식품의약품안전처는 (이하 식약처) 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등 어린이에게 단체급식을 제공하는 집단급식소를 대상으로 체계적이고 철저한 위생관리 및 영양관리를 지원하기 위하여 어린이 급식관리지원센터를 설립하였다. 식약처의 예산지원을 받은 각 시, 도 군은 급식관리지원센터의 지도아래 그에 따른 위생 및 영양교육을 교육기관에 위탁하여 진행하고 있다.
이러한 사업의 일환으로 단체급식지원 교육을 위탁받은 한국식품 정보원은 오는 5월 18일 서울 문정동 교육장과 6월 11일 대전 반석동 교육장에서 어린이 급식관리지원센터 위생안전 향상교육을 실시한다고 밝혔다.
이 교육은 단체급식소 ‘위생관리 실태 파악 및 컨설팅’ 및 ‘방문 위생교육’ 을 통한 위생관리지원을 하고, ‘식단작성 및 보급’ 그리고 ‘표준 레시피 개발 및 보급’ 을 통해 영양관리를 지원 할 수 있게 된다. 본 교육을 통하여 어린이 급식지원센터의 위생안전을 전반적으로 향상시킬 수 있는 방법에 대한 내용을 습득할 수 있다.
이를 통하여 국가의 미래, 어린이의 건강증진에 힘쓰는 한편, 먹을거리 안전성에 대한 기대치를 만족시키는 교육이 될 예정이다.
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