[맛있는 수다] 카페사장에게 실전창업을 배우다

대중이 좋아하는 커피 원두를 고르고, 맛있는 커피를 내려 좋은 카페를 운영하는 법은 뭘까?

맛있는 요리를 만들어 사람들이 찾아오는 식당은 어떨까?

이런 건 어디서 배우면 좋을까? 창업을 앞두고 있는 소상공인들의 이런 고민을 해결해주고 있는 곳이 있다.

오랜 시간, 직접 체험을 통해 체득한 노하우로 `서동진의 커피랩`을 운영하고 있는 서동진 사장.

직장을 다니면서 커피스쿨을 운영하던 것에서 본격 커피교육자로 전향, 2009년 정식교육기관 인가 `서동진의 커피랩`을 시작했다.

현재는 커피스쿨과 스쿨이수자들이 창업 전 실습 가능한 인큐베이팅 카페로 운영되고 있다.

그런가하면 외교관이었던 남편의 잦은 손님접대를 위해 요리공부를 시작해 `브루크 본드의 홍차 전문가 강좌`를 이수한 공은숙 사장.

2003년 홍차, 디저트 카페인 청담동 `슈크레`를 운영하면서 취미, 창업 과정 등 다양한 과정을 교육하고 있다.

카페를 운영하면서 배운 노하우로 창업스쿨로 운영하고 있는 그들.

커피 스쿨과 쿠킹 스쿨을 운영하며 소상공인 창업에 길잡이가 되고 있는 그들의 이야기를

`왕종근 이세진의 성공파트너`에서 들어본다.

방송 한국경제TV, yestv

2012년 5월 3일 목요일 밤 10시

서동진의 커피랩 010.5363.4437

카페 `슈크레` 02.515.7907