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"동네 핫플레이스" 반응 폭발…구조조정 뷔페의 '반전 전략' [한경제의 신선한 경제] 2023-02-13 16:07:19
거리두기의 직격탄을 맞았던 외식업계가 엔데믹과 함께 탈바꿈을 시도하고 있다. 운영 매장 수를 줄이는 대신 주요 매장을 고급화하는 전략이다. 인건비와 식자재 조달 비용이 급증했기 때문에 가성비보다는 프리미엄 매장을 운영하는 것이 더 낫다는 판단도 작용했다. 식품·외식업계에 따르면 국내 주요 외식 브랜드들은...
공기업보다 더 줘도…홀 서빙할 사람이 없다 2023-02-10 18:26:47
A씨는 “월급 350만원이면 외식업종에서 많은 편인데도 사람 구하는 게 쉽지 않다”고 했다. “300만원 밑으로는 꿈도 못 꿀 지경”이라는 게 그의 얘기다. 이런 실상은 통계에서도 확인된다. 통계청이 집계한 지난해 3분기 음식서비스직 미충원 인원 1만5000명은 1년 전보다 8000명(53.3%) 늘어난 규모다. 조사 대상 34개...
"月 300만원 준대도 전화 한통 없어…직원 못 구해 문 닫을 판" 2023-02-10 13:33:39
8월께부터 구인난이 심해졌다”며 “월급 350만원이면 외식업종 내에서도 많은 편인데도 사람 구하는 게 쉽지 않다”고 했다. “300만원 밑으로는 꿈도 못 꿀 지경”이라는 게 그의 얘기다. 이런 실상은 통계에서도 확인된다. 통계청이 집계한 지난해 3분기 음식서비스직 미충원 인원 1만5000명은 1년 전보다 8000명(53.3%)...
"130만 유저 데이터 통했다"…윙잇, 연매출 410억 최대 실적 2023-01-26 10:56:29
검증된 간편식 2500여 종을 주요 외식업장과 밀키트 전문점에 납품하는 형태의 SMB(소상공인) 사업자몰을 오픈했고, 신규 사업 진출 2개 분기만에 SMB 고객사 300여곳을 확보하며 사업 다각화 및 신규 수익원까지 확보했다. F&B 사업에도 진출해 강남역 중심가에 오프라인 플래그십 스토어를 오픈하고 고품질 간편식을 매일...
"손님 발길 뚝 끊겼어요"…가장 많이 꺾인 외식업종 2023-01-26 07:40:38
소비심리 위축에 외식업 경기 회복세가 5개 분기 만에 꺾였다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태에도 버텼던 외식업주들이 식재료 원가 수준이 계속 높아지는 데다, 금리 인상 및 경기침체마저 지속돼 버텨내질 못하는 모습이다. 26일 한국농수산식품유통공사(aT) '2022 4분기 외식산업 경기동향지수'...
가맹본부가 가맹점주들 '배달앱 영업지역 분쟁' 조정한다 2023-01-06 10:00:01
분쟁' 조정한다 공정위, 외식업종 표준가맹계약서 4종 개정 (세종=연합뉴스) 김다혜 기자 = 공정거래위원회는 배달앱 영업과 관련해 발생할 수 있는 가맹점주 간 영업지역 관련 분쟁을 가맹본부가 조정할 수 있도록 하는 내용을 담아 치킨·피자·커피·기타 외식 등 4개 가맹 분야 외식업종 표준계약서를 개정했다고...
배민, 부산 중소식당 6곳 밀키트 개발 지원 2022-12-20 10:24:54
6종을 선보인다고 20일 밝혔다. 이번에 선보이는 제품은 풍성돼지국밥의 ‘부추돼지국밥’, 가헌정의 `가마솥떡볶이`, 강갈비탕의 ‘강갈비국밥’, 담미옥의 ‘녹두전온반’, 식스시즌스의 ‘매콤해물크림파스타’, 차애전할매칼국수의 ‘할매칼국수’ 등 총 6종이다. 배민은 외식업 점주들이 코로나나 고물가 같은...
월 거래액 3.6조 돌파한 토스페이먼츠…배민, 소비자중심경영 3회 연속 인증 [Geeks' Briefing] 2022-12-09 18:04:25
인증 심사에서 우아한형제들은 고객, 배달원, 외식업 자영업자에게 실질적이고 진정성 있는 운영정책을 꾸려왔다고 평가받았다. 아크로스테크놀로지스, ZVC로부터 투자 유치 금융 AI 스타트업 아크로스테크놀로지스가 시리즈A 투자에 앞서 30억원 규모의 전략적 투자를 유치했다. 이번 투자는 제트벤처캐피탈(ZVC) 단독으...
프랜차이즈산업연구원 "배달음식 영양성분 표시 확대…소비자 건강증진 힘쓸 것" 2022-11-23 16:13:21
업종으로는 33.4%의 응답자가 한식이라고 응답했다. 이어 중식(21.5%), 치킨(12.9%), 분식(7.3%) 등의 업종이 나열됐다. ○영양성분 표시 디자인 개선이런 가운데 치킨업체 아주커와 꾸부라꼬 숯불 두마리 치킨은 식약처의 치킨 외식업체 영양성분표시 개선사업에 적극적으로 참여해 영양성분 표시를 소비자가 이해하기...
버거킹 '아침밥 시장' 재도전 2022-11-21 17:57:01
등 2종이다. 가격은 버거킹의 간판 상품인 와퍼 상품군의 절반 수준이다. 오믈렛 킹모닝은 단품이 3900원, 단품에 아메리카노가 추가된 콤보는 4500원이고 BLT 오믈렛 킹모닝은 단품 4900원, 콤보 5500원이다. 유로모니터에 따르면 한국맥도날드 롯데리아 등이 포함된 국내 버거 시장은 2019년 3조256억원에서 지난해...