CU가 최근 떠오르고 있는 제철 코어(Seasonal Core) 트렌드를 겨냥해 겨울철 대표 과일인 딸기를 활용한 디저트 시리즈를 출시한다고 5일 밝혔다.
딸기는 매 겨울 시즌 식음료 및 유통가에서 다양한 메뉴의 신상품들이 쏟아지는 대세 아이템이다. 특히 MZ세대를 중심으로 계절 한정 식재료를 즐기려는 제철 코어 문화가 확산되며 연초에는 딸기에 대한 소비자들의 관심이 부쩍 높아진다.
실제 CU에서 겨울철(1~2월) 딸기 관련 상품들의 연도별 매출을 보면 2023년 41.0%, 2024년 12.3%, 2025년 14.2%로 꾸준히 두 자릿수의 신장률을 기록하고 있다. 지난달에 출시한 스스스 딸기 샌드위치도 현재 CU의 전체 샌드위치 매출 1위를 기록하고 있다.
이처럼 연초에 딸기 관련 상품에 대한 수요가 매년 높아짐에 따라 CU는 올해 디저트 카테고리에서 딸기 신상품 7종을 대거 출시한다. 지난해 겨울 디저트 전체 매출에서 딸기 상품이 차지한 비중이 20%가 넘을 만큼 단연 인기를 끌었던 점에 주목했다.
가장 먼저 출시하는 제품은 연세우유 딸기 크림 시리즈 4종으로 이달 7일까지 순차 출시한다.
'연세우유 딸기생크림빵'은 CU의 베스트셀러인 연세우유 생크림빵의 부드러운 빵 안에 달콤한 딸기 생크림을 가득 채워 베이커리 전문점 못지않은 맛과 함께 반갈샷의 묘미를 모두 즐길 수 있다.
딸기 크림을 폭신한 시트로 감싼 '연세우유 딸기크림 롤케익'과 딸기잼, 완두 앙금, 쿠키 크래커를 층층이 쌓은 '연세우유 딸기 맘모스', 마스카포네 크림 치즈와 딸기 크림을 레이어드한 '연세우유 딸기크림 컵케익'도 선보인다.
CU는 연세우유 딸기 디저트 4종에 이어 이달 8일부터 15일까지 제철 생딸기, 딸기 분태를 활용한 차별화 디저트도 연속해서 선보인다.
해당 상품은 생딸기 오믈렛, 생딸기 미니 케이크, 딸기 쫀득 마카롱 3입으로 시즌별 과일 디저트에 대한 고객 선호도를 반영해 가장 인기 있는 메뉴들로 라인업을 확장시켰다.
조준형 BGF리테일 스낵식품팀장은 "겨울 제철 과일인 딸기를 활용한 다양한 디저트 상품을 만들기 위해 최상품의 딸기를 수매해 품질을 높이고자 했다"며 "앞으로도 CU는 제철 코어 트렌드에 맞춰 고객들의 다양한 수요를 반영한 최신 디저트를 지속 선보일 예정"이라고 말했다.
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