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[TV레시피] `집밥 백선생` 벌컥벌컥 어으 시원하다! <북어대가리 육수, 김치죽, 해장라면, 콩나물 해장국> 2015-12-16 17:48:06
2L를 넣는다. 둘. 북어대가리 한 개당 멸치가루 한 숟갈을 넣는다. 셋. 말린표고 한 주먹을 넣는다. 넷. 다시마 세 개와 양파 하나를 넣고 끓인다. TIP. 육수 낼 때는 껍질 양파를 쓰는 것이 좋다. 2. [CH.tvN] 집밥 백선생 31회 <김치죽> (1) 재료: 육수, 밥 한 공기, 신김치, 간 마늘, 굵은 고춧가루, 떡국 떡,...
12월 제철음식 명태-황태-코다리 `모두 같은 생선?` 2015-12-05 00:14:41
그려졌다. 백종원은 동태 요리를 하기 전 명태-동태-북어-생태 등을 정리했다. 그는 "생선의 공식 이름이 명태고, 말리면 북어, 고급스럽게 말리면 황태, 얼리면 동태, 생물은 생태, 살짝 말리면 코다리다"라고 알기 쉽게 설명했다. 이어 백종원은 명란에 대해서도 "명태 알을 꺼내서 만든 게 명란 젓, 창자를 꺼내...
전설의 심해어 가격은?, 명태의 유래와 여러가지 이름 2015-12-03 19:32:56
주로 서남해안과 동해 남부의 수심 400∼500m 이상 되는 바위가 많은 깊은 바다에서 서식하는 것으로 알려졌다. 한편, 명태 종류별 이름이 관심을 모은다. 명태를 말리면 북어, 얼리고 녹이기를 반복하면 황태, 계속 얼리면 동태, 생물은 생태, 살짝 말리면 코다리라고 부른다. 또 명태 알을 꺼내서 만든 게 명란...
`집밥 백선생` 백종원, 명태 이름 정의 눈길 2015-12-03 10:19:01
그려졌다. 백종원은 동태 요리를 하기 전 명태-동태-북어-생태 등을 정리했다. 그는 "생선의 공식 이름이 명태고, 말리면 북어, 고급스럽게 말리면 황태, 얼리면 동태, 생물은 생태, 살짝 말리면 코다리다"라고 알기 쉽게 설명했다. 이어 백종원은 명란에 대해서도 "명태 알을 꺼내서 만든 게 명란 젓, 창자를 꺼내...
겨울철 시린 치아 스케일링으로 월동준비가 필요하다. 2015-11-05 11:46:49
우려가 있다. 맥주에 곁들이는 육포, 오징어, 북어 같은 안주도 턱관절과 치아에 무리를 준다. [사진] 왕십리 룡플란트 김철민 원장 또 음주 후에는 양치질을 하지 않고 그대로 잠이 드는 경우가 많다. 자는 동안 입안이 마르면서 섭취한 음식물들이 치아에 달라붙어 충치가 되기 쉽기 때문에 음주 후 양치질은 꼭...
남은 명절음식 보관법 `총망라`…이것만 보면 `끝` 2015-09-30 09:30:33
북어는 습기에 약해 곰팡이가 발생하기 쉬우므로 녹차 잎을 함께 보관하면 좋다. 송편: 식기 전에 냉동실에 넣으면 한 달 정도 보관이 가능하다. 이렇게 보관한 송편을 다시 먹고 싶을 때는 전자레인지에 30초 정도 돌려주거나 보온 상태의 전기밥솥에 넣어 주면 처음처럼 따뜻하고 말랑말랑한 송편이 된다. 명절에 먹다...
'생활의 달인' 떡볶이 달인 이봉화 씨, 엿기름과 북어머리가 비법…"10년 이하는 단골이 아니에요" 2015-09-07 21:37:43
물만 졸여 단맛을 낸다. 또, 육수는 북어머 ??고아 물과 엿기름물을 합쳐 다시 졸여준다. 여기에 밥을 면보자기로 싸서 넣고 식혀주고, 이 물에 고춧가루와 고추장을 넣고 이틀간 숙성시켜야 비로소 양념이 완성된다.양념을 만드는데 오랜 시간이 소요되지만 그만큼 손님들에게 맛있는 떡볶이를 제공하기 위한 이봉화씨의...
자연을 닮은 아름다운산골펜션, `추억과 휴식` 성공적 2015-08-18 10:44:11
인기를 끌고 있다. 북어해장국 조식부터 흑돼지바비큐 석식까지 다양한 식사제공은 물론 다채로운 이벤트 패키지 등은 홈페이지에서 확인할 수 있다. 아름다운산골펜션 여민호 대표는 "사랑하는 사람과의 휴식은 인생에서 기억에 남을 추억으로 남기 마련"이라며 "아름다운산골펜션은 지리산의 자연을 그대로 닮아 좋은...
광복 70주년 기념 무대 오르는 연극 ‘달의 목소리’ 2015-07-22 12:53:52
올바른 역사인식을 할 수 있도록 돕는다. 연극 ‘달의 목소리’는 극단 수 상임연출 및 대표인 구태환이 연출을 맡는다. 구태환은 그간 연극 ‘고곤의 선물’, ‘나생문’, ‘북어대가리’ 등의 작품을 연출한 바 있다. 배우로는 극단 독립극장 대표이자 연극 ‘아! 정정화’, ‘쥐덫’, ‘뿌리깊은 나무’ 등에 출연했던...
한 사건에 얽힌 진실, 연극 ‘나생문’ 2015-03-27 11:26:16
죽이고 그의 아내를 강간한 사건을 떠올리며 이야기를 나눈다. 이번 공연에서는 작품의 2003년 초연을 함께한 구태환이 연출을 맡는다. 배우로는 연극 ‘바냐와 소냐와 미샤와 스파이크’, ‘고곤의 선물’의 김태훈과 연극 ‘북어대가리’, ‘억울한 여자’의 박윤희가 무대에 오른다. 이외에도 이항나, 박초롱, 박근수,...
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