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서울 콩국수 '진주회관'·군산 빵집 '이성당' 등 백년가게 선정 2020-08-09 12:00:13
만든 콩국수가 유명하다. 내호냉면은 4대째 이어오는 부산 우암시장 맛집으로, 만화가 허영만의 작품 '식객'에도 소개된 바 있다. 이 외에도 떡 방앗간, 자동차 공업사, 제면소 등이 선정됐다. 중기부는 2018년 6월부터 30년 이상 된 가게 가운데 경영자 혁신 의지, 제품·서비스의 차별성, 영업 지속 가능성 등을...
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성큼 다가온 푸드테크…"로봇이 요리하고 서빙하고" 2020-07-29 06:23:01
LG클로이 서브봇을 선보였고, 2월 3일 제일제면소 서울역사점에 시범 도입했다. 클로이 서브봇은 실내 지능형 자율주행 기능으로, 최적의 동선을 파악해 고객에게 음식을 배달한다. 이와 함께 CJ푸드빌은 매장 입구에 있는 태블릿 PC에 이름과 연락처를 남기면 입장 순서에 맞춰 카카오톡 메시지를 발송하는 '스마트...
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1980년대생 라면 '올드보이' 전성시대 [제조의 비밀] 2020-07-21 17:25:50
뽑히는 제면기의 속도보다 면을 받는 롤러의 속도를 느리게 하면 이렇게 라면의 모양이 완성되는데요. 100도가 넘는 스팀으로 익힌 뒤 절단하고, 종려나무 열매에서 짜낸 팜유로 150도 이상에서 튀긴 뒤 냉각시키면 포장 준비가 끝납니다. 대체로 라면은 스프에서 차별화를 하죠. 안성탕면의 경우 볶은 된장과 사골우거지...
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"그때 그 감성으로"…레트로 제품 소환한 식품업계 2020-07-12 10:03:00
설명했다. CJ제일제당이 이번에 출시한 제품은 '제일제면소 부산밀면'과 '제일제면소 속초 코다리냉면'이다. 동아오츠카 역시 레트로 감성을 입은 오란 씨를 출시했다. 동아오츠카는 오란씨의 전통을 살려 40년 전 디자인과 오렌지 상징 그림 등을 다시 소환했다. 식품업계 관계자는 12일 연합뉴스와의 통...
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병원·레스토랑에 LG전자 '자율주행 서비스 로봇' 뜬다 2020-07-08 10:00:03
LG전자는 이달부터 CJ 푸드빌이 운영하는 제일제면소 빕스 계절밥상 더플레이스 등 여러 매장에서도 LG 클로이 서브봇(선반형)을 순차적으로 운영할 예정이다. 선반형은 서랍형과 크기가 동일하지만 선반 3개를 끼우면 최대 4개의 칸에 20kg까지 음식을 나눠 담을 수 있어 레스토랑에 적합하다. 테이블까지 음식을 서빙하고...
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'병원 업무도 로봇이'…자율주행 'LG 클로이 서브봇' 출시 2020-07-08 10:00:01
LG전자는 이달부터 CJ푸드빌이 운영하는 제일제면소, 빕스, 계절밥상, 더플레이스 등에서도 서브봇(선반형)을 순차적으로 운영할 예정이다. LG전자 로봇사업센터 노진서 전무는 "비대면 서비스가 확대되고 있는 시기에 LG 클로이 로봇이 병원·호텔·레스토랑·사무실 등 다양한 장소에서 역할하게 될 것"이라며 "새로운 고...
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편리미엄 타고 간편식 업그레이드…반찬부터 맛집까지 2020-06-29 11:35:45
얻었다. 마켓컬리에서 가장 많이 팔린 RMR으로 꼽히는 박승재 셰프의 미로식당은 떡볶이에 이어 두번째로 국물 소갈비찜을 선보였다. 해당 제품을 출시한 RMR 브랜드 '셰프스 테이블'을 통해선 정창욱 셰프의 '금산제면소' 탄탄멘 등도 만나볼 수 있다. 채선희 한경닷컴 기자 csun00@hankyung.com 기사제보...
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CJ '부산밀면' 1년 만에 부활한 사연은 2020-06-15 17:42:58
풍성하게 들어간 정통 부산 밀면이다. ‘제일제면소 속초코다리냉면’은 코다리 초절임 공법을 사용해 쫄깃한 코다리 무침을 그대로 넣었다. “다른 냉장 면 제품과 맛과 품질이 크게 차이 난다”며 마니아들 사이에서 호평을 받았다. 하지만 원가 부담이 커 지난해 단종됐다. 경쟁사들의 제품이 2인분 기준 5180원인 데 ...
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"비싸도 먹을래" CJ제일제당, 제일제면소 부산밀면 부활 2020-06-15 15:57:06
면 요리에 적용해 내놨다. '제일제면소 부산밀면'은 밀면 특유의 쫄깃한 식감을 구현한 제품이다. 시원한 동치미 육수와 다대기 양념이 풍성하게 들어간 정통 부산 밀면이다. '제일제면소 속초코다리냉면'은 코다리 초절임 공법을 사용해 쫄깃한 코다리 무침을 그대로 넣었다. "다른 냉장면 제품과 맛과...
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'제일제면소'의 귀환…CJ제일제당, 여름 면시장 공략 2020-06-15 13:08:40
‘제일제면소 부산밀면’과 ‘제일제면소 속초 코다리냉면’을 선보였다고 15일 밝혔다. 제일제면소는 지난해 원가 부담이 높아 CJ제일제당이 판매 중단을 결정한 브랜드다. 그러나 판매처 관련 문의가 속출해 재출시 요구에 따라 다시 선보이게 됐다고 CJ제일제당은 설명했다. CJ제일제당은 대대적인 마케팅 캠페인을...
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