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손 소독제의 실체, 상쾌함 대신 끈쩍거림만이… 2013-01-07 20:43:13
'손 소독제의 실체'라는 제목으로 제과점에서 손 소독제를 잘 못썼다 낭패본 사연이 올라왔다. 게시자는 제과점에 들러 빵을 사기전 문 앞에 있는 손 소독제를 사용했는데 알고 보니 비슷한 모양의 설탕 시럽이였던 것. 비벼 말리면 사라지는 손 소독제가 아닌 설탕시럽으로 계속 끈적거려 난감했다는 내용이다. ...
[맞짱 토론] 프랜차이즈 간판 확장 공세에 동네빵집 절반이상 문닫아 2013-01-04 16:52:55
반드시 지정돼야 한다. 핵심적인 이유는 제과점이 소상공인의 대표 업종이면서 골목상권의 대표 주자이기 때문이다. 현재 제과점 시장은 더 이상 신규로 개설할 곳이 없을 정도로 포화상태에 이르렀다.지금도 많은 동네 빵집이 폐업하고 있고 점포당 7~8명씩 되는 사장과 종업원들이 일자리를 잃었다. 빵을 사랑하고 빵맛을...
[맞짱 토론] 가맹점주도 영세 자영업자…골목빵집 폐업은 금융위기탓 2013-01-04 16:49:02
지켜내자는 것이다. 현재 프랜차이즈 제과점주 중에는 퇴직이나 실직 이후 정부와 금융권의 지원 아래 창업한 이들이 많다. 서민 중의 서민이고, 점포가 없어지면 또 실직자가 된다.“동네 빵집이 파리바게뜨 때문에 피해를 입어 결국 몰락의 길을 가고 있다”는 대한제과협회의 주장은 정확한 사실이 아니다. 프랜차이즈...
[맞짱 토론] 제과점, 중소기업적합업종 지정해야 하나 2013-01-04 16:48:57
프랜차이즈 빵집은 골목상권을 무너뜨리는 탐욕꾼인가, 경제민주화 광풍의 억울한 희생양인가. 제과업(빵집)의 중소기업적합업종 지정 여부를 놓고 대형 프랜차이즈와 자영업자들이 좀처럼 합의의 실마리를 찾지 못하고 있다. 동반성장위원회는 당초 지난달 27일 최종 결론을 낼 예정이었으나 양측이 대화로 합의점을...
협동조합 소상공인 발전기회 2012-11-29 17:43:02
동네빵집 6곳이 힘을 합쳐 만든 서구맛빵. 대형프랜차이즈 제과점에 대항하기 위해 자체브랜드를 개발하고 원재료를 공동구매했습니다. 그 결과 재료비용은 15% 줄고 매출은 20% 늘었습니다. <인터뷰> 손노익 서구맛빵 대표 ""원가는 10%에서 많게는 30% 줄였다. 6개 빵집이 모이니 힘이 생겨 원재료 비용도 20%...
[성공인 왕종을 울려라] 향기마케팅으로 고객마음 사로잡다 2011-10-19 10:53:51
꾸미고 제과점의 경우 은은한 커피향을, 유아용품 매장에는 베이비탈크향을 내게해 고객들의 구매 욕구를 자극시켜 매출을 높여주는 것이다. 화학적으로 합성된 향이 아닌 천연 허브 오일 향을 사용함으로써 친황경 상품 개발에 목적을 두고 있는 최영신대표의 성공 스토리는 `왕종근.이세진의 성공을 부르는...
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