TV를 틀면 갖가지 레시피가 쏟아져 나오는 지금, 이름하야 ‘쿡방 르네상스’가 도래했다. ‘오늘 뭐 먹지’가 최대의 고민인 우리! TV를 보며 침을 꿀꺽 삼키기도 여러 번. 하지만 따라 하기엔 너무 귀찮아지는 것이 현실. TV를 끄면 1초 만에 사라져 버리는 레시피에 오늘도 고추장에 밥을 비벼 먹는 우리! 그런 우리를 위해 준비했다! 살기 위해 먹느냐고? 아니! 우리는 먹기 위해 산다!
★ TV 레시피 꽉 잡기, 오늘의 주 재료는? [OLIVE TV 신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지 118회(2015.12.17) 레시피]
스님, 사찰음식 비법을 전수하다! 추운 겨울이 다가오면 누구나 한 번쯤 걸리는 감기. 게다가 바쁜 일상에 치여 건강 챙기기도 힘든 것이 사실이다. 그런 우리를 위해 `오늘 뭐 먹지`에서는 `사찰음식`의 비법을 공개했다. 스님도 걸린다는 그 감기! 건강한 재료, 건강한 음식으로 매일 올듯말듯 우리를 괴롭히는 감기를 예방해보자. 건강한 음식은 맛이 없을 거라는 편견을 깨는 스님표 레시피! 보기 좋은 떡? 아니 보기 좋은 건강식이 맛도 좋다. 그런 의미에서 오늘의 주재료는 능이버섯! 더덕! 고구마! 차조! 지금부터 확인해보자.
1. [CH.OLIVE] 신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지 118회 <능이버섯국>
(1) 재료: 얼린 능이버섯 1줌, 말린 능이버섯 1/2줌, 무 1/3개, 콩나물 1줌, 건고추 2개, 건대추 1개, 생각 1개, 간장 1T, 소금 적당량
(2) 레시피:
하나. 말린 능이는 불리고 얼른 능이는 녹여 먹기 좋게 찢는다.
둘. 생강은 편 썰고 무는 먹기 좋게 썬다.
셋. 물에 먹기 좋게 썬 무청과 자투리 무를 넣는다.
넷. 콩나물 대가리와 뿌리를 넣고 끓여 채소 육수를 만든다.
다섯. 냄비에 채소 육수와 능이버섯 불린 물, 생강, 건고추, 건대추를 넣는다.
여섯. 불린 능이버섯과 해동한 능이버섯, 무를 넣고 끓이다가 콩나물을 넣는다.
일곱. 간장과 소금으로 간한 뒤 먹기 전에 고추를 건져낸다.
TIP. 능이버섯은 감기 예방 효과에 탁월하다!
2. [CH.OLIVE] 신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지 118회 <더덕잣즙무침>
(1) 재료: 소금 1꼬집, 더덕 4개, 잣 1줌, 탱자청 1T, 검은 깨 1꼬집, 꿀 1/2T
(2) 레시피:
하나. 더덕은 편 썰어 자근자근 두드린다.
둘. 잣은 면보로 싼 뒤 곱게 다진다.
셋. 더덕에 소금, 꿀, 탱자청을 넣어 버무린다.
넷. 잣을 넣어 버무린 뒤 검은 깨를 뿌려 마무리한다.
TIP. 탱자청의 단맛과 더덕의 쌉싸름한 맛은 찰떡궁합!
3. [CH.OLIVE] 신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지 118회 <고구마차조밥>
(1) 재료: (2인기준) 쌀 1C, 차조 1C, 고구마 1개, 소금 1꼬집, 간장 1/3T
(2) 레시피:
하나. 고구마를 먹기 좋게 썬다.
둘. 돌솥에 쌀과 차조를 1:1로 담는다.
셋. 물을 쌀과 차조의 양보다 적게 담고 고구마를 얹는다.
넷. 간장과 소금으로 간하고 한소끔 끓인 뒤 불을 낮춰 뜸을 들인다.
