佛스타요리사, 미슐랭 고소…"평가단 신상·서류 공개하라" 2019-11-28 11:59:33

'최고급 요리'를 뜻하는 '오트 퀴진'의 '바이블'로 통하는 미슐랭 가이드를 상대로 요리사가 소송을 제기한 것은 처음이다. 베라 측 변호인은 이날 열린 공판에서 미슐랭 가이드의 평가단이 수플레 요리에 영국 치즈를 재료에 사용한 점을 문제 삼았으나 이 요리에는 프랑스 알프스 지역에서...

• 뉴스 > 정치·사회·국제
• 바로가기
• #스타요리사 미슐랭 #미슐랭 #가이드 #베라 #평가단 #요리

싱가포르관광청,부산 해운대서 썸씽 페스티벌과 푸드 페스티벌 2019-08-09 12:59:16

모던 싱가포르퀴진, dj 공연과 칵테일을 선보일 예정싱가포르관광청은 오는 11일까지 한국 여행객들이 싱가포르에 보다 더 친숙하게 다가갈 수 있도록 독려하고자 ‘썸싱 인 부산’ 페스티벌을 연다.이 페스티벌은 많은 여행객이 여름 바캉스를 위해 찾는 부산 해운대에서 진행한다. 싱가포르관광청 주최 행사 중...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #싱가포르관광청부산 해운대서 #싱가포르 #페스티벌 #부산 #행사 #진행 #공연 #해운대

적인가 동지인가…에어프라이어 바라보는 식품업계 '두 가지 시선' 2019-05-08 09:38:41

'퀴진 에어크리스피' 3종(튀김만두, 미니핫도그, 양념감자)을 출시했고 대상은 지난해 12월 에어프라이어용 '순살치킨 2종'을 출시했다. 대상은 치킨텐더, 돈가스 등 에어프라이어 전용 튀김류 제품을 앞으로 더 다양하게 선보일 예정이다.풀무원도 에어프라이어 시장을 겨냥해 '생가득 얇은피꽉찬속...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #적인가 동지인가에어프라이어 #에어프라 #식용유 #매출 #지난해 #감소 #조리 #출시 #제품 #이마트 #전용

'생어거스틴' 자유이용권 5만원→3만원 파격 할인…'매진 임박' 2019-02-25 10:23:11

에 생어거스틴 응원 댓글을 기재한 후 sns에 생어거스틴 10주년 기념딜을 홍보하면 당첨 확률이 높아진다. 한편 생어거스틴은 2009년 서울 서래마을의 작은 레스토랑으로 시작해 팟타이, ?얌꿍, 뿌 팟 봉커리 등 태국을 대표하는 메뉴들을 선보이며 사랑받고 있는 아시안 퀴진이다. 한경닷컴 뉴스룸 open@hankyung.com

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #생어거스틴 자유이용권 #사용 #생어거스틴 #할인

흰 곰팡이 핀 돼지고기, 예술작품이 되다 2018-12-24 13:43:23

미트퀴진, 한남동의 더 사퀴테리아와 살라미 뮤지엄, 성수동 성수연방에 내년 3월 문을 여는 ‘팜프레쉬 팩토리’ 등을 통해 소비자들과의 접점을 넓혀갈 계획이다.조 대표는 요즘 축산 농가들과 ‘팜프레시 무브먼트’라는 새로운 운동을 펼치고 있다. 무항생제, 동물복지 등을 통해 건강한 고기를...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #흰 곰팡이

[게시판] 해비치, 서울 첫 레스토랑 '마이클 바이 해비치' 열어 2018-12-13 15:35:46

서울 종각에 '뉴 아메리칸 퀴진'을 콘셉트로 한 레스토랑 '마이클 바이 해비치(Michael's by Haevichi)'를 연다고 13일 밝혔다. 뉴 아메리칸 퀴진은 다양한 국적과 인종이 모인 미국에서 각 나라의 전통요리에 미국의 풍부한 식재료와 창의적인 조리법을 결합해 만든 요리 장르다. 전통 프랑스 요리를...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #게시판 해비치

[책마을] 셰프·교수…음식 전문가 10人, '먹는 행위'의 가치를 논하다 2018-11-22 18:23:56

퀴진이 등장하게 된 배경, 유럽을 휩쓴 분자요리와 노르딕퀴진까지 들여다본다. ‘돼지농장 이야기와 우리 농축산업의 지속가능성’ 편에는 금융업과 정보기술(it)업에 종사하던 이도헌 대표가 8명의 직원과 함께 돼지 방목에 도전하는 스토리를 담았다.‘더불어 행복한 음식과 사회적 소비’ 편에서...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #책마을 셰프교수음식