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[여행의 향기] 홍콩의 여름, 더울 틈이 없네 2018-06-10 15:40:41
커피 전문점이 존재하는데 생두 선택부터 로스팅, 바리스타의 추출 스킬 모두 최고의 수준을 경험할 수 있다. 스페셜티 커피의 선두주자인 더 커피 아카데믹스(the coffee academics)와 작은 규모지만 실력과 근기를 모두 갖춘 바리스타 던 첸의 앰버 커피 브루어리(amber coffee brewery)는 커피 마니아들의 성지이니 꼭...
[ 사진 송고 LIST ] 2018-05-10 15:00:02
그룹 전문경영인 정책간담회 05/10 10:15 서울 한상균 올 여름도 시원한 스타벅스 '콜드 브루' 05/10 10:16 서울 사진부 <민주선거 70년> 제5대 국회(참의원)의원선거 투표용지 05/10 10:16 서울 박동주 떡으로 만든 첨성대 05/10 10:16 서울 한상균 스타벅스 '콜드 폼 콜드 브루', 50만잔 판...
[아이 러브 커피] 세계 최고 대회 WBC…각국 우승자끼리 대결 2016-04-13 15:17:54
바리스타 중엔 국내에 잘 알려진 사람들이 있다. 2003년 wbc에서 최연소(당시 25세) 우승한 폴 바셋이 대표적이다. 천천히 볶은 커피콩을 이용한 에스프레소와 ‘룽고’로 유명하다. 룽고는 에스프레소보다 적은 양의 물로 원두를 추출한 ‘리스트레소’를 온수에 넣어 만든 커피다. 찰스 바빈스키도...