TIP. 제철을 맞아 더욱 맛이 좋아진 차조와 고구마!
Q. 스님들의 감기 예방법은?
Q. 차조를 보는 스님과 일반인의 차이는?
(사진= OLIVE TV 신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지? 118회 (2015.12.17) 방송화면 캡처)
ming@wowtv.co.kr
★ TV 레시피 꽉 잡기, 오늘의 주 재료는? [OLIVE TV 신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지 118회(2015.12.17) 레시피]
스님, 사찰음식 비법을 전수하다! 추운 겨울이 다가오면 누구나 한 번쯤 걸리는 감기. 게다가 바쁜 일상에 치여 건강 챙기기도 힘든 것이 사실이다. 그런 우리를 위해 `오늘 뭐 먹지`에서는 `사찰음식`의 비법을 공개했다. 스님도 걸린다는 그 감기! 건강한 재료, 건강한 음식으로 매일 올듯말듯 우리를 괴롭히는 감기를 예방해보자. 건강한 음식은 맛이 없을 거라는 편견을 깨는 스님표 레시피! 보기 좋은 떡? 아니 보기 좋은 건강식이 맛도 좋다. 그런 의미에서 오늘의 주재료는 능이버섯! 더덕! 고구마! 차조! 지금부터 확인해보자.
1. [CH.OLIVE] 신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지 118회 <능이버섯국>
(1) 재료: 얼린 능이버섯 1줌, 말린 능이버섯 1/2줌, 무 1/3개, 콩나물 1줌, 건고추 2개, 건대추 1개, 생각 1개, 간장 1T, 소금 적당량
(2) 레시피:
하나. 말린 능이는 불리고 얼른 능이는 녹여 먹기 좋게 찢는다.
둘. 생강은 편 썰고 무는 먹기 좋게 썬다.
셋. 물에 먹기 좋게 썬 무청과 자투리 무를 넣는다.
넷. 콩나물 대가리와 뿌리를 넣고 끓여 채소 육수를 만든다.
다섯. 냄비에 채소 육수와 능이버섯 불린 물, 생강, 건고추, 건대추를 넣는다.
여섯. 불린 능이버섯과 해동한 능이버섯, 무를 넣고 끓이다가 콩나물을 넣는다.
일곱. 간장과 소금으로 간한 뒤 먹기 전에 고추를 건져낸다.
TIP. 능이버섯은 감기 예방 효과에 탁월하다!
2. [CH.OLIVE] 신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지 118회 <더덕잣즙무침>
(1) 재료: 소금 1꼬집, 더덕 4개, 잣 1줌, 탱자청 1T, 검은 깨 1꼬집, 꿀 1/2T
(2) 레시피:
하나. 더덕은 편 썰어 자근자근 두드린다.
둘. 잣은 면보로 싼 뒤 곱게 다진다.
셋. 더덕에 소금, 꿀, 탱자청을 넣어 버무린다.
넷. 잣을 넣어 버무린 뒤 검은 깨를 뿌려 마무리한다.
TIP. 탱자청의 단맛과 더덕의 쌉싸름한 맛은 찰떡궁합!
3. [CH.OLIVE] 신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지 118회 <고구마차조밥>
(1) 재료: (2인기준) 쌀 1C, 차조 1C, 고구마 1개, 소금 1꼬집, 간장 1/3T
(2) 레시피:
하나. 고구마를 먹기 좋게 썬다.
둘. 돌솥에 쌀과 차조를 1:1로 담는다.
셋. 물을 쌀과 차조의 양보다 적게 담고 고구마를 얹는다.
넷. 간장과 소금으로 간하고 한소끔 끓인 뒤 불을 낮춰 뜸을 들인다.
TIP. 제철을 맞아 더욱 맛이 좋아진 차조와 고구마!
Q. 스님들의 감기 예방법은?
Q. 차조를 보는 스님과 일반인의 차이는?
(사진= OLIVE TV 신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지? 118회 (2015.12.17) 방송화면 캡처)
ming@wowtv.co.kr
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