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더본코리아, 수출용 소스에 'QR코드'로 요리법 소개 2025-08-26 08:28:17
간장볶음 소스, 김치양념 분말, 떡볶이 소스, 장아찌 간장 등 7종에 적용한다. 더본코리아는 QR코드로 조리법을 제공하면서 글로벌 B2B 소스의 수요를 늘리겠다는 계획이다. 더본코리아 관계자는 "한식에 대한 세계적인 관심에도 불구하고 조리 과정의 복잡함과 재료 활용의 난이도는 한식 세계화의 큰 걸림돌이었다"며 "QR...
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빛그린 광양매실, 청정환경 고품질 매실…가공산업 확산 주목 2025-07-24 16:23:37
장아찌 생산용 씨분리기, 직거래 포장재 지원, 온라인 유통 확대 등 다방면의 정책을 추진해 오고 있다. 최근에는 광양매실을 활용한 가공산업이 주목받고 있다. 광양매실을 주원료로 한 하이볼, 쿠키, 아이스크림, 화장품, 막걸리 등 다양한 가공품이 개발·출시되며 소비자의 접점을 넓혀가고 있다. 이런 제품들은 매실...
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임영웅, "군대 다녀와야 한다"는 정동원 말에… 2025-07-11 14:04:08
진 임영웅이 여유롭게 고추 장아찌를 먹는 모습을 보고 안심한 정동원은 장아찌를 크게 베어 물었다가 매운맛에 당황해 급히 음료를 찾는 등 유쾌한 모습을 보였다. 이들의 진중하고 솔직한 대화도 이어졌다. "어떤 이미지로 보이고 싶냐"는 임영웅의 질문에 정동원은 "멋있어 보이는 게 제일 좋다. 근데 지금은 안 되고,...
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독일 현지인 입맛 사로잡은 K비빔밥…그 뒤에 백종원 있었다 2025-07-10 11:00:03
간장볶음소스, 매콤찌개소스, 쌈장소스, 장아찌간장소스, 짜장소스, LA갈비 소스 등 수출용 소스 11종 중 7종에 대한 개발을 완료했고, 나머지 4종도 개발 막바지 단계에 있다. 더본코리아의 노하우가 집약된 소스라고 회사측은 설명했다. 한식 소스에 익숙하지 않은 현지 소비자를 위해 용기 포장에 QR코드를 넣어...
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산림청, 이달의 임산물로 오갈피나무 선정 2025-06-19 10:17:15
경기도에서는 마늘종처럼 간장 장아찌를 담가 먹고, 강원도에서는 ‘오가반’이라는 명칭으로 밥에 넣어 먹기도 한다. 오갈피는 생리활성 물질인 엘레우테로사이드와 플라보노이드가 함유돼 항산화 효과가 있으며, 추출물은 혈당을 낮춰 당뇨 예방에 도움이 된다. 박은식 산림청 산림산업정책국장은 “오갈피나무는 가공을...
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이마트·이마트24, 유명 셰프와 협업한 간편식 출시 2025-05-28 06:00:03
갓장아찌동치미국수, 장아찌간장비빔밥, 토핑유부초밥 등 퓨전 한식 메뉴 3종을 오는 28일 출시한다. 이마트는 다음 달 12일까지, 이마트24는 다음 달 한 달간 제품 출시를 기념한 할인 행사를 각각 진행한다. 카덴 냉우동과 소바를 개발한 김익중 이마트 대용식 바이어는 "제조사, 셰프와 함께 시중에서 경험하지 못한...
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매일유업이 샤브샤브를 만든다고?...준비만 2년 걸린 ‘샤브식당 상하’ 2025-05-25 06:59:10
멜론 장아찌’도 이곳을 대표하는 별미다. 고창의 특산물 중 하나인 멜론을 활용해 만들었다. 구 팀장은 “멜론은 재배 과정 중에 가장 좋은 한 알만 남겨두고 나머지 열매를 솎아내야 가장 맛있는 멜론을 얻을 수 있다”며 “그 과정 중 발생하는 버려지는 잉여 농산물인 아기 멜론을 이용해 상하농원...
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산림청, 이달의 임산물로 ‘어수리’ 선정 2025-05-12 09:58:09
먹거나 쌈 채소로 활용할 수 있고, 장아찌나 전, 볶음 요리 등으로도 다양하게 즐길 수 있다. 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 일품이어서 봄철 입맛을 잃기 쉬운 시기에 제격이라고 산림청은 소개했다. 박은식 산림청 산림산업정책국장은 “제철 맞은 우리 숲의 보물 ‘임산물’ 소비 촉진에 동참해 달라”며 “국민들이 우리...
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"이거 뜯어서 年 1억7000만원 벌어요"…삼척 농부 대박 비결 2025-05-01 11:02:16
설명이다. 식감과 향이 좋아 나물밥, 장아찌, 쌈 등으로 조리해 먹는다. 박은식 산림청 산림산업정책국장은 “이달 16일부터 서울 광화문 광장에서 ‘우리 임산물 숲 푸드 대축제’가 열린다”며 “어수리를 비롯한 다양한 우리 나물을 맛보고 체험할 수 있다”고 말했다. 산림청은 매달 이달의 임업인을 선정하고 있다....
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"미국인들이 된장·마늘 올려 쌈싸먹어…감격 눈물 흘렸다" 뜨거운 한식 열기 2025-04-10 09:21:27
전했다. 그는 "여기 현지인 손님들이 깻잎이나 장아찌 종류와 명란젓, 오징어젓, 낙지젓, 파래무침 같은 반찬들을 좋아하고, 이런 반찬을 더 달라고 하는 경우도 많다"며 "하지만 이런 반찬들을 우리가 직접 만들려면 식재료나 인건비 등 단가가 비싸고 인력도 부족하다 보니 많이 내놓기 어려운 문제가 있었다"고 했다. LA...
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