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'생방송 투데이' 1미터 싹쓸이 바비큐, 하루 30판 한정...다채로운 육해공의 향연 2020-07-29 20:13:00
직접 재배했다. 또한, 주인장은 "허브와 산야초로 고기의 잡냄새를 잡는다"고 밝혔다. 또한, 특별한 비법의 마늘효소, 생강효소, 대파효소, 청양고추 효소 등 건강도 생각했다. 특히 이 바비큐 맛집의 1미터 싹쓸이 바비큐는 하루 30판만 판매되는 한정 메뉴로 인기가 높다. 김나경 한경닷컴 연예·이슈팀 기자 기사제보...
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'생생정보' 미고렝‧뿌팟퐁커리, 국내에서 즐기는 이국적인 동남아의 맛 2020-07-29 20:02:00
만들었다. 주인장은 "현지에서 사용하는 음식 재료를 사용하는데 특히 에그누들을 사용해 고소한 맛을 더 살렸다"라며 맛의 비결을 밝혔다. 그 외에도 비법 소스와 간장 등을 사용해 풍미를 더했다. 다음에 소개된 곳은 서울 관악구에 위치한 태국 음식점이였다. 이곳의 최고 인기 메뉴는 바로 ‘뿌팟퐁커리’다. 코코넛...
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'생생정보 초저가의 비밀' 오리고기 3종, 소금X간장X양념구이 14900에 무한 리필 2020-07-24 20:06:00
무한 제공돼 가성비 갑 맛집으로 통한다. 손님들은 "3종이라고 맛이 떨어지는 게 아니다" "한 마리에 5-6만 원 하는 오리인데 양이 부족할 때가 있다. 마음껏 먹을 수 있어 좋다"라며 소감을 전했다. 주인장은 "대량으로 전남 영양 오리를 구매해서 가격을 20% 내릴 수 있었다"고 비결을 밝혔다. 이준현 한경닷컴...
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'생생정보' 해물뼈찜, 담백한 돼지등뼈에 푸짐한 해물, 고소한 치즈의 조화 2020-07-23 20:13:00
주인장은 "고기의 진한 맛과 해물의 담백한 맛이 어우러지면 더욱 담백하고 맛있어진다. 그래서 같이 요리하게 됐다"고 말했다. 지방 제거한 돼지뼈는 사골육수와 함께 끓여내고 해물은 고유의 맛을 느낄 수 있도록 양념과 함께 따로 끓여 깊은 맛을 더했다. 돼지등뼈 양념에는 천연의 단맛을 내는 과일과 데리야키 소스를...
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'생방송 투데이 오천만의 메뉴' 짬뽕, 통문어X소갈비 럭셔리 재료 Flex된 짬뽕 향연 2020-07-22 19:56:00
쫄깃한 짬뽕 면발로 환상의 궁합을 자랑한다. 온갖 고명과 고소한 돼지 뒷다리가 듬뿍 올라간 육산 짬뽕, 속이 확 풀리는 진한 소고기 맛이 일품인 소갈비 짬뽕까지 그 어느 것 하나 흔한 재료가 없다. 주인장은 닭뼈와 닭고기를 같이 우려내는 육수를 비법으로 꼽았다. 해당 맛집은 충남 아산시 온양역길 124에 위치했다....
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'생방송 투데이' 살얼음 빙수 우동, 두 번 숙성 시킨 면발에 땅콩소스가 비법 2020-07-20 20:06:00
면발에 시원한 얼음 육수를 곁들여 먹는다. 주인장은 빙수 우동을 만들게 된 계기에 대해서 "더운 여름을 날려버릴 시원한 우동을 만들고 싶었다. 더위를 식힐 겸 아이스크림을 먹다가 문득 면에 얼음과 소스를 넣어 먹어보잔 생각이 들었다"고 설명했다. 다시마와 가다랑어포를 넣어 끟인 육수에 아몬드, 땅콩 등 땅콩 소...
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'생생정보' 수육X81가지 요리 무제한, 1인 당 6000원에 즐기는 가성비 甲 2020-07-20 19:56:00
수 있는 가성비 맛집으로 유명하다. 촉촉하고 쫄깃한 수육에 생선구이, 제철 채소, 튀김, 디저트 등 푸짐한 양과 다양한 종류의 요리가 손님들에게 큰 만족감을 선사한다. 단골 손님들은 “푸짐하게 먹고 싶을 때마다 찾는 곳” “주인장 손맛도 좋고 인심도 끝내준다”라며 입을 모았다. 신지원 한경닷컴 연예·이슈팀...
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'백반기행' 허영만X송재희, "설탕 넣어도 안 달아"...함흥식 명태회 냉면에 감탄 2020-07-17 20:41:00
맛이 달라요"라며 극찬했다. 이에, 송재희의 설탕 넣은 냉면 한 젓가락을 맛 본 허영만 역시 "거참 희안하네. 그렇게 달지 않네"라며 4대째 내려오는 회냉면 레시피에 설득당했다. 주인장은 명태회 냉면 맛의 비결로 "돼지 등뼈, 생강, 옻나무, 감초 등 8가지 비법재료를 넣고 끓여낸 육수와 생 명태를 사용해 만든...
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'생방송 투데이' 즉석 떡볶이, 45년 전통을 지켜온 추억의 맛 2020-07-17 20:24:00
볼 수 있다. 주인장은 “손님이 없을 때는 오시나 안 오시나 구경하곤 한다. 전주인 할머니에게 감사하다. 저를 이렇게 이끌어주셔서 감사하다. 손님들이 맛있게 드시는 모습 보면 즐겁다”고 밝혔다. 해당 맛집의 위치는 서울 동대문구 경희대로4길 73에 있다. 이준현 한경닷컴 연예·이슈팀 기자 기사제보 및 보도자료...
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'생생정보' 중국식 냉면, 닭고기X소뼈 우려낸 정성스런 육수가 맛의 비결 2020-07-17 20:06:00
주인공은 중국식 냉면의 비결을 육수로 꼽았다. 주인장은 "소뼈, 닭고기, 소갈빗살 등 갖가지 고기에 마늘, 생강, 대파, 무를 넣고 4시간 끓인 뒤 간장, 식초 등으로 양념해 냉면 육수를 얼린다"고 답했다. 또한, 주인장은 직접 뽑은 면에 푸짐한 해산물과 야채, 고소한 땅콩 소스, 시원한 육수를 곁들여 손님상에 낸다....
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