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100억 계약도 척척…미국 본토에서 중국과 '맞짱' 뜬다 [긱스] 2023-04-02 19:51:37
조리 로봇도 AI가 대세다. KAIST 출신 황건필 대표가 창업한 에니아이는 햄버거 패티를 AI가 구워주는 ‘알파 그릴’ 로봇을 만든다. 지난해 한국무역협회, 미국 뉴욕시 브루클린상공회의소와 협력해 현지 레스토랑의 실증 기회를 얻었다. 3만원 향하는 美 최저 시급국내 식당 자동화 업체들이 수혜를 누리는 이유는 미국...
AI·가성비 무장한 K스타트업…美 식당 자동화 시장 '정조준' 2023-04-02 17:43:46
쓰는 ‘공유주방형 푸드코트’ 운영이다. 소속 식당은 지난해 기준 130개다. 자동화 모델 도입은 김 대표가 창업 초기부터 생각해온 아이디어다. 그는 “한국이든 미국이든 외식업이 고용 없이 운영되는 시대가 올 것이라고 생각했다”며 “주문 접수와 결제 행위는 완전히 자동화를 이룰 수 있도록 그동안 점포 데이터를...
푸드테크 로봇기업 웨이브, 사우디 정부와 사업확대 협력 2023-03-20 17:19:52
이영 장관과 사우디 상무부 마지드 알 까사비 장관 등에게 로봇 기술을 소개했다. 김범진 웨이브 대표는 "사우디 '비전 2030' 프로젝트의 일환인 '더 라인'을 포함한 네옴시티에는 주방뿐 아니라 다양한 분야의 로봇 도입이 필수이며, 웨이브는 이번 협약을 통해 사우디 스마트시티에 로봇을 도입하는 선두...
"1시간에 햄버거 패티 200개 뚝딱"…美 정조준 '능력자' 정체 [허란의 VC 투자노트] 2023-02-21 14:00:03
로봇 '알파 그릴'이다. 비전 센서를 이용한 카메라로 패티의 모양, 굽기 정도를 확인할 수 있어 일관된 맛과 품질을 유지할 수 있다. 알파그릴은 햄버거 본고장이 미국 시장 진출을 본격화한다. 주방 로봇 알파그릴을 만든 에니아이가 300만달러(약 40억원) 규모 시드 투자유치에 성공했다고 21일 발표했다. 국내...
맥도날드 압구정 1호점 알바생, 20년 후…'매장 신화' 된 비결 2023-02-20 15:55:27
원동력"이라고 말했다. 외식업에 서비스 로봇이나 키오스크 도입이 확산되며 일자리가 줄어들지 않겠냐는 일각의 우려에 대해 백 이사는 "당장 인력구조를 크게 바꾸지는 못 할 것"이라고 내다봤다. "오히려 부족한 일자리 때문에 보조적 역할로써의 로봇이 도입되고 있다"는 게 백 이사의 진단이다. 그는 "처음 맥도...
"진격의 로봇, 식탁 앞으로 찾아갑니다" 2023-02-10 19:51:20
로봇의 강점입니다. 호출벨, 안내판 같은 매장 내 다른 IT기기와 로봇을 클라우드에서 연계해 주문과 서빙을 한층 더 능동적으로 만들었습니다. 음식을 싣고 주방과 식탁을 오가는 수준을 넘어섰다는 게 김 대표의 설명입니다. [김민수 / 비로보틱스 대표: 저희가 구축한 서버 쪽으로 호출벨이 연동돼서 (고객이) 호출을...
공기업보다 더 줘도…홀 서빙할 사람이 없다 2023-02-10 18:26:47
홀·주방 직원을 모집하고 있지만 석 달째 감감무소식이다. 이 식당은 채용 후 3개월이 지나면 월 330만원, 경력이 더 쌓이면 350만원을 주는 조건도 제시했다. 하루 10시간씩 주 5일 근무한다고 가정하면 입사 3개월 뒤 연 환산 임금(4대 보험 적용)은 4165만원, 숙련 시에는 4417만원이 된다. 여러 변수를 제외하고 단순...
"겨우 뽑아도 힘들다며 바로 관둬…요리부터 서빙까지 혼자 합니다" 2023-02-10 18:08:37
돌아가려면 홀에 7명, 주방에 7명, 설거지와 청소 등에 4명이 필요한데, 지금 모든 지점에서 홀·주방에 2~3명씩 부족합니다. 사람을 못 구해서 문 닫아야 할 판이라는 점장이 한둘이 아니에요.” 10일 만난 서울 도심권 프랜차이즈 레스토랑의 박모 점장은 얼굴에 수심이 가득했다. 한참 전 인터넷에 올려둔 구인공고는 몇...
"月 300만원 준대도 전화 한통 없어…직원 못 구해 문 닫을 판" 2023-02-10 13:33:39
“프랜차이즈 매장의 경우 로봇, 키오스크 등으로 가까스로 대응하지만, 영세 자영업자들은 이마저도 쉽지 않다”며 “폐업 말고는 답이 없다는 업주가 많다”고 말했다. “이번 달은 그나마 방학기간이라 아르바이트생이 2명 와 있어 나아요. 방학 끝나고 다음 달부터가 문제죠. 매장이 돌아가려면 홀에 7명, 주방에 7명,...
한경ESG 2월호 발간…'재생에너지 조달 올가이드' 2023-02-05 18:00:55
식량, 푸드테크의 부상’이다. 스마트팜과 서빙 로봇, 음식 배달 앱, 주방 효율화 등 다양한 분야에서 발전하는 푸드테크를 정리했다. 한경ESG는 2월호부터 ‘블룸버그 그린’과 제휴했다. 2월호에선 ‘그린워싱을 식별하는 네 가지 방법’을 소개한다. 유럽연합(EU) 집행위원회가 제안한 초안에 근거해 친환경 제품을 알아...