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[한경과 맛있는 만남] 조희진 검사장, '공개 법정'에 선 첫 여검사에서 검찰 68년 역사 첫 여검사장까지 2016-05-19 18:20:38
숙회 등이 있다. 식사류는 1만~1만5000원, 단품류는 2만~4만원이다. 갖가지 음식을 맛보고 싶으면 코스 요리를 시키면 된다. 선인(3만5000원), 학자수(5만원) 코스가 있다. 들깨죽, 효소 샐러드, 계절 전, 낙지볶음, 항정살구이, 관자채소볶음, 새우 요리, 소면이 기본이며 학자수 코스에는 전복찜과 문어숙회가 추가된다....
"5~8월은 성게가 제철" 2016-05-16 15:50:15
성게알 요리 전문점으로 성게알 초밥과 덮밥을 비롯해 성게알을 넣은 문어숙회, 우동 등을 판다. 윤일훈 보성무역 대표는 “성게알의 품질은 호텔 일식당 등에서 쓰는 것과 차이가 없다”며 “고급 성게알 요리를 저렴하게 즐기려는 손님이 늘고 있다”고 말했다.강진규 기자 josep@hankyung.com50%...
‘2TV 저녁 생생정보’ 해천탕부터 문어숙회까지, 문어요리의 맛있는 향연 2016-04-26 19:01:56
있다는 ‘문어숙회’로 손님들의 입맛을 사로잡았다. 문어숙회와 짝꿍이라는 ‘문어초무침’도 강원도에 가면 꼭 먹어봐야 하는 음식이라고 한다. 이밖에도 문어볶음과 문어라면까지 한상차림으로 제공, 손님들의 만족도가 높았다. 손님들은 “오래 끓여도 안질기고 부드럽고 맛있다” “진짜 리얼 감칠맛이다” “문어가...
‘생방송투데이’ 고수뎐 생바지락돌솥밥, 바다와 육지의 절묘한 만남 2016-03-21 18:44:36
넣어 돌솥밥에 맛있게 익힌 ‘생바지락돌솥밥’을 판매했다. 여기에 주인장이 직접 만든 갓김치와 냉이 된장국 등 맛깔나는 반찬이 손님들의 입맛을 돋운다. 또한 생바지락을 매콤새콤하게 무친 바지락 숙회와 이를 얹은 바지락 숙회 비빔밥도 인기가 높았다. 손님들은 “고소하고 봄의 향기를 느낄 수 있다” “향도...
‘생방송오늘저녁’ 주꾸미쌈-불꽃주꾸미, 700도 불맛 제대로! 2016-03-08 18:32:13
뿐만 아니라 이 가게에서는 지금 아니면 맛볼 수 없는 싱싱한 주꾸미 숙회와 샤부샤부까지 선보였다. 매일 정해진 양으로 그날 사온 주꾸미가 떨어지면 맛볼 수 없다는데, 특이한 건 일반적으로 물에 데치거나 찌는 숙회와 달 비법기름으로 빠르게 볶아내는 게 바로 베테랑만의 주꾸미 숙회 특징이다. 가게를 찾은...
백종원 오징어 세트 요리 `군침`…2월 제철 해산물은? 2016-02-16 18:50:01
법부터 오징어 숙회, 오징어 무침, 오징어 볶음, 오징어 튀김 등을 선보였다. 백종원은 오징어 볶음을 만들기 위해 오징어를 손질했다. 먼저 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다. 껍질은 키친 타올을 이용해 오징어 한쪽을 잡고 뜯어내면 쉽게 벗겨 진다. 백종원은 반드시 마른 타올을 사용해야 한다고 강조했다. 오징어 볶음을...
백종원 오징어 요리 모든 것, 전 칼로리는? 2016-02-06 10:25:31
법부터 오징어 숙회, 오징어 무침, 오징어 볶음, 오징어 튀김 등을 선보였다. 백종원은 오징어 볶음을 만들기 위해 오징어를 손질했다. 먼저 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다. 껍질은 키친 타올을 이용해 오징어 한쪽을 잡고 뜯어내면 쉽게 벗겨 진다. 백종원은 반드시 마른 타올을 사용해야 한다고 강조했다. 오징어 볶음을...
[SNS 맛 감정단] 병신년 새해…'복'을 부르는 맛집 5선 2016-02-06 09:00:00
대표 메뉴인 돌문어톳쌈은 마른 김에 돌문어 숙회, 톳을 올려 싸 먹는 음식이다. 입 안에서 부드럽고 탱글탱글한 돌문어와 함께 톡톡 터지는 톳이 어우러져 바다의 향기가 가득 퍼진다. 문어는 비타민e와 나이아신을 함유하고 있어 다이어트와 노화 방지에도 좋다.◆ 복을 담아 빚어낸 만두, '궁' 다양한 소를 넣어...
반값에 즐기는 성게알 초밥 2016-02-01 18:35:08
문어숙회, 튀김요리, 미역국, 우동, 연어요리, 계란찜도 성게알을 넣어 만든다.윤 대표는 “간단히 식사하러 오는 사람들을 위한 메뉴는 물론 격식을 갖춰야 하는 자리에 어울리는 코스요리도 있다”며 “하루 평균 40팀 이상의 손님이 꾸준히 온다”고 말했다.보성무역은 연간 100t 이상의 성게알을...
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