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10월 농촌융복합산업인에 지역 특산물로 빵 만드는 구교중 대표 2021-10-20 11:00:09
구 대표는 약초를 발효해 얻은 효소와 쌀, 밤 등 지역 특산물을 활용함으로써 지역 농가 소득 증가에도 기여해 심사단으로부터 높은 점수를 받았다고 농식품부는 설명했다. 구 대표는 세종시 특산물을 활용한 제품을 지속해서 개발하고 사회관계망서비스(SNS)로 홍보해 젊은 소비자를 공략하겠다고 밝혔다. 그는 "신종...
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"기생충 제작사? OK!"…CJ 비비고, 르브론 가슴 파고들다 2021-10-05 17:27:00
이상이 해외 매출이다. CJ그룹은 K푸드 육성을 위해 먼저 문화에 투자했다. 지난해 아카데미 역사를 새로 쓴 영화 기생충은 CJ가 25년간 K컬처에 투자한 결과였다. CJ는 북미뿐 아니라 남미, 아시아 등 세계 곳곳에 K컬처를 심었다. 2017년부터 매년 100억원 이상을 쏟아부으며 더CJ컵도 개최하고 있다. 이런 노력들이 LA...
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bnt뉴스 연중기획 보도 ‘K브랜드 & 글로벌 브랜드의 탄생 스토리’, ‘샘표’는 해외 홍보에 적극 나서며 글로벌로 도약하는 중.. ‘우리 맛으로 세계인을... 2021-09-27 17:53:00
콩 발효 에센스 연두는 콩 발효 액에 표고버섯, 마늘, 양배추 등 8가지 야채 우린 물로 만들어, 다른 양념이나 부 재료 없이 연두 하나 만으로 맛있는 요리를 완성할 수 있다고 한다. 전통 장 특유의 쿰쿰한 향이 없고 색이 진하지 않아 세계 어느 요리에나 잘 어울리는 연두. 연두는 현재 미국, 영국, 중국,...
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장해춘 세계김치연구소장 "K푸드 김치의 우수성 과학으로 알릴 것" 2021-09-16 17:54:07
김치 연구를 맡게 됐습니다. 유산균 발효과학을 연구해 보니 잘 알려진 유제품 유래 유산균보다 김치 유래 유산균이 소화기관에서 더 잘 살아남는 등 특성이 상당히 달랐어요. 그때부터 체계적인 김치 연구가 국내에 꼭 필요하다고 생각했습니다.” 장 소장은 김치 연구가 단순히 김치산업에만 쓰이는 것이 아니라 식품산업...
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[문정훈의 푸드로드] 외딴섬 특유의 기후·토양이 만들었다, 울릉도 美食 2021-08-31 17:36:51
저장하는 문화가 있다. 지금도 기상이 안 좋으면 며칠이고 배가 끊긴다. 저장 기술이 발전한 지금 울릉도 사람들은 가능한 식재료를 급랭해 보관하고자 한다. 그러나 감자는 냉동 보관이 힘들기 때문에 상온에서 가능한 한 싹이 잘 트지 않고 품질이 오래 유지되는 품종이 선택된 것은 당연하다. 울릉도라고 하는 극동의...
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[2021 올해의 브랜드 대상] 외식 부문 2021-08-29 16:44:06
쓰지 않고 국내산 통마늘, 발효간장, 홍고추, 아카시아 벌꿀 등으로 맛을 낸다. 조리과정도 남다르다. 튀김과정이 두 번 진행된다. 원육이 지닌 수분과 기름기를 빼내 느끼함을 덜어주기 위해서다. 교촌치킨의 특징인 소스 바르기는 조각 하나하나 붓으로 정성껏 진행된다. 좋은 재료와 정성이 담긴 조리는 교촌치킨의 1등...
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국내 경제인 만난 콜롬비아 대통령 "한국은 형제국…투자 희망"(종합) 2021-08-25 16:24:35
경제는 정보통신기술(ICT)과 문화콘텐츠산업을 융합한 창조경제 육성 정책이며, 콜롬비아를 위한 약속은 코로나19 이후 디지털·친환경 성장을 강조하는 일자리 창출 전략을 말한다. 포럼에 이어 문승욱 장관은 디에고 메사 푸요 콜롬비아 광물에너지부 장관과 회담을 하고 청정에너지 분야 협력 강화 방안을 논의했다. 문...
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두케 대통령 "롯데 CJ SK 등 한국 기업, 콜롬비아에 투자해달라" 2021-08-25 14:42:00
'오렌지 경제'와 한국의 '창의산업'을 연계해 영화, 음악 등 문화 협력을 강화하기로 했다. 두케 대통령은 한국에 본부를 둔 국제백신연구소(IVI) 가입 의사를 표했고, 문 대통령은 환영했다. 선언문 채택 후 양국은 정상 임석 하에 ▲ 보건의료 협력협정 ▲ 콜롬비아군 전사자 유해 발굴 협력 양해각서...
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한-콜롬비아 경제계, 디지털·친환경 분야로 협력 확대 2021-08-25 13:30:01
경제는 정보통신기술(ICT)과 문화콘텐츠산업을 융합한 창조경제 육성 정책이며, 콜롬비아를 위한 약속은 코로나19 이후 디지털·친환경 성장을 강조하는 일자리 창출 전략을 말한다. 포럼에 이어 문승욱 장관은 디에고 메사 푸요 콜롬비아 광물에너지부 장관과 회담을 하고 청정에너지 분야 협력 강화 방안을 논의했다. 문...
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한-콜롬비아 공동선언문…"디지털·인프라 협력" [전문] 2021-08-25 13:18:36
의지를 표명하였다. 이를 위해 양국의 풍부한 문화·예술 자산을 평가하면서 2022년 보고타 국제 도서전과 서울 국제도서전에 양국이 주빈국으로 함께 참여하기를 기대하였다. 30. 양 정상은 체육이 사회 발전을 위한 중요한 매개라는 점에 동의하면서, 체육 협력에 관한 양해각서를 개정하고 태권도 분야에서 협력을 강화...
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