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日 햄버거 시장이 되살아난다…관광객 급증 등에 개점 경쟁 2018-02-08 14:18:43
점포에는 공개된 조리장을 만들어 햄버거를 만드는 모습을 고객이 볼 수 있도록 한다. 맥도날드가 작년부터 택배를 강화하고 있는 것에 대항해 택배 서비스도 도입하기로 했다. 버거킹은 경영 부진으로 2001년 일본에서 철수했다가 2007년 롯데 등의 지원으로 재진출했지만, 점포 수는 100곳에 머물면서 2천900개 점포를...
류영진 식약처장, 평창올림픽 식음료 안전 최종 점검 2018-02-02 10:03:56
호텔 내 조리장 위생관리 ▲ 보존식 관리 현황 및 식중독 등 식품안전사고 신속대응 운영 현황 등이다. 이날 점검에는 류 식약처장을 비롯해 윤형주 식품안전정책국장, 장시택 강원도 보건복지여성국장, 김철래 강릉시 부시장 및 대회 식음료 관계자 등이 동행했다. 류 처장은 "선수촌과 호텔 식당 식음료안전관리 수준이...
평창올림픽 경기장 주변 음식점 137곳 식품위생법 위반 적발 2018-01-31 10:18:56
많았고 다음으로 조리장, 조리기구 위생 불량 등 ‘위생취급기준 위반’ 39곳, 유통기한이 지난 재료를 보관하거나 사용한 ‘유통기한 위반’ 7곳, 환기기구 불량 등 ‘시설기준 위반’ 6곳, 반찬 재사용 등 ‘기타’가 3곳이었다.적발 음식점을 지역별로 보면 원주가 80곳으로...
대구 산후조리원서 산모 8명 식중독 의심 증세…"역학조사" 2017-12-22 10:15:54
남아있는 나머지 산모도 신생아 접촉을 금지한 상태다. 보건소 측은 피해 산모 가검물과 음식물, 조리도구 등을 수거해 대구시보건환경연구원에 검사를 의뢰했다. 또 산후조리원 안 조리장에서 음식을 만드는 것을 금지했다. 달서구보건소 관계자는 "치료를 받는 산모들 상태는 경미하다"며 "보건환경연구원 검사 결과가...
SK네트웍스 임직원 수원서 '행복나눔 김장 봉사' 2017-11-29 15:48:50
연구소' 이선희 조리장이 현장에 직접 나와 김치 담그는 방법을 지도해 눈길을 끌었다. 이날 담가진 8천여 포기의 김장김치는 서울과 경기도 지역 복지관과 쪽방촌, 다문화 가정 등에 전달될 예정이다. 최신원 회장은 "우리가 직접 준비한 김장김치가 이웃들이 따뜻한 겨울을 나는데 조금이라도 도움이 되면 좋겠다"고...
이미자, 크리스마스 디너쇼…"데뷔 60주년 앨범 녹음 마쳐" 2017-11-28 16:06:06
출연한다. 요리는 63컨벤션센터 조리장이 준비한 안심스테이크와 바닷가재구이를 메인으로 하는 6가지 코스로 제공된다. 이미자는 1959년 '열아홉 순정'으로 데뷔해 58년간 560장의 음반을 내고 2천 곡이 넘는 노래를 발표하며 서민의 애환을 달랬다. 고희를 훌쩍 넘은 나이에도 전국을 순회하며 공연하는 그는...
호텔 셰프들 '최고 식재료 찾아 삼만리'…"좋은 재료가 경쟁력" 2017-11-15 06:45:01
됐다"고 설명했다. 한식당 무궁화의 경우 수장 천덕상 조리장이 최소 3개월에 1∼2번은 산지에 내려가 재료를 직접 선별한다. 그는 충북 괴산에서 버섯, 충남 홍성에서 소하(작은 새우)를 직접 골라 '시의전서'(是議全書) 등 고서를 재해석한 조리법을 이용해 고객에게 제공한다. 천 조리장은 "앞으로도 꾸준히 ...
가거도 어선 전복 4명 사망실종…함정·항공기 동원 이틀째 수색(종합) 2017-10-28 18:38:25
전복된 선내에서 빠져나오지 못한 조리장 박모(57)씨를 구조해 병원으로 이송했으나 결국 숨졌다. 다음날인 28일 오전 8시 33분께 배 안에서 선장 한씨도 발견했으나 사망했다. 선원 2명은 실종 상태다. 구조된 선원들은 "전복 과정에서 갑판에 있던 6명이 바다로 추락했고 이 중 2명은 표류했다"고 진술했다. J호는 조업...
가거도서 전복 어선 선장, 11시간 만에 숨진 채 발견(종합) 2017-10-28 11:57:34
구조됐다. 조리장 박모(57)씨는 사고 발생 2시간여 만에 선내에서 숨진 채 발견됐다. 나머지 선원 2명은 전복 과정에서 바다로 추락해 표류한 것으로 알려졌다. 해경은 실종자 2명의 수색작업을 이어가는 한편, 사고해역 기상이 악화해 전복 선박을 가거도로 예인할 예정이다. 또 전남중앙병원에 이송된 생존 선원 4명을...
"닻 내리는 순간 배 기우뚱…기관실로 바닷물 쏟아지며 뒤집혀" 2017-10-28 10:42:42
한모(69)씨는 조타실에, 조리장 박모(57)씨는 취사실에서 묵묵히 각자 맡은 일을 하고 있었다. 파고도 0.5m 안팎으로 잔잔하고 해무도 거의 끼지 않은 평온한 밤이었다. 그물을 모두 수거한 선원들은 이제 닻을 내리고 휴식을 취할 참이었다. 그러나 닻을 내리는(투묘) 과정에서 갑자기 배가 오른쪽으로 기울고 물이 쏟아져...