[르포] 아르헨 정권교체 1주일…"1년 같이 끔찍" vs "버티면 좋아질 것" 2023-12-18 05:21:44

기본 식자재의 전망 가격은 평균 98.7%의 상승률을 보였다. 하지만 이것도 전망치일 뿐 마트에선 400% 상승을 넘는 가격도 찾아볼 수 있었다. 아르헨티나의 가장 큰 기념일은 성탄절과 새해전야다. 모든 상인이 기대하는 12월은 가장 큰 대목이고 12월 장사를 잘해야 판매가 급격하게 떨어지는 여름 바캉스 기간인 1월과...

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• #르포 아르헨 #정부 #가격 #밀레이 #발표 #물가 #취임 #정책 #아르헨티나 #시민 #환율

"날씨 추워지니 뜨끈하게"…'겨울 특수' 누리는 한우 부위 [한경제의 신선한 경제] 2023-12-15 10:42:33

마트 축산물 담당 바이어는 “국거리 한우는 소비자가 기준 등심 가격의 절반 이하”라며 “고물가 시대에 집에서 밥을 해 먹는 가구가 늘어나면서 사태 가격이 올랐다”고 전했다. 추석 이후 가격이 내려갔던 등심은 연말 모임 시즌을 앞두고 가격이 점차 오를 전망이다. 구이류로 많이 사용되는 등심 가격은 외식 시장...

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• #날씨 추워지니 #가격 #한우 #사태 #수요 #등심

[한경에세이] 장사꾼의 신념과 사명 2023-12-14 18:11:45

월마트는 손실을 보면서도 이 신념과 가치를 유지하고자 부단히 노력했고, 확보한 고객을 통한 비즈니스 확장으로 연간 30조원이 넘는 영업이익을 창출하고 있다. 최근 3년 동안 외식 물가가 많이 올랐다는 기사가 자주 눈에 띈다. 실제로 외식을 해보면 피부로 체감이 되는 수준의 물가다. 국밥 1만원, 냉면 1만2000원,...

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30만원 vs 9980원…'극과 극' 크리스마스 케이크 2023-12-05 21:00:01

한정 판매한다. 고급 식자재인 블랙 트러플이 40g 들어가 판매 가격이 30만원에 달한다. 지난해 가장 고가였던 25만원짜리 ‘얼루얼링 윈터’보다 5만원 더 비싸다. 서울 그랜드인터컨티넨탈파르나스호텔이 선보인 ‘메리고라운드 케이크’도 25만원이다. 지난해 비슷한 콘셉트로 제작된 케이크가 20만원이었는데 25%...

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한 개에 30만원…더 비싸진 호텔 연말 케이크 2023-12-01 18:03:31

연말 케이크들은 식자재비 인건비 등의 상승으로 가격이 작년보다 더 올랐다. 가격이 개당에 30만원에 달하는데도 호텔들은 ‘스몰 럭셔리’(작은 사치) 트렌드 확산으로 ‘완판’(완전 판매)을 자신하고 있다. 1일 호텔업계에 따르면 서울 신라호텔은 프랑스 디저트 와인 샤토디켐을 사용한 ‘더 테이스트 오브 럭셔리...

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• #한 개에 #케이크 #호텔 #가격 #판매 #서울 #예약

겨울 제철인데…"감귤도 비싸 딸기도 비싸" 무슨 일? [한경제의 신선한 경제] 2023-12-01 12:18:25

마트 과일 담당 바이어는 “소비자들은 딸기가 비싸면 대체재로 감귤을 찾는 경향이 있다”며 “올해는 감귤작황마저 평년 대비 좋지 않아, 늘어난 감귤 수요에 감귤가격이 뛰었다”고 말했다. 한편 채소류는 도매가격이 하락하며 안정세를 보인다. 팜에어·한경 농산물가격지수(KAPI)를 산출하는 예측 시스템 테란이 집계...

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• #겨울 제철인데감귤도 #감귤 #딸기 #가격 #여름철 #영향

유통 마진 줄인 '온라인 가락시장' 문 열어 2023-11-30 17:47:37

식자재마트·가공업체)→소비자로 단순해진다. 마트(소매업체)의 경우 전국 생산자의 상품을 검색해 산지에서 직접 공급받을 수 있다. 유통단계마다 붙었던 수수료와 운송료가 줄어들고 도매시장 간 칸막이도 사라지게 됐다. ○중간 비용 줄어 농가소득도↑외식업체 더본코리아는 이날 시장 출범을 기념해 1호 거래자로...

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[명문장수기업] 포장김치로 걸어온 32년, 한울 백창기 대표의 기업가정신 2023-11-28 16:27:25

수 있다. 한울의 백창기 대표는 그 길을 묵묵히 걸어갈 뿐이다. [한울] 1988년에 한울농산으로 창업한 농업회사법인주식회사 한울은 전국적인 콜드체인 시스템을 갖추고 식품 제조, 판매에서 식자재 납품까지 다양한 사업 영역에서 식문화를 선도하는 기업이다. ‘꼬마김치’ 와 ‘볶음김치’가 대표적인 생산품이며...

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연말 앞두고 가격 올리려던 오뚜기…결국 '인상 철회' 2023-11-27 21:00:04

가격은 1만9253원으로 2%가량 상승했다. 외식 사업자용 식자재 구매 애플리케이션(앱) '식봄'의 장재훈 상품기획자(MD)는 "최근 1년8개월의 흐름을 보면 (식자제 가격이) 상승 추세인 건 틀림없다"며 "손님 눈치를 보면서도 어쩔 수 없이 음식값을 올린 식당 사장의 어깨가 계속 무거워지고 있다"고 말했다. 오...

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