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지평, 매화잎 100장 풍미 담아낸 막걸리 '지평백화' 출시 2026-03-05 14:03:32
‘지평백화’를 한정 출시한다고 5일 밝혔다. 지평백화는 인위적인 향료 없이 정성껏 말린 매화 꽃잎 100장을 사용해 섬세한 풍미를 구현했다. 꽃잎을 넣고 5°C 저온에서 48시간 동안 2차 발효하는 방식을 적용해 열에 약한 매화의 향기 입자를 보존했다. 이를 통해 고온 추출 시 발생할 수 있는 쓴 맛이나 떫은 맛을...
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