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21[스타들의 수다] 말랑말랑하거나 혹은 쫄깃쫄깃한 '지창욱 in 홍콩'② 2014-09-01 08:50:08
형이 아마 빠른 87년생 일 거에요. 그런데 같이 했던 무영이 형을 애초에 형이라고 불러서 준수 형도 형이 됐죠(웃음) q. 지창욱 프로필을 보면 세계 조리사 홍보대사를 했다. 요리를 잘하는 편인가? (웃음) ‘웃어라 동해야’ 하면서 그때 동해가 조리사 역할이어서 하게 됐어요. 사실 평소에 요리 잘...
부모님 추석선물, 숙면 돕는 구스다운 이불 추천 2014-08-26 13:59:40
고민하다가 결국 작년과 같은 식용유, 참치, 스팸 등 선물세트를 사기 일쑤다. 올 추석에는 보다 뜻깊고 정성을 담을 수 있는 선물을 하고 싶다면 구스이불을 추천한다. 구스이불은 5성급 이상의 호텔 스위트룸에서만 주로 사용됐다. 하지만 몇해 전부터 구스다운패딩이 큰 인기를 끌면서 거위솜털이 포근하면서도 보온성이...
임신부, 참치 속 수은 위험 "섭취 자제" 권고 2014-08-22 14:23:16
식품의약국, FDA 자료를 토대로 분석했는데 참치 통조림 20%에서 수은이 기준치의 배 이상 검출됐다는 것. 또 황다랑어나 눈다랑어 등 생참치는 수은이 특히 많이 들어있기 때문에 어린이나 가임여성은 참치 초밥도 피하는 것이 좋다고 밝혔다. 수은을 과다 섭취하면 태아의 뇌와 신경 계통에 나쁜 영향이 생길 수 있다는...
[창업 뉴 트렌드] 웰빙 재료에 고가 전략…프리미엄 김밥 뜬다 2014-07-28 07:00:23
김선생’이라는 프리미엄 김밥 브랜드를 내놓았다. 밥이 70% 이상인 기존의 김밥과 달리 속재료가 김밥의 80% 이상을 차지할 만큼 속이 꽉 찬 김밥이란 특징을 지니고 있다. 기본적인 메뉴인 바른 김밥(2900원)부터 햄·튀김·크림치즈·매운제육쌈·불고기·참치·진미 김밥 등...
生연어, 구워먹으면 살 빠진다? 2014-06-26 20:06:16
깊은 바다에 사는 대구, 고등어, 참치 등의 생선은 면역력을 강화하여 암의 발병을 감소시키고 암의 전이를 지연시키는 생선으로 유명하다. 그 중 연어는 사람들에게 가장 인기가 높기로 유명한데 특히 담백한 맛을 즐기는 미식가들이 좋아하는 음식 중 한 가지다. 맛도 일품이고 건강식으로 으뜸인 연어...
농부가 '람보르기니' 타는 시대 온다…"엘니뇨 대비 농산물株 주목" 2014-06-18 11:12:30
입을 것으로 꼽았다.따뜻한 해류로 참치, 연어 등 난대성 어종 어획량이 증가하면 동원산업, 신라교역이 긍정적이라고 제시했다.기상이변으로 인한 농경지 훼손에 따라 비료와 농약이 늘면서 남해화학도 수혜를 입을 것으로 봤다. 이밖에 니켈 등 주요 비철금속 공급 차질로 인한 가격 상승은 고려아연과 비앤지스틸 등에...
일식 레스토랑 '스시선수(善水)', 참치의 참맛…펄떡이는 바다 한 입 2014-06-14 18:01:00
먼저 자신 있게 내놓은 것은 참치 스시였다. 참치 뱃살 중 최고급인 오도로, 뱃살과 등 사이 부분으로 육질이 부드러운 주도로, 지방이 적어 담백한 아카미 등 세 가지 스시를 한 접시에 담아 내왔다. 참치는 신선했다. 입에 넣고 씹을 새도 없이 녹아 사라지는 느낌이었다.스시선수에서는 냉동참치를 사용하지 않는다. ㎏...
서울 서초구 서초동 '미타니야' 특급호텔급 일식을 합리적 가격에…月 매출만 2억 2014-06-09 07:00:07
육박하지만 가격은 특급호텔의 절반 이하다. 예를 들어 생참치로 조리한 ‘혼마구로 특선세트’가 이곳에서는 3만3000원이지만 호텔 식당에선 10만원대가 보통이다.메뉴의 종류도 식사와 요리를 함께 즐길 수 있도록 다양하게 구성했다. 스시, 일식 도시락, 돈가스, 우동, 덮밥 등 식사류와 혼마구로, 사시미,...
‘생방송투데이’ 생참치회, 등살-뱃살-꼬리 신속 해체 ‘역시 고수네’ 2014-05-02 19:20:00
고수는 서울 중랑구 목동에 위치한 한참치 식당으로 생참치를 부위별로 한 그릇에 제공했다. 해당 식당 주인은 매일 제주도산 생 참치 세 마리를 공수해 참치 해체 작업을 했다. 숟가락으로 약 300g 정도를 긁어낸 후 등살, 뱃살, 꼬리 살을 신속하게 해체해 다양한 맛을 느낄 수 있도록 제공했다. 참치 껍질 편육도 눈...
[생생칼럼] 통풍유발자, 식탐 2014-03-01 07:00:00
생선회 참치 새우 조개류 등 못 먹는 음식이 없고, 회식에서 술을 시작하면 ‘두주불사형’이라는 사람이다. 진찰 결과 급성 통풍관절염이었다. 간단히 말해 통풍이다. 원인은 식탐에 있었다. 통풍은 아플 ‘통(痛)’자에 바람 ‘풍(風)’자를 쓴다. 말 그대로 바람만 스쳐도 아픈 병이다. 주로 엄지발가락 관절에 심한...
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