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"수협바다마트·바다회상, 5년간 위생점검 1075건 적발" 2023-09-27 13:15:23
▲ 식자재 미흡 (219건) ▲ 문서 관리 미흡 (214건) ▲ 유통기한 관리 미흡 (142건) 순이고 ▲ 개인 위생관리 미흡 ▲ 작업 관리 미흡은 107 건으로 동일했다. 대표적인 사례로는 진열판매되는 우엉이 변질된 사례, 장어초밥의 원표시 사항을 미보관해 원산지 확인이 불가한 사례, 꽁치 원산지의 수매명세표와 라벨표시가...
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한풀 꺾인 더위…상추·깻잎 가격 안정세 2023-09-22 17:51:18
한 식자재 유통업체 관계자는 “엽채류는 파종부터 수확까지 약 30일밖에 안 걸릴 정도로 빨리 자라는 작물”이라며 “이번 주부터 더위가 가시고 출하량이 늘면서 가격이 하락하고 있다”고 설명했다. 한 달 전(8월 19일) 도매가가 ㎏당 9102원까지 치솟았던 파프리카는 전날 3579원으로 떨어져 가격이 고점 대비 60.6%...
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추석 D-20…사과·배값 뛰자 샤인머스캣 떴다 2023-09-08 17:48:55
한 식자재 유통업체 채소담당 바이어는 “6~7월에 수확한 햇양파, 7~8월에 거둬들인 햇마늘 등도 저장 물량이 나와 지금은 수요보다 공급이 많은 상태”라며 “명절이 다가올수록 농산물 수요는 늘어나기 때문에 가격이 오를 수 있다”고 말했다. ○“차례상에 사과 배 올리면 겁나”과일류인 사과와 배는 사정이 다르다....
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"3000원 사과 먹을 바에는…" 요즘 잘 나가는 '뜻밖의 과일' [한경제의 신선한 경제] 2023-09-08 15:17:40
식자재 유통업체 채소 담당 바이어는 “6~7월에 수확한 햇양파, 7~8월에 수확한 햇마늘