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'골목식당' 셔누X주헌, 시식단 출격... "장미꽃 넣은 맛" 낭만적인 시식평 2021-02-03 20:50:00
‘생면국숫집’ 사장님은 지난주 방송에서 "조리속도 단축은 사장님 몫"이라는 백종원의 조언을 받아들여 연구에 매진했다. 일주일 후, 사장님은 점심 장사 1시간 동안 25인분을 거뜬히 조리해냈고, 확연히 빨라진 속도에 모두가 깜짝 놀랐다. 가게를 찾은 백종원 역시 바뀐 동선에 완벽히 적응하고 응용까지 해낸 사장님에...
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[게시판] 신한생명, CU와 콜라보 '신한생면' 출시 2021-02-01 11:50:20
친숙하게 다가가고자 기획됐다. 신한생명은 신한생면 출시를 기념해 퀴즈 이벤트와 후기 이벤트를 진행한다. 퀴즈 이벤트 정답자 중 선착순 4천명에게 신한생면 기프티콘을, 후기 이벤트 참여자 전원에게는 바나나맛우유를 제공한다. 또, 추첨을 통해 노트북(1명), 갤럭시버즈(5명), CU기프티콘 5천원권(50명)을 증정한다....
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'골목식당' 오나라, 모란시장 황태국수 맛에 매료 '폭풍 면치기' 2021-01-28 03:46:16
부드러운 면이었다. 오나라는 진한 국물이 일품인 생면국숫집의 황태국수를 보고 “색깔부터 좋다. 너무 예쁘다”며 감탄했다. 이어 오나라는 화끈한 '면치기'로 국수를 흡입했다. 그는 “정말 맛있다. 방송에선 면이 짧아 보였는데 아니다”라고 극찬했다. 그는 “심지어 겉절이도 최고다. 추운 날에 딱 좋겠다. ...
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오나라 "백종원 매우 존경, 경영철학 내 삶에도 적용 시켜"(골목식당) 2021-01-28 00:00:12
싶었다"고 밝혔다. 오나라는 생면국숫집으로 향하기 전 백종원에게 "얼굴이 정말 작다. 화면엔 왜 동그랗게 나오는 거냐"고 했다. 그의 말을 들은 백종원은 제작진에게 "카메라 잘 잡아"라고 너스레를 떨어 웃음을 자아냈다. 이후 오나라는 김성주와의 인연을 공개했다. 그는 "예전 M본부 아나운서였던 2004,5년도 정도다....
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'골목식당' 오나라, 미리투어단 출격... 날카로운 시식평에 술렁 2021-01-27 22:30:00
풀어 모두를 폭소케 했다. 생면국숫집에 방문한 오나라는 평소 "밥보다 면을 많이 먹는다"며 '면 마니아'임을 밝혔고, 면치기의 정석을 선보여 백종원의 감탄을 자아냈다. 여기에 날카로운 시식평까지 전해 상황실을 술렁이게 했다. 한편 김성주에게 헌정시를 받았던 육개장집의 이야기도 계속된다. 지난주 육개장을 최대...
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[금주신상] 농심, 생면 식감 '짬뽕건면' 2021-01-23 08:00:05
[금주신상] 농심, 생면 식감 '짬뽕건면' ▲ 농심이 건면으로 짬뽕의 맛을 더욱 살린 신제품 '짬뽕건면'을 출시했다. 건면은 튀기지 않고 바람에 말리기 때문에 유탕면보다 표면이 매끄럽고 밀도가 높아 갓 만들어낸 생면과 가까운 식감을 낼 수 있다. ▲ 하이트진로가 향이 강한 수제 맥주 성격의...
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'백종원의 골목식당' 김성주, 육개장 극찬... "완전 제 스타일" 2021-01-20 20:06:00
'생면국숫집'의 느린 조리 속도를 지적했던 백종원은 그 원인으로 '주방 동선'을 꼽았다. 생면국숫집과 어울리지 않는 주방 동선을 확인한 백종원은 대뜸 전문가에게 연락하며 대대적인 주방공사를 예고했다. 마지막으로 찾은 가게는 MC 김성주의 입맛을 사로잡았던 '육개장집'이다. 사장님은 백종원의 첫 방문 이후 일주일...
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면은 어떻게 세계의 식단으로 자리잡았을까 2021-01-18 09:00:41
예루살렘 탈무드에 등장하는 ‘이트리아’는 생면 건면 등 모든 면을 가리켰다. 이탈리아 남부 시칠리아섬에서 1154년 보통 밀보다 단단하고 단백질 함량이 높은 듀럼밀로 만든 건조 파스타를 먹었다는 기록이 있다. 그전까지는 생파스타 위주였다. 건조 파스타는 생파스타와 달리 장기 저장과 대량 운송이 가능한 게 장점...
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중소 면제조업계, 전품목 적합업종 요구했지만 일부만 적용 2020-12-17 12:12:56
국수 제조업엔 생면, 건면이, 냉면 제조업엔 건면, 생면, 숙면이 각각 포함된다. 이에 따라 대기업은 2021년부터 5년간 신규 진출 및 확장이 불가능해진다. 이를 위반하면 2년 이하 징역 또는 1억5000만원 이하의 벌금, 그리고 위반 매출의 5% 이내에서 이행강제금이 부과된다. 중기부 관계자는 "국수와 냉면은 전통적인...
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국수·냉면 제조업 생계형 적합업종 지정…대기업 진출 금지 2020-12-17 09:06:54
국수 생면·건면과 냉면 건면·생면·숙면을 생계형 적합업종으로 지정했다고 17일 밝혔다. 중기부는 "국수와 냉면은 전통적인 소상공인 생산 품목으로 일부 소상공인은 시장 수요 변화에 대응해 중소기업으로 성장했지만, 여전히 많은 소상공인이 낮은 매출액과 영업이익을 기록하며 영세한 사업 환경을 벗어나지 못하고...
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