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[이 아침의 인물] '미생물학의 아버지' 파스퇴르 2013-09-27 16:54:43
‘효모’임을 입증하고 해결책을 내놨다. 그 유명한 파스퇴라이제이션(저온살균법)이다. 1865년에는 농림부의 요청으로 누에병 원인균을 찾아내 제거함으로써 프랑스 실크산업 혁신의 토대를 제공했다. “밀폐된 공간에서는 어떤 부패도 일어나지 않는다.” 발효 연구에 평생을 바친 그는 기존의 ‘생명체 자연발생설’도...
[레토르트 카레 집중분석] 간편한 프리미엄급 카레 최강자는? 2013-09-27 14:52:37
양파, 당근), 팜유(대두), 카놀라유, 설탕, 밀가루, 카레분말 1.6%, 정제소금, 효모추출물, 흑후추, 캬라멜색소, 사과식초(정제수, 사과) 등 중량 / 칼로리: 230g / 260kcal100g 당 가격(온라인 판매가 기준): \2,100 ▶회원 선호도 투표결과◀1위 : 오뚜기 / 백세카레 (61%)2위 : 청정원 / 카레여왕 (24%)3위 :...
연하남 사로잡는 동안 체형관리 비법이 있다? 2013-09-26 14:17:39
효모 양의 차이가 크게 나기 때문이다. ‘grn 산야초’는 50여 가지 산야초의 잎, 열매, 뿌리 등을 가공하지 않고 전통 항아리에서 발효 숙성시킨 고농축 발효 음료이다. 타사의 발효 음료보다 효모가 최대 12배 이상 많다. 또한 3년 이상 숙성 과정을 거쳐 부드럽고 달콤한 맛이 나기 때문에 발효 음료 특유의...
[Brand New] 오늘의 뷰티 신상 2013-09-25 18:21:26
흑효모는 일반 효모에 비해 5배의 항산화 기능을 해 노화 예방에 효과적이라고 합니다. 또한 손상된 피부를 재생시키고 보호하는 기능의 베타글루칸이 함유되어 있다고 하네요. 본트리는 목주름을 관리해주는 본트리 링클제로 넥시트 프롬 갈락토미세스를 선보였습니다. 피부 단백질과 유사한 구조를 가진 겔시트인...
[Biz스토리 (20)]'49전 50기' 가장 젊은 맥주 '드라이피니시 d' 성공스토리…"'카스 아니면 하이트' 공식 깼죠" 2013-09-25 14:51:40
드라이 효모를 찾아냈어요."그간 다뤄보지 않은 효모라서 안정성도 여러 번 철저히 점검해야만 했다. 이 탓에 댄브루사는 3년 가까이 시간이 흐른 지금도 하이트진로를 '까다로운 고객'의 대명사로 부르고 있다는 후문이다. 심지어 이곳 내부 회의에선 질책성 발언으로 '하이트진로와 같다'는 말을 쏟아내기도...
에릭케제르, 순우유 생크림 건강 디저트 출시 2013-09-25 11:30:00
프랑스 고급 제빵의 핵심이라고 할 수 있는 액체 효모를 이용한 전통 수공 제빵 기술을 발전시켜온 최고의 명장으로, 액체 효모 생산기계인 ‘퍼멘토 르벵’(Fermentolevain)을 개발하여 프랑스 프리미엄 베이커리의 대중화에 기여했다. 일본에 첫 해외 진출을 시작으로 뉴욕, 홍콩, 싱가포르 등 세계 주요 대도시에 약...
‘술(酒)’, 이렇게 활용하면 독(毒) 아닌 ‘약(藥)’ 2013-09-24 07:40:03
넣어 만든 맥주 효모는 간장(肝腸)을 해독하는 효능 있어 혈색을 맑게 가꿔준다. 특히 조금만 자극을 받아도 벌겋게 상기되는 피부는 맥주팩이 특효약이다. 가제나 미용솜에 적셔 트러블이 일어난 부위에 5분 정도 놔두었다가 깨끗한 물로 헹구면 된다. 족욕_ 매일 20분 맥주로 족욕을 하면 목욕한 것과 같은 효과를 얻을...
하이트, 에일맥주 판매 2013-09-23 17:11:17
효모를 사용해 고온(18~25도)에서 발효시킨 것으로 맛이 진하고 묵직한 것이 특징이다.강진규 기자 josep@hankyung.com ▶[화제] "신기해서 난리" 주식용 네비게이션 드디어 등장 ▶ 별장으로 쓰면서 은행이자 3배 수익 받는곳? 관련기사 하이트진로, 에일맥주 출격 조길수 신임 대표 "디아지오, 위스키 신제품·보드카로...
코스맥스, 효모 이용 항노화 파우더 메이크업 조성물 특허 2013-09-10 13:18:40
코스맥스는 효모를 이용한 항노화 파우더 메이크업 조성물 관련 특허를 취득했다고 10일 공시했다.회사 측은 "향후 생산될 제품에 활용할 예정"이라고 덧붙였다. 한경닷컴 오정민 기자 blooming@hankyung.com ▶[화제] "신기해서 난리" 주식용 네비게이션 드디어 등장 관련기사 비, 김태희 100억 빌라 소식 듣고 갑자기…...
[정성 담은 한가위 선물] 반가움 나누는 자리에 함께해요 2013-09-06 06:59:23
특수효모로 장기간 저온 상태로 발효해 청주 특유의 맛과 향을 살린 술이다. 쌀을 깎는 도정과정부터 발효, 숙성, 저장 등 모든 제조 공정을 수작업으로 처리한다. 2009년 한·아시아 특별정상회의, 세계환경포럼 등 세계적인 회의의 공식 만찬주 및 건배주로 선정돼 프리미엄으로 가치를 인정받았다. 설화 1호(700㎖×2)가...