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"이것만 뿌리면 나도 셰프"…집밥 열풍에 이색소스 '인기' 2022-04-06 14:49:35
젓을 원물 통째로 갈아 넣은 ‘삼겹살 제주식 멜젓소스’와 양파절임을 손쉽게 만들 수 있는 ‘삼겹살 양파절임 소스’ 판매가 늘고 있다고 설명했다. 대상도 청정원 브랜드를 통해 다양한 소스 제품을 선보이고 있다. 이탈리아식 ‘베이컨 토마토 스파게티 소스’와 프랑스식 ‘비스크 로제 스파게티 소스’ 등 유럽 정통...
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식약처, 김장철 맞아 김장용 재료 제조업소·수입품 점검 2021-11-17 09:39:59
경우 수입통관 단계에서 ▲ 고추·마늘·젓새우 등 농수산물 11개 품목 ▲ 천일염·액젓·고춧가루 등 가공식품 9개 품목 ▲ 김장용 매트·장갑 4개 품목 등에 대해 잔류농약·중금속 등 위해 항목 정밀검사를 강화할 계획이다. 식약처는 이번 점검 기간에 적발된 업체는 관련 법령에 따라 행정처분하고, 부적합 제품은...
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50년 새 갈치 38%↓ 살오징어 28%↓…"중국어선 불법조업 탓" 2020-12-11 12:00:02
어종(살오징어·갈치·멸치·고등어·참조기·꽁치·도루묵·명태·양미리·젓새우류) 어획량은 1970년 33만3천톤에서 지난해 41만톤으로 23% 늘었다. 수온 상승으로 난류성 어종인 멸치 어획량이 218%(5만4천톤→17만2천톤), 고등어가 165.8%(3만8천톤→10만1천톤) 급증했다. 젓새우류도 85.7%(7천톤→1만3천톤) 증가했다...
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"김장비용 40만원…11월 중순에는 배추 저렴해질 듯" 2020-10-21 15:21:54
오를 것으로 예상됐다. 새우젓과 멸치액젓은 젓새우와 멸치 어획량 감소로 가격이 오를 것으로 예상됐지만, 각종 축제와 행사가 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태로 취소되며 수요 부족 현상이 빚어진 탓에 예년과 비슷한 가격대를 유지하는 것으로 나타났다. 이동훈 한국물가정보 연구원은 "올해는 추위가 빨리...
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지금 김장하면 40만원…"11월 중순 배춧값 안정될 때가 적기" 2020-10-21 14:38:18
것으로 전망됐다. 새우젓과 멸치액젓은 젓새우와 멸치 어획량 감소로 가격이 오를 것이라는 예상과 달리 각종 축제와 행사가 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태로 취소되며 수요 부족 현상이 빚어진 탓에 예년과 비슷한 가격대를 유지하는 것으로 나타났다. 이동훈 한국물가정보 연구원은 "올해는 추위가 빨리...
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'밥블레스유2', 오늘 첫방을 제대로 즐길 수 있는 '밥블 포인트' 공개 2020-03-05 15:12:00
단새우와 성게알을 듬뿍 올려 김에 싸 먹는 시그니처 메뉴를 맛본 언니들은 녹아내리는 식감에 연신 감탄했다고. 여기에 보리새우를 올린 미나리전과 낙지젓 카펠리니, 어묵탕, 간장 김치 등의 요리를 더해 먹부림을 제대로 즐긴다. 이어 박나래는 티저 촬영 때부터 노래를 불렀던 신당동의 칵테일 바로 언니들을 안내한다....
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"상하농원 맛깔난 김치 비법…베타 배추에 숙성양념" 2019-12-27 17:55:16
양파청, 황석어젓, 홍갓 등이 주요 재료로 들어가는 게 독특하다. 양념용 무채와 갓 등 채소들은 하루 동안 묵힌다. 채소에서 나오는 물로 육수를 대체하기 위해서다. 양파청은 상하농원 텃밭에서 기른 양파를 100일간 숙성시켜 쓴다. 양파를 끓이지 않고 열흘에 한 번씩 저어주는 자연숙성 과정을 거친다. 물엿이나 설탕을...
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'석양·묵석 유명' 전남 영광 낙월도 확 바뀐다 2019-07-04 11:00:07
관광 활성화를 꾀할 것이다"고 말했다. 상낙월도(234명)와 하낙월도(69명)에는 주민 300명가량이 거주하고 있다. 상낙월도와 하낙월도 면적은 1.52㎢로 연도교(제방형식의 교량)로 연결돼 있다. 낙월도는 젓새우와 해안가에 묵석(墨石)이 많은 것으로 유명하다. 낙월도(落月島) 이름처럼 달과 석양이 아름답다. shchon@yna.co.kr...
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[바다의날] ①'서로 다른 매력' 한국의 삼해(三海) 2019-05-29 09:00:02
어류와 전복과 꼬막 등 패류, 미역과 김 등 해조류, 젓새우와 흰다리새우 등 갑각류들이 곳곳에 넘쳐난다. 전복, 미역, 천일염 생산량은 3면의 바다중 압도적이다. 수산자원의 '보고(寶庫)'로 손색이 없다. 이는 리아스식 해안이 가져다준 천혜 자연조건 때문이다. 좁은 해협에 의해 육지와 연결되는 반도와 수심...
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전남 어업종사 가구·인구 10년 만에 20% 안팎 감소 2019-05-28 10:44:45
멸치(-8.0%), 참조기(-30.4%), 젓새우류(-0.4%)는 생산량이 줄었고, 천해 양식어업 주요품종인 김류(256.9%), 다시마류(85.6%)는 늘었다. 어업 생산금액은 2조8천670억원으로 10년 전과 비교해 1조2천850억원(81.2%) 증가했다. 일반해면 어업과 천해 양식어업 생산금액이 각각 2천360억원(33.3%)과 9천461억원(120.4%) 각각...
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