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크리스마스 대목 온다…'백상 여배우들' 맞붙은 케이크 대전 2023-11-21 22:00:01
만큼 제과 프랜차이즈부터 편의점, 호텔까지 모두 뛰어들었다. 전방위 물가 상승 속에 케이크 가격도 관심사다. '한 입의 사치'로 눈길을 끄는 호텔업계의 크리스마스 케이크는 30만원에 육박할 것으로 예상된다. 21일 업계에 따르면 가장 적극적으로 나선 곳은 식음료(F&B) 프랜차이즈 업계다. 제빵 프랜차이즈...
"파리는 전쟁터"…그 속에서 우뚝 선 김나래 파티시에 2023-11-21 09:00:06
'로망'을 품고 있던 그는 당진에 제과제빵 학원이 생기자 곧장 등록을 마치고 이내 제과·제빵 기능사 자격증을 땄다. 이후 김씨의 관심은 잡지에 나오는 화려한 초콜릿 공예나 설탕 공예 같은 기술에 쏠린다. 당진에서 배우는 데에는 한계가 있어 고등학교 3학년, 친구들은 '야자(야간 자율학습)'를 할...
향토식문화대전에 한호전 호텔제과제빵학과 참가 학생들 전원 수상 2023-11-16 18:09:53
구성된 한국호텔관광전문학교(한호전) 호텔제과제빵학과 재학생들이 출전해 전원 대상과 금상을 차지했다고 학교 측이 16일 밝혔다. 디저트라이브 대상(식품의약품안전청장상)에는 강은지, 박규림, 석명훈, 신효연, 정인수 학생이 수상했고 디저트전시 대상에는 조민규, 주현재, 디저트전시 대상(국회의장상)에는 박상현,...
충남 당진의 딸, 파리서 일냈다…'올해의 파티시에' 선정 2023-11-09 00:47:49
제과제빵을 접한 김 씨는 식품영양학과에 진학한 뒤 전국기능경기대회 등 각종 경연에서 두각을 보였다. 2011년엔 김 씨 대학과 하얏트 그룹이 맺은 파트너십의 수혜자 3명 중 1명으로 뽑혀 괌에서 활동했으며 이후 그랜드 하얏트 서울에 입사했다. 김 씨는 당시를 회상하며 "한국 문화는 엄격하고 직설적이라 힘들었다....
‘2023 호텔관광·외식산업 청년취업박람회’ 한호전 엠블던호텔서 개최 2023-11-08 22:59:04
인천, 포시즌스 호텔 서울, 반얀트리 클럽 앤 스파 서울, JW메리어트 호텔 서울 등 호텔·리조트 7개 기업과 나폴레옹 과자점, 어로프슬라이스피스 등 베이커리 2개 기업이다. 서재실 한호전 학장은 “코엑스, 킨텍스 등에서만 개최되던 대규모 취업박람회를 매년 한호전에서 개최하고 있다. 호텔조리학과정, 호텔관광 및...
한국인 김나래씨, 올해 프랑스 최고의 파티시에로 선정 2023-11-07 19:03:55
측은 "그는 제빵계의 새로운 물결을 구현하는 데 있어 소박하면서도 독자적인 예술성을 갖고 있다"고 극찬했다. 파크 하얏트 파리 방돔에서 셰프 파티시에로 일하는 김씨는 "여성이자 동양인으로서 주방에서의 일은 절대 쉽지 않았다"며 "이런 기회를 주신 '고 에 미요' 측에 감사드린다"고 말했다. '고 에...
고객만족에 최선…고유가·고금리·고환율 '3高 불황' 넘는다 2023-10-17 16:25:37
위해 경쟁했다. 외식프랜차이즈에서도 제과제빵점(파리바게뜨 15회, 뚜레쥬르 9회), 피자전문점(도미노피자 9회, 미스터피자 7회, 피자헛 7회), 패스트푸드점(롯데리아 11회, 버거킹 8회, KFC 4회) 분야의 주도권 경쟁이 치열했다. 그 밖에 택배/소포(우체국소포 12회, CJ대한통운 12회), 콘도미니엄(한화리조트 14회,...
서울현대실용전문학교 호텔식음료전공 신입생 선발, 전문 바텐더 육성 2023-10-11 17:03:05
2·4년제 학위과정 교육기관으로 호텔제과제빵, 태권도경호전공, 경찰행정, 호텔조리 등 다양한 전공에 걸쳐 2024학년도 신입생을 선발하고 있다. 전공별로 2·4년제 학위 과정이 운영되고 있으며, 수시, 정시 외 전형으로 중복지원이 가능하고 100% 면접전형을 통해 진학할 수 있다. 아울러, 전공별 ‘Special class...
서울현대실용전문학교, 수시모집 기간 2024학년도 신입생 모집 2023-10-10 15:45:48
교육기관으로 경찰행정, 사회체육, 호텔제과제빵, 호텔조리, 호텔식음료, 스포츠재활 등 다양한 전공을 운영하고 있다. 신입생 선발은 내신과 수능 성적반영 없이 인적성 면접전형으로 진행된다. 학교 관계자는 “‘직업을 가르치는 진짜 학교’라는 슬로건 하에 전공별 실습실을 완비하고 자격증 취득, 대회 출전 등을...
서울현대교육재단 고교위탁생 ‘2023 KFBA 9th Korea Food·Beverage’ 바리스타·칵테일 부문 전원 수상 2023-09-22 17:44:32
서울현대교육재단은 일반고 위탁과정을 통해 자격증 취득에 관련된 부분뿐 아니라 실무역량을 키울 수 있도록 실효성 있는 교육을 진행 중이다. 현재 화훼장식 및 플로리스트, 호텔조리, 바리스타 및 조주, 제과제빵 및 파티쉐, 헤어메이크업 및 네일, 전기기능사, 국내여행안내사 총 7개 분야에 걸쳐 일반고특화 고교위탁과정을...