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2조 밑 졸아든 라면 시장… "올해는 편의점 라면" 2018-02-19 17:54:51
풀무원은 이 시장에서 ‘생면식감’이라는 브랜드로 연간 약 500억원의 매출을 내고 있다. 농심도 건면새우탕, 후루룩칼국수, 야채라면 등 건면 제품을 늘려가고 있다. 업계는 일본 라면 시장의 35%가 비유탕면인 만큼 현재 5%인 국내 비유탕면 시장의 성장 가능성이 높은 것으로 보고 있다.◆라면 수출 3억 달러...
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[이슈+] 이국적인 맛과 향…에스닉푸드가 뜬다 2018-02-17 07:00:57
판매하는 분짜의 면은 매일 매장에서 직접 뽑아내는 생면을 사용한다.분짜라붐의 또 다른 인기 메뉴는 '하노이 쌀국수'다. 하노이 쌀국수의 경우 매장마다 소 사골과 양지 고기를 넣고 최소 12시간 이상씩 우려낸 육수만을 사용해 더 진하고 깊은 국물 맛을 구현해 낸 것이 특징이다.◆영화 '히말라야'에도...
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한 봉지에 홍새우 6마리… 농심 '건면새우탕' 출시 2018-01-29 17:24:43
탱탱한 생면과 같은 면발이 특징이다. 농심은 면 속에 국물이 스며들어 더 맛있어지도록 발효숙성면 제조기술을 업계 최초로 개발, 적용했다고 밝혔다. 밀가루 반죽을 발효해 부드러운 빵을 만들어내는 제빵기술을 제면기술에 적용했다. 발효 과정에서 생긴 기공에 국물이 배어드는 원리다. 농심 관계자는 “라면에...
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한국 첫 관문 인천공항, 맛으로 사로잡다 2018-01-17 17:10:16
매일 생면과 생도우를 만드는 정통 이탈리안 레스토랑 ‘빌라드 샬롯’이 들어선 것은 물론, 1500원짜리 김밥과 오뎅 등 실로 다양합니다. <인터뷰> 김영신 인천국제공항공사 과장 “인천공항 식당가는 단순히 먹고 가는 공간이 아니라 유명 셰프 레스토랑이나 지역 원조 맛집들을 통해서 인천공항에서 즐기는 시간 자체가...
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한국식 면 브랜드 `만면희색`, 레드닷 디자인 어워드 컨셉트 부문 본상 수상 2018-01-15 13:09:03
한국인 입맛에 맞는 한식 찌개와 탕류를 강황 생면과 접목시켜 젊은 고객층들의 입맛을 사로잡으며 화제가 되고 있다. 특히 시그니처 메뉴인 `햄볶는다면`은 SNS 등을 통해 널리 회자되고 있으며 최근 출시한 `불맛 품은 차돌우육면`은 차돌박이 구이의 깊은 불맛을 느낄 수 있는 프리미엄 메뉴로 평가 받고 있다. 만면...
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튀기지 않은 라면 시장 커진다…지난해 30%대 성장 2018-01-12 09:44:30
풀무원은 지난해 브랜드명을 '자연은 맛있다'에서 '생면식감'으로 바꿨으며, 최근 일본식 라멘인 '생면식감 돈코츠라멘'을 출시했다. 다른 업체들도 비유탕면 신제품을 연이어 내놓고 있다. 농심은 '얼큰장칼국수'를 출시했으며, 삼양식품은 '파듬뿍육개장'을 선보였다. 홈플러스...
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풀무원 '1호 사원' 34년 만에 CEO 됐다 2018-01-01 16:59:36
소스공장을 찾아다니며 공장 생산설비를 개선해 2000년대 풀무원을 국내 냉장 생면 시장 1위로 만드는 데 기여했다. 현재 식품업계의 가장 큰 트렌드인 가정간편식(hmr) 시장 대응을 위한 밑거름도 당시에 마련했다.◆현장 강조하는 ‘해결사’이 총괄 ceo는 ‘승부사’ 혹은 ‘해결사’로...
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'한국인의 면 사랑'…"라면 제외하고도 5일에 한번 면류 먹었다" 2017-12-28 14:05:41
순으로 많이 팔렸다. 다른 채널의 매출점유율은 전년 대비 하락했으나 편의점 매출점유율이 유일하게 1.3%포인트 늘어났다. 소비자들이 주로 구입하는 제품유형은 '건면으로 포장된 제품'(40.6%)이었으며 '생면+소스가 동봉된 제품'(26.8%)이 뒤따랐다. kamja@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...
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세븐일레븐 "일본식 생라면 즐기세요"…PB탄탄멘 출시 2017-12-22 13:51:58
감칠맛도 더했습니다. 특히 기름에 튀기지 않은 생면을 사용해 쫄깃하고 신선한 면발의 식감을 구현했습니다. 김다솜 세븐일레븐 냉장면 담당MD(상품기획자)는 "최근 요리 수준의 품질 높은 냉장면을 간편하게 즐기려는 소비자들이 증가하며 실제로 냉장면 카테고리 매출은 지난해 29.8%증가한데 이어 올해도 41.5% 오르는...
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세븐일레븐, 생라면 전문점과 협업한 '탄탄멘' 출시 2017-12-22 08:49:15
히노아지 라멘 시리즈는 돈코츠라멘, 미소라멘에 이어 이번이 세 번째다. PB탄탄멘은 오랜 시간 우려낸 돼지 사골 육수와 양지 육수를 사용해 진하고 고소한 국물 맛이 특징이다. 여기에 견과류로 만든 소스를 넣어 감칠맛을 더했으며, 기름에 튀기지 않은 생면을 사용했다. gatsby@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...
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