[호텔소식] 특급호텔 크리스마스 패키지 & 식음 프로모션 ‘우정도 쌓고 사랑도 쌓고’ 2019-12-04 18:35:39

크림을 곁들인 알마스 캐비아를 시작으로, 이탈리아 치커리인 라디치오, 적양배추 및 상큼한 석류 소스를 더한 터키 룰라드, 63℃로 저온 조리한 수란, 펌퍼니클 브레드, 트러플과 함께 준비되는 버섯 수프, 메인 메뉴 전에 상큼함으로 입맛을 돋워 줄 트러플 소르베와 유자가 곁들여진 절인 참치가 차례로 서브된다. 메인...

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"겨울의 낭만 달콤함으로"…파크 하얏트, 연말 겨냥 `애프터눈 티` 선보여 2019-11-21 13:48:13

포함한 다양한 꽃차, 녹차, 잭살, 헛개나무 등의 다양한 프리미엄 차 또는 커피와 함께 이용 가능하다. 1만 8천원 추가 시 샴페인 한 잔을 곁들일 수 있다. 12월 24일, 25일은 크리스마스 애프터눈 티로 운영해 캐비아 카나페, 캐러멜라이즈한 무화과를 곁들인 주악, 칵테일 소스의 게살과 망고로 속을 채우 미니 콘...

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"밀레니얼은 회식도 호텔에서"…신라호텔 콘티넨탈, 단체예약 30%↑ 2019-11-06 17:14:44

콘티넨탈 프라이빗 룸(왼쪽)과 오세트라 캐비아를 올린 대게 무슬린. 밀레니얼 세대가 주도하는 새로운 회식 장소로 호텔 레스토랑이 인기를 얻고 있는 것으로 나타났다. 회식 빈도를 줄이더라도 한번 할 때 제대로 하자는 분위기가 생겨나면서 호텔 레스토랑이 `밀레니얼 세대의 마음`을 저격했다. 고기를 구우며 ...

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시그니엘서울, 미슐랭 스타 셰프 야닉 알레노 초청 갈라디너 2019-06-17 09:59:06

라비올리, 마요네즈가 들어간 도화새우와 캐비아, 올리브 주스와 야생 루꼴라로 맛을 낸 오리 가슴살 등이 대표적이다. 시그니엘서울은 "알레노 갈라 디너는 올해 두 번째로, 지난 3월 첫 행사 때에는 예약이 전석 마감됐다"며 "제철 현지 식재료를 사용한다는 셰프의 철학에 따라 새로운 메뉴를 접할 수 있다"고 밝혔다....

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• #시그니엘서울 미슐랭 #알레노 #셰프 #시그

해산물 뷔페 '마키노차야' 역삼·판교·광교서 인기 2019-06-06 14:38:19

등 상온 디저트와 캐비아 푸아그라 트러플 같은 고급 식재료도 들여와 판매한다.마실거리로는 주류를 공략했다. 2017년 스파클링 와인 ‘버니니’, 프리미엄 테킬라 ‘페트론’ 등을 수입하는 수입주류 전문 유통업체 인덜지를 인수해 주류 시장에도 진출했다. lf 관계자는 “국내 식음 시장에서...

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희귀종 철갑상어 카자흐 우랄강에서 9년만에 발견 2019-04-26 14:33:31

약 30여종의 철갑상어가 있고, 이 중 벨루가 철갑상어의 캐비아는 최고급으로 평가된다. 고가에 거래되는 캐비아를 얻으려 남획이 빈번해 대부분의 철갑상어는 멸종 위기에 처한 야생 동식물의 국제거래에 관한 협약(CITES)에 등록돼있다. keiflaza@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>

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• #희귀종 철갑상어 #철갑상어 #스파이크 #캐비아 #우랄강

일본 양식 캐비아, 미국에 첫 진출…중·러 독점에 도전장 2019-04-09 10:14:59

방침이다. 철갑상어의 알을 소금에 절여 만드는 캐비아는 프랑스 특산 버섯의 일종인 트뤼프, 거위 간에 포도주와 향신료를 넣고 졸여서 만드는 푸아그라와 함께 '세계 3대 진미'로 꼽히는 고급 식자재다. 재팬캐비아는 철갑상어 양식에 성공한 미야기현 당국으로부터 사업을 인계받아 3년전인 2016년 설립됐다....

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• #일본 양식 #캐비아 #수출 #일본 #재팬캐비아 #정도 #가격

굿바이 2018, 웰컴 2019…지구촌, 아쉬움·설렘의 '카운트다운'(종합) 2018-12-31 22:55:21

캐비아, 사과 주스 등으로 저녁 식사를 하며 다가오는 새해를 자축한다고 러시아 타스통신은 전했다. 세계 곳곳에서 엄청난 인파가 모여들 것으로 예상되는 만큼 테러 대비 태세도 삼엄하다. 뉴욕 타임스스퀘어 주변에는 총으로 무장한 대테러요원과 폭발물 탐지견을 포함한 경찰 7천명이 배치돼 만약의 사태에 대비한다....

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• #굿바이 2018 #불꽃놀이 #축제 #새해맞이 #테러 #뉴욕 #타임스스퀘어 #예상 #프랑스 #크리스털 #새해

굿바이 2018, 웰컴 2019…지구촌, 아쉬움·설렘의 '카운트다운' 2018-12-31 16:25:29

캐비아, 사과 주스 등으로 저녁 식사를 하며 다가오는 새해를 자축한다고 러시아 타스통신은 전했다. 세계 곳곳에서 엄청난 인파가 모여들 것으로 예상되는 만큼 테러 대비 태세도 삼엄하다. 뉴욕 타임스퀘어 주변에는 총으로 무장한 대테러요원과 폭발물 탐지견을 포함한 경찰 7천명이 배치돼 만약의 사태에 대비한다....

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