신종직업으로 알려진 ‘푸드쉐르파’는 2013년 뉴욕 타임즈에 소개된 전망이 밝은 신종직업이며, 국내에서도 푸드쉐르파 전문가 양성과정이 외식문화 확산 및 대중화로 인해 더욱더 주목 받고 있다.
외식문화 전문연구기관인 한국외식산업연구소(KFI)에서는 외식관련 학과 졸업 후 관련업종 경력자, 조리실무경력자, 외식관련 업종경력자,관광업,가이드종사자, 음식관광에 관심이 많은 일반인 대상으로 “푸드쉐르파”과정을 운영하고 있다.
푸드쉐르파는 역사나 스토리가 있는 지역에 숨겨진 맛집을 방문하고 싶은 소수에게 맛집과 음식에 관한 전문적인 지식과 맛을 소개하는 전문가 입니다.
한국외식산업연구소(KFI)에서는 aT한국 농수산식품유통공사 주최 푸드쉐르파 전문가양성기관으로 선정되었으며, 국내최초 푸드쉐르파 전문 자격증을 취득생을 배출하였으며, 현재 푸드쉐르파 4기 교육생을 모집 중 이다.
푸드쉐르파 직업에 대한 개념에 확립 및 확산과 더불어 식문화와 역사, 외식트렌드 소양을 고루 갖춘 음식문화 전문가이드 양성과 더불어 미래에 떠오르는 신종직업으로 자격증을 취득을 통한 국내 푸드쉐르파 입지구축 및 위상구축 이라는 목표를 가지고 진행이 된다.
교육내용은 현장학습과 벤치마킹 34시간, 1박2일 푸드투어리즘과 국내 우수한 외식전문 강사진으로 궁중음식연구원 한복려원장, 한국학중앙연구원 주영하교수, 음식칼럼리스트 유지상기자, 한국국제 소믈리협회장 고재윤교수, 한국가양주연구소 류인수소장, 한국외식산업연구소장 신봉규박사의 특강으로 이론 교육을 통하여, 푸드쉐르파 전문지식을 습득 할 수 있다.
교육일정은 2015년 5월23일 ~ 8월22일 / 주 1회 (매주 토요일, 총14회) 진행 되며, 교육인원은 선착순 30명 모집 중 이다.
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