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대구한의대, 경북대와 미래 축산과 펫산업 잇는 융합 인재 양성 ‘맞손’ 2026-02-03 10:44:45
특강을 진행했다. 송 학과장은 유청단백질, 카제인, 발효유 성분 등 낙농유제품이 갖는 영양적·기능적 가치를 설명하며, 반려동물 고령화와 식품 알레르기 문제에 대응할 수 있는 저유당·무유당 기능성 펫푸드 개발 가능성을 제시해 참가자들의 높은 관심을 끌었다. 김은중 경북대학교 미래동물자원연구원장은 “이번...
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'셀렉스 프로틴 락토프리 플러스' 설 특집 홈쇼핑 방송 2026-01-22 14:42:44
근력 단백질 제품으로 매일헬스뉴트리션이 개발한 저분자 유청단백 가수분해물을 함유한 것이 특징이다. 유제품 섭취에 불편함을 느끼는 소비자도 부담 없이 즐길 수 있도록 유당과 지방을 제거한 분리유청단백질(WPI)을 사용했다. 매일헬스뉴트리션의 셀렉스는 누적 매출 6천500억원을 넘었다. ykim@yna.co.kr (끝)...
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환절기 고혈압 위험 증가…우유 섭취 관련 해외 연구 결과 주목 2025-11-20 10:00:06
경로를 제시하며, 우유가 단순히 칼슘·단백질 공급원을 넘어 혈압 관리 측면에서도 ‘기능성 음료’로서의 가치를 보여줬다. 한편, 독일 뮌헨공과대학교 인체영양학연구소는 전 세계 연구 100여 건을 메타분석해 하루 200~300㎖의 우유를 꾸준히 섭취하는 사람은 그렇지 않은 사람보다 심혈관질환 발병 위험이 10~15% 낮게...
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버터값 최고치…베이커리업계 직격탄 2025-08-18 16:49:16
미치지 못할 것이란 전망이 나온다. 유청 단백질 수요 증가도 버터 가격 상승의 주원인으로 꼽힌다. 유청은 과거 치즈 제조 과정에서 발생하는 폐기물에 불과했다. 하지만 단백질 보충제 원료로 쓰이기 시작한 뒤 시장 규모가 커졌고 원유 생산자는 치즈에 더 많은 원유를 투입했다. 이에 따라 버터용 원유가 부족해지자...
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[2025 경희대학교 캠퍼스타운 스타트업 CEO] 비지를 업사이클링한 식물성 디저트 브랜드를 운영하는 ‘디칠링’ 2025-06-30 14:27:47
기존 단백질 아이스크림 대부분이 동물성 유청단백질을 사용하는 반면, 디칠링 제품은 100% 식물성이면서도 합리적인 가격으로 더 넓은 소비자층에 접근할 수 있다. “시장 검증 단계로 다양한 방식으로 소비자 접점을 만들고 있습니다. 작년 9월 용산아이파크몰에서 팝업스토어를 운영해 2주간 312개의 아이스크림을...
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근력 단백질 '셀렉스' 매출 5천억원 돌파 이벤트 2025-05-22 11:23:41
음료와 바 등 다양한 제품이 있다. 근력 단백질 '셀렉스 프로틴 락토프리 플러스'는 유당과 지방이 없는 덴마크산 프리미엄 분리유청단백질(WPI)을 기본으로 자체 개발한 근력 단백질 소재 '저분자 유청단백 가수분해물'을 추가해 업그레이드한 제품이다. 현대홈쇼핑에서 여러 차례 매진되기도 했다....
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글로벌 식물성 음료 브랜드 오트사이드, ‘오트사이드 프로틴’ 2종 론칭 2025-05-07 09:00:01
국내 단백질 시장에 새로운 대안을 제시한다. 100% 식물성 원료로 만들어진 이 제품은 유당이 없고, 알러지 유발 가능성이 낮은 완두단백을 사용해 누구나 부담없이 섭취할 수 있다. 조정 국가대표 출신 트레이너 남우승씨는 “운동하는 사람으로서 프로틴 음료를 많이 마셔봤지만, 유청 단백질을 섭취하면 알러지가 항상...
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[신상잇슈] 롯데칠성 '핫식스 더프로'·농심켈로그 '단백질바K' 선봬 2025-04-19 07:00:03
▲ 롯데칠성음료[005300]는 에너지음료 '핫식스'에 단백질과 비타민을 첨가한 '핫식스 더 프로'(355㎖)를 출시한다. '핫식스 더 프로 오리지널 파인애플향'은 무설탕 제품이고 분리유청단백질이 12g이 들어있다. '핫식스 더 프로 멀티비타민 애플망고향'에는 분리유청단백질 6g과 9종의...
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인테이크, 135억원 시리즈C 투자 유치···북미 시장 공략 본격화 2025-04-01 15:52:34
구애 받지 않고 대량 생산이 가능해 인류 단백질 공급의 새로운 대안으로 주목 받고 있다. 인테이크는 이 기술을 활용해 대체육, 대체란, 대체유와 같은 2차 대체 단백의 베이스가 되는 1차 단백질 분말을 생산하는 등 기술 개발 투자에 박차를 가하고 있다. 인테이크는 국내산 포도에서 생육하는 효모를 동정 분리해 얻은...
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세계를 홀린 K식품업체들…저당 소스, 건기식 원료로 시장 공략 2025-03-08 07:30:50
높은 단백질 함량을 강조한 제품이 다수 소개됐다. 포만감 조절 호르몬인 GLP-1과 관련된 제품도 주목받았다. 이상훈 삼양사 식품사업BU장은 "건강과 웰빙에 대한 소비자 관심이 높아지면서 단백질을 강조한 제품이 모든 카테고리에 걸쳐 메가트렌드로 자리 잡았다"고 말했다. 음료 부문에선 스테비아와 나한과 추출물인...
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