[호텔소식] 임피리얼 팰리스 서울, 프리미엄 미식 뷔페 외

임피리얼 팰리스 서울의 일식당 만요에서는 오는 4월 13일 단 하루, 고메 요리와 함께 다양한 일식 요리를 한자리에서 즐길 수 있는 프리미엄 미식 뷔페를 선보인다. 프리미엄 미식 뷔페에서는 라이브 스테이션에서 즉석으로 만들어 제공하는 덴스시, 사시미, 스시, 로바다야키 등과 함께 샐러드 마끼, 일본식 국물 요리, 계절을 표현한 전채 요리 등 오감을 만족시키는 신선한 일식 요리를 맛볼 수 있다. 그릴 스테이션, 로바다야키 코너에서는 다양한 종류의 생선과 육류, 신선한 야채 등 원하는 재료를 선택하면 셰프가 직접 구워주어 보는 즐거움과 먹는 즐거움을 동시에 즐길 수 있다. 이외에도 신선한 계절과일, 케이크, 푸딩 등 새콤달콤한 디저트도 준비되어 있으며 모든 이용 고객은 모엣&샹동 샴페인 1잔과 사케, 생맥주와 탄산음료를 무제한으로 마실 수 있다. 이와 더불어 이 날은 특별히 미나미 마구로, 활 도미 사시미, 봄 도다리, 랍스터 찜, LA 갈비 등 다채로운 고메 요리들이 함께 제공된다.

그랜드 힐튼 서울, 여름 웨딩 프로모션 진행

그랜드 힐튼 서울은 오는 7월 1일부터 8월 31일까지 예식을 진행하는 스마트한 예비부부를 위해 여름 웨딩 프로모션을 진행한다. 다양한 혜택 및 할인이 제공되는 품격 있는 호텔 웨딩과 하와이 힐튼으로 허니문을 떠날 수 있는 행운을 함께 누릴 수 있어 스마트한 예비부부들의 눈길을 끈다. 2016년 7~8월 예식 진행 고객 중 한 커플을 추첨하여 하와이 빅 아일랜드 소재의 킹스 랜드 바이 힐튼 그랜드 베케이션 4박 숙박권을 증정할 예정이다. 5월 20일까지 계약한 고객을 대상으로 추첨하며 당첨자는 5월 30일에 그랜드 힐튼 서울 홈페이지와 페이스북 및 개별 통보를 통해 발표할 예정이다. 더불어, 여름 웨딩 프로모션에는 식사 및 음료 10% 할인, 무대 연출 50% 할인, 휘장 데코레이션 무료 제공, 6인 시식 무료 제공, 호텔 셔틀버스 무료 운행 제공, 그랜드 스위트의 브라이덜 샤워 패키지 1박 무료 혜택이 포함된다.

서울 웨스틴조선호텔, 후레이카 갈라디너

서울 웨스틴조선호텔 중식당 홍연은 오는 4월 15일과 16일 양일간 미슐랭 스타 레스토랑인 후레이카의 뢰익진 셰프와 그의 팀을 초청해 후레이카 갈라디너 ‘비밀의 미식가 모임’을 진행한다. 이번 갈라디너는 성게 껍데기를 그릇 대용으로 사용하는 등의 식자재의 신선함을 부각시킨 플레이팅이 눈에 띈다. 부용 성게알은 ‘부용’이라 불리는 흰색 꽃을 연상시키는 달걀 흰자 요리 위에 성게 알을 올렸다. 특제소스로 요리한 닭새우, 향긋한 대파소스의 향파 제주 옥돔 등 9가지 코스 메뉴를 국내 처음 선보일 예정이다. ‘비밀의 미식가 모임’ 테마에 맞춰 붉은 인테리어가 매혹적인 홀 공간을 커튼으로 분리해 갈라디너 고객만을 위한 비밀스러운 공간을 탄생시켰다. 중국의 풍등 장식과 붉은색 꽃을 활용한 테이블 센터피스 장식은 고풍스러운 느낌을 더한다. 홍연의 홀 중앙에 설치한 무대 위에서 치바오를 입은 여인이 중국 전통 악기인 얼후와 고쟁 연주해 신비스러운 분위기까지 자아낸다.

리츠칼튼 서울, 표길택 셰프 외국인 일식 요리사 No.1 결정전 우승

리츠칼튼 서울 일식당 하나조노의 표길택 총괄 셰프는 최근 도쿄 아사히 TV에서 방영된 외국인 일식 요리사 No.1 결정전에서 우승을 차지했다. 이번 프로그램은 일본요리 세계 대회에서 우승한 중국, 호주, 태국, 영국 등 외국인 셰프 5명이 출연해 최고의 일식 요리사를 겨루는 형식으로 진행 됐으며 표길택 셰프는 한국 대표로 참여했다. 표길택 셰프는 도미를 이용한 가이세키를 선보였으며 3명의 심사위원 앞에서 1분30초 만에 도미를 완벽하게 손질하고 도미의 모든 부위 맛을 최대로 끌어올리는 창의적인 메뉴를 선보여 눈길을 끌었다. 하나조노에서는 표길택 셰프의 우승을 기념하기 위해 4월 1일부터 5월 10일까지 수상작을 즐길 수 있도록 TV 아사히 No.1 퀴진 프로모션을 준비했다. 프로모션을 통해 신선한 도미살과 껍질을 이용한 도미 맑은 국, 도미 간 찜과 생선회, 갈치 소금구이와 한우 살치살, 냉소면, 도미지리와 도미솥밥 등 저녁 8코스, 점심 6코스를 선보인다.