 답해 미식 열풍이 시즌2에서도 이어질 거란 기대감이 커지고 있다. 이미나 한경닷컴 기자...
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