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'유럽의 주방' 홀린 K푸드…"루마니아 마트에 김밥 들어오면 대박" 2024-10-23 17:51:41
각국에서 트렌디한 식재료를 찾으려는 바이어와 셰프, 관광객들로 가득찼다. 한국 기업은 대상, 롯데웰푸드, 빙그레, 아워홈, 오뚜기 등 118곳이 참가했다. 2년 전보다 20곳 늘었다. 그동안 한국 기업은 한국농수산식품유통공사(aT)가 마련한 한국관에 부스를 꾸렸다. 올해는 한국식품산업협회가 ‘SIAL 혁신상 셀렉션’에...
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[이주의 호텔 프로모션] 갈라 디너·브런치·위스키로 '맛있는 가을' 2024-10-21 12:48:10
비즈니스 런치 코스’ 출시 포시즌스 호텔 서울은 합리적인 가격에 격식 있는 식사를 즐길 수 있는 비즈니스 런치 코스를 출시했다. 정통 광둥식 레스토랑 '유유안'은 애피타이저, 시그니처 딤섬 3종, 시그니처 메뉴로 구성한 비즈니스 런치를 선보인다. 모던 일식 레스토랑 '아키라 백'은 한 상 차림으로...
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[순천대학교 2024년 초기창업패키지 선정기업] 첨가물 없이 건강하게 만든 식품 브랜드 ‘퓨롯’을 서비스하는 ‘파인푸드랩’ 2024-10-18 19:41:01
수년 동안 진행했다. “일반적인 셰프들과는 달리 원료와 성분에 관심이 큰, 특별한 셰프였습니다. 맛있는 음식의 레시피는 물론이고, 식품의 영양소와 인체에 미치는 영향을 공부하고 더 나아가 약초까지 공부하여 건강에 이로운 식품개발을 하는 것을 목표로 삼았습니다. 이 부분이 아마도 대기업 식품회사와 차이...
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"넷플릭스, 한국에 700억을…" '흑백요리사' 열풍의 이면 [김소연의 엔터비즈] 2024-10-12 20:41:03
지난 9일 발표된 넷플릭스 TOP10에서 비영어 TV 부문 1위에 오르며 공개 첫 주부터 3주 연속 정상 자리를 지켰다. 국내를 포함해 홍콩, 싱가포르, 대만 등 4개국 1위를 포함, 총 18개국 TOP 10에 오르며 열풍을 이어갔다. 한국에서 제작된 예능이 3주 연속 글로벌 1위를 한 것은 최초다. '흑백요리사'는 맛 하나는...
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백종원에 간택됐나…요리하는 돌아이·철가방 요리사 새 예능 출연 2024-10-10 16:58:19
늘 재료에 집착하는 김민성 셰프가 ‘백종원의 레미제라블’에서는 인간개조에 집착할 것으로 보인다. '고기깡패'로 잘 알려진 두 번째 담임셰프 데이비드 리는 뉴욕 미슐랭 2스타 오너 셰프 출신으로, 육류 요리의 장인이다. 고기 깡패에서 부드러운 카리스마를 지닌 셰프로 변신한 데이비드 리가 참가자들의 인생...
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"이 분이 왜 여기에?"…'흑백요리사' 에드워드 리 '반응 폭발' 2024-10-07 19:31:01
아닌 경연자로 등장하자 함께 경연에 참여한 셰프들은 "저분이 왜 여기에", "여기에 계실 분이 아닌데"라는 반응을 내놨다. 에드워드 리는 미국에서 활동하는 한국계 미국인 요리사이자 작가다. 그는 뉴욕 브루클린에서 태어나 한국인 부모님 밑에서 자랐다. 할머니와 함께 주방에서 시간을 보낸 영향으로 11세부터 요리에...
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요리하는 돌아이 "경연 중 비속어, 나에게 한 말이었다" 2024-10-07 12:15:58
'모수 서울' 셰프 안성재가 심사위원으로 나섰다. 이어 "어머니는 경연 속 제 모습이 불쌍해 보이셨던 것 같다"면서 "경연 중 긴장해서 비속어를 썼는데, 어머니께서 제가 혹여 대중들에게 비판받고 상처받을까 걱정하신 것 같다"고 말했다. 그러면서 "제가 사용한 비속어는 저를 향한 비속어였다. 여기서 밝히고...
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거대한 피크닉장으로 변신한 구미푸드페스티벌... 17만 인파 몰려 2024-10-07 09:34:32
부스는 방문객들의 만족도를 높였다. 특히 셰프 정호영의 컨설팅을 받은 ‘구미미식존’은 축제의 브랜드 가치를 한층 높였으며, 가족 단위 쿠킹클래스는 건강한 요리 체험 기회를 제공해 높은 인기를 끌었다. 거대한 피크닉 장소로 변신한 구미푸드페스티벌. 오경묵 기자 MZ세대를 겨냥한 무소음 EDM 파티와 전국가요제,...
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"사찰식 파스타 먹었어요"…40대 커플 쏟아진 소개팅 정체 2024-10-07 07:10:01
특집에서는 예외적으로 비공개로 했다. 조계종사회복지재단은 다음 달 2∼3일에는 전남 장성군 소재 백양사에서 30대 남녀 10명씩을 대상으로 '나는 절로, 백양사'를 실시한다. 참가자들은 전 세계 미슐랭가이드 스타 셰프들에게 사찰음식 비법을 전하기도 한 비건요리계의 세계적 대가 정관스님이 준비한 음식을...
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스타필드 코엑스몰, 도심공항타워 지하 식당가 재단장 2024-09-30 13:12:39
달 중에는 최지형 셰프가 운영하는 순대 오마카세 '리북방'이 순대국밥을 메인으로 선보이는 이북요리 전문점 '차호방 by 리북방'을 국내 최초로 만나볼 수 있다. 스타필드는 푸드 스트리트 오픈을 기념해 식당 이용권과 할인권, 카페 이용권 등을 증정하는 룰렛 이벤트와 미식여행 도장깨기 스탬프 카드...
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