미 의회도 반격…"홍콩주민 난민으로 받겠다" 초당적 법안(종합) 2020-07-01 11:51:34

우려를 사는 홍콩 국가보안법(홍콩보안법)이 발효된 지 몇시간 만에 나왔다. 마르코 루비오(공화·플로리다) 상원의원, 상원 외교위원회의 민주당 간사인 밥 메넨데스(뉴저지), 존 커티스(공화·유타) 하원의원, 호아킨 카스트로(민주당·텍사스) 하원의원 등이 입법 절차를 주도하고 있다. 법안은 정치적 의견을 표현하...

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미 의회도 반격…"홍콩주민 난민으로 받는다" 초당적 법안 발의 2020-07-01 11:04:07

홍콩 국가보안법(홍콩보안법)을 발효하자 몇시간 만에 나온 대책이다. 마르코 루비오(공화·플로리다) 상원의원, 상원 외교위원회의 민주당 간사인 밥 메넨데스(뉴저지), 존 커티스(공화·유타) 하원의원, 호아킨 카스트로(민주당·텍사스) 하원의원 등이 입법 절차를 주도하고 있다. 법안은 정치적 의견을 표현하거나...

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'한국인의 밥상', 식초X젓갈X장X지로 살펴본 한국인의 발효밥상 2020-06-04 19:42:00

‘한국인의 밥상’은 ‘천년의 지혜, 발효를 담다’ 편으로 꾸며진다. 醋(식초), ?(젓갈), 醬(장), 漬(지). 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 발효음식은 이제 우리나라를 대표하는 문화 중 하나가 되었다. 불을 사용하지 않고도 음식을 익히는 지혜, 시간이 빚은 곰삭고 깊은 맛을 찾아간다. 날이 더워지는 초여름이면...

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"격리 2주간 음식 용기 이만큼" 태국 플라스틱 쓰레기에 경각심 2020-05-26 12:11:31

중이다. 태국에서는 코로나19로 비상사태가 발효된 뒤 이달 3일 전까지는 식당이 배달만 허용되면서 플라스틱 쓰레기도 급증했다. 로이터 통신에 따르면 코로나19 사태 이후 1천만명 이상이 사는 수도 방콕의 지난달 플라스틱 쓰레기 배출량은 1년 전과 비교해 62%나 늘었다. 태국환경연구소에 따르면 연간 200만t 정도였던...

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한우 위 서식하는 미생물로 플라스틱 원료 대량 생산 길 열렸다 2020-05-06 14:57:50

'밥'으로 주고 산도(pH)를 일정 수준으로 유지시키는 등 특정 발효 조건을 달성하면 숙신산을 가장 효율적으로 생산한다는 점을 발견했다. 수십 가지 효소 후보군을 컴퓨터 모델링 등으로 오랜 기간 검증한 끝에 말레이트 디하이드로지네이스를 최종적으로 지목했다. 연구팀 관계자는 "기존엔 포도당, 글리세롤,...

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최강창민, 홍어에 화들짝 2020-01-09 14:04:33

멤버들은 한국 대표 밥도둑 간장게장과 홍어를 비롯해 세계의 발효음식을 만난다. 특히, 백종원과 최강창민은 ‘세계 악취 음식’부터 세계 각국의 젓갈을 활용한 이색요리를 선보일 예정이라 시청자들의 기대감을 증폭시키고 있다.    ‘양식의 양식’ 멤버들은 중국의 ‘취두부’, 스웨덴의 ‘수르스트뢰밍’...

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• #최강창민 홍어에 #최강창민 #양식 #홍어 #세계

현지인 집밥 체험 서비스 `푸디온`, 첫 크라우드 펀딩에서 완판 기록 2019-12-18 16:18:07

푸디온 홍천 현지 호스트로는 우리 누룩 전통 발효 명문 `마마스팜`이 활약했으며 100% 전통 발효 누룩으로 오직 쌀, 누룩, 물만으로 제작하는 전통주를 직접 빚을 수 있도록 안내했다. 또한 여행객이 직접 제조한 전통 막걸리는 집으로 가져가 숙성 기간을 거쳐 마실 수 있도록 하였다. 이외에도 마마스팜 가족들의 논밭...

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• #현지인 집밥 #여행 #전통주 #체험 #펀딩 #특별 #대한 #홍천

[건강이 최고] 겨울 불청객 '소화불량'…아는 만큼 피해간다 2019-11-30 07:00:02

중 발효되면서 오히려 가스를 더 많이 만들어 낼 수 있다. 소화가 잘 안 될 땐 음식을 오래 씹어 먹는 게 도움이 될 수 있다. 침 속에는 아밀라아제라는 당분 분해 효소가 있어 음식물과 침이 잘 섞이면 소화가 잘되기 때문이다. 식후 곧바로 누우면 위가 운동할 수 없어 속이 더부룩해지기 쉬우므로 야식을 피하는 것도...

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• #건강이 최고 #온도 #소화 #소화불량 #추위 #운동 #위장 #활동량

[한-아세안] 쌈밥·떡볶이·비빔밥…아세안 친구들이 빚어낸 한식 향연 2019-11-26 14:00:01

식품 트렌드(태국) ▲ 인도네시아 발효음식 템페의 아름다움(인도네시아) ▲ 말레이시아의 다양한 발효음식과 식문화의 이해(말레이시아) 등 발표가 이뤄졌다. 종합 토론에서는 박상미 유네스코 무형문화유산 보호 협약 심사기구 의장이 좌장을 맡았다. 정혜경 교수는 "한국인의 밥상은 채식에 기반한 음식 문화와 발효...

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