광주맛집 양산동 '진미팥죽' 호남식 팥죽으로 고객 입맛 공략

건강식품인 팥은 예로부터 많은 사람들의 사랑을 받고 있다.

팥은 칼륨이 바나나의 4배, 쌀의 10배가 넘으며 단백질은 우유보다 6배, 철분은 우유보다 117배가 많은 만큼 그 효능은 매우 뛰어나다. 이러한 팥을 푹 삶아, 체에 으깨 밭인 물에 쌀을 넣고 끓인 팥죽은 간단한 듯하지만 그 맛을 제대로 내는 곳을 찾기가 쉽지 않다.

하지만 광주 양산동에 위치한 맛집 `진미팥죽`은 호남식 팥죽을 선보이며 고객의 입맛을 사로잡고 있다.

호남 지방에서는 팥 칼국수를 팥죽이라 부르기 때문에 처음 접하는 이들에게는 혼동될 수 있는 메뉴 이름인데, `진미팥죽`은 광주에서 유명한 면 요리인 팥죽에 칼국수를 넣고 끓여 설탕과 소금으로 간을 해 고소하고 담백한 팥죽을 선보이고 있다.

광주맛집 `진미팥죽`은 국내산 팥과 국내산 식재료 만을 고집하고 있어 그 맛이 일품이기 때문에 광주 사람들은 팥죽 하면 `진미팥죽`을 찾고 있다. 팥 죽뿐만 아니라 바지락칼국수, 황태 칼국수, 호박죽 등의 다양한 메뉴도 선보이고 있어 건강한 식재료로 만든 음식 본연의 맛을 느끼기에 충분하다.

또한 `진미팥죽`에서는 팥죽과 함께 매일 담근 김치와 섞박지를 즐길 수 있어 방문한 고객들의 만족도가 매우 높아 따로 판매하기도 하며 이렇게 맛있는, 감칠맛 나는 김치와 함께 팥죽을 즐길 수 있어 마니아층이 두텁다.

이에 진미팥죽은 진정한 팥죽을 위해 좋은 식자재와 다양한 메뉴로 고객이 맛있는 음식을 즐길 수 있도록 노력하겠다는 각오다.