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반얀트리서울, 5년간 '페스타' 이끈 강민구 셰프 갈라디너 연다 2025-03-27 10:15:03
셀렉티드 레스토랑에 페스타의 이름을 올렸다. 이 셰프는 미쉐린 가이드가 국내에 처음 발간된 2016년 미쉐린 스타를 획득한 제로컴플렉스의 주인 겸 셰프다. 페스타 바이 민구는 갈라디너 이후 재단장 후 다음 달 14일부터 '페스타 바이 충후'로 운영된다. 반얀트리 서울 관계자는 "강민구 셰프와 함께한 지난 5년...
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[기고] 지금도 통하는 '세계는 넓고 할 일은 많다' 2025-03-26 18:10:06
1등 기업을 만들었다. 국내 유일의 미쉐린가이드 3스타 레스토랑을 운영하는 강민구 오너 셰프는 미국 일식당 ‘노부’에서의 경험을 성장의 원동력으로 삼았다. 알베르 카뮈는 “경험은 창조할 수 있는 것이 아니라 반드시 겪어야 얻을 수 있는 것”이라고 했다. 의 저자 김위찬 교수도 레드오션에서 탈출하는 방법으로...
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서울신라호텔, 뉴욕 브런치 레스토랑 '리틀 에그' 셰프 초청 2025-03-26 10:54:16
연속 미쉐린 가이드 뉴욕의 빕 구르망에 선정됐다. 2023년 '리틀 에그'로 재오픈하며 계란을 독창적인 조리법으로 해석한 메뉴로 인기를 끌고 있다. 서울신라호텔 관계자는 "매달 새로운 미식 경험을 선사하는 이벤트의 일환으로 리틀 에그의 셰프를 초청했다"며 "고객들이 세계 미식 여행을 떠나는 듯한 경험을 할...
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조선 팰리스 이타닉 가든, '아시아 50 베스트 레스토랑' 25위 2025-03-26 09:57:02
베스트 레스토랑'은 미쉐린 가이드와 함께 세계적으로 손꼽히는 미식 평가 가이드인 '월드 50 베스트 레스토랑'의 아시아권 행사다. 지난해 '아시아 50 베스트 레스토랑 51∼100위' 순위에서 62위를 기록한 이타닉 가든은 올해는 25위에 선정되며 37계단 상승했다. 이에 따라 순위가 가장 많이 오른...
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"경험소비 시대 이끌 참신한 레스토랑 찾아내야죠" 2025-03-24 18:06:05
베스트 레스토랑은 미쉐린 가이드와 투톱으로 꼽히는 글로벌 미식 평가 가이드다. 최 실장은 지난 21일 “미국 뉴욕, 중국 상하이, 스페인 등 해외 미식의 거점에서 한식과 전통 조미료를 알리는 역할을 꾸준히 해왔다”며 “글로벌 네트워크를 바탕으로 미식산업 성장에 기여할 평가단을 꾸릴 것”이라고 말했다. 월드 50...
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'한끼 42만원' 안성재 식당, 예약 전화했다가 낭패…무슨 일이? 2025-03-24 14:15:13
서울'을 개점하고 2023년 한국 유일의 미쉐린 3스타 식당으로 부상했다. 모수 서울은 지난해까지 2년 연속 3 스타였지만 CJ제일제당과의 파트너십을 종료한 뒤 잠정 휴업했다. 요리계의 정점에 올랐지만 대중적으로 알려지지 않았던 안 셰프는 넷플릭스 '흑백요리사'에 심사위원으로 출연하면서 시청자들의...
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"시가 4배 쳐주겠다", 거절할 수 없는 제안으로…韓 해외공장 노리는 中 2025-03-23 17:56:37
이전부터 관심을 보였다. HS효성은 2005년 미쉐린의 미국 공장과 2011년 굿이어의 미국 공장을 차례로 인수해 타이어 스틸코드를 북미 1위, 세계 3위 회사로 키워냈다. 내수 건설경기 부진과 미국의 관세 폭탄이라는 이중고를 겪는 중국 철강사 입장에선 해외 스틸코드 공장에 원료를 공급하는 방식으로 활로를 찾을 수...
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'한끼 42만원' 난리 난 안성재 식당…손예진도 찾았다 2025-03-23 12:54:23
2023년 미쉐린가이드 3스타를 받은 파인다이닝 식당이다. 재개장에 앞서 지난 8일 예약 창을 열었지만, 하루 만에 예약이 끝났다. 6월 말까지 3개월치 예약이 모두 마감됐다. 6월까지 각 날짜에 ‘빈자리 알림’을 신청한 대기자만 9000명에 달한다. 국내 파인다이닝 식당 중 최고가임에도 스타셰프가 운영하는 미쉐린...
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윈터타이어 뺐는데 날벼락…폭설에 다시 생각난 회사 [걸어서 세계주식 속으로] 2025-03-23 10:54:41
수입 제품은 미쉐린 '크로스클라이밋2(CC2)'가 가장 유명하고, 국산은 한국타이어 ‘키너지4S2’와 금호타이어 ‘솔루스4S’도 인기를 끌고 있습니다. 작년에 출시된 콘티넨탈의 ‘올시즌콘택트2’는 CC2가 장악했던 수입 올웨더 타이어 시장에 새 바람을 일으켰습니다. 올웨더 타이어는 유럽에서 많이 사용돼...
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오바마·사르코지 대통령도 반한 '그 요리' 탄생시킨 셰프 2025-03-14 11:06:37
많은 이들이 몰린 데에는 이유가 있다. 싱가포르의 미쉐린 3스타 레스토랑 '레자미(Les Amis)'의 세바스티앙 레피노이 총괄셰프가 진두지휘하는 갈라 디너이기 때문이다. 레자미는 싱가포르 최초의 프렌치 레스토랑으로, 프랑스 현지에서 공수한 제철 식재료로 정통 프렌치 요리를 선보인다. 미쉐린 가이드 3스타,...
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