레시피코리아는 최근 대중적이면서도 고유 레시피의 중요성이 큰 갈비탕 전문 동영상레시피를 업데이트 했다.
약 15년 이상의 경력을 바탕으로 갈비탕, 설렁탕 및 돼지갈비 전문 외식업을 운영하며 마스터한 현직 갈비탕 전문점 최찬형 대표의 갈비탕 업소용레시피를 배울 수 있는 금번 동영상레시피는 갈비탕 창업을 준비 중이거나 기존 음식점 운영자 중 갈비탕 메뉴를 추가하고자 하는 경우, 혹은 기존 갈비탕을 운영하고 있지만 개선된 레시피가 필요한 경우 유용하게 활용할 수 있는 동영상이 될 것으로 예상된다.
이에 걸맞게 영상에서는 갈비탕을 만들기 위한 갈비손질법부터 차례차례 안내한다. 맑고 시원한 갈비탕을 만들기 위한 기본적인 핏물빼기와 갈비손질 방법을 상세한 영상으로 설명한다.
또한 갈비탕 본연의 맛을 살리기 위해 해야 할 식재료들의 황금비율을 배울 수 있도록 하며 이어 갈비탕 갈비를 한번 찐 후 만드는 최찬형 대표만의 비법을 소개하고, 갈비탕에 어울리는 깻잎 오이피클 만드는 법도 추가로 공개한다.
특히 갈비탕은 쌀쌀해지는 날씨로 접어들면서 따끈한 탕류를 찾는 이들이 늘어나고 있어 더 많은 이들이 찾게 되는 메뉴인 만큼 동영상레시피 공개 직후부터 많은 구매가 이뤄지고 있는 상태다.
레시피코리아 관계자는 “거의 모든 동영상레시피들이 업데이트 될 때마다 좋은 반응을 얻고 있지만 이번 갈비탕창업 레시피는 이전부터 기다리던 분들도 많았고 레시피영상도 완벽하게 준비된 만큼 더 관심이 뜨겁다” 며 “이후에도 이런 유용한 메뉴들을 위주로 하는 동영상레시피를 지속적으로 개발해 소개할 예정” 이라고 전했다.
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