커피계의 ‘애플’로 불리는 블루보틀 2호점이 오늘 서울시 종로구 삼청(북촌로길)에 문을 열었다. 지난 5월 3일 성동구 성수동에 1호점 ‘성수카페’를 오픈한지 2달여 만이다.
성수점과 달리 삼청점은 3층으로 지어졌다. 1층에서 베이커리를 주문하고 2층에 올라가 커피를 주문하는 형태다. 국립현대미술관과 3층 테라스에서 보이는 고궁이 보이는 전망을 최대한 살렸다. 블루보틀 관계자는 “삼청동은 문화와 자연, 장인정신을 아우르는 지역”이라며 “커피에 대한 장인 정신을 바탕으로 고객들에게 값진 경험을 선사하고자 하는 블루보틀의 이념과 맞닿아 있다”고 설명했다.
삼청동의 분위기는 건축과 인테리어에 그대로 반영됐다. 1호점에 이어 일본 ‘스케마타 아키텍트’의 건축가 조 나가사카가 직접 설계한 2호점은 하얀색 현대적 외관의 3층 구조로 시간대별로 변화하는 자연광과 주변 풍광을 감상할 수 있게 지어졌다. 내부에는 회색 벽돌, 나무, 코르크 소재의 가구들을 활용해 ‘따뜻한 미니멀리즘’에 대한 블루보틀의 공간 철학을 반영했다.
1층에서는 블루보틀 굿즈, 원두, 베이커리를 판매한다. 계단을 따라 올라간 2층에는 한쪽 큰 창으로 탁 트인 삼청동의 기와지붕 풍경이 매장의 핵심 볼거리다. 3층에서는 인왕산과 삼청동의 전경을 보며 커피를 마실 수 있는 구조다.
각 층별 다채로운 풍경을 즐기며 커피를 즐길 수 있는 본관에 이어, 건물 오른쪽에 독립적으로 위치한 2호점 별관은 중정이 있는 기존 작은 한옥을 리뉴얼했다. 핑크와 민트 컬러를 활용한 가구들로 내부를 꾸며 이색적인 느낌을 연출했다. 별관은 7월말부터 예약제를 통한 운영에 들어간단 계획이다. 한편, 블루보틀은 하반기에 3호점을 강남(강남 N타워)에 낼 예정이다.
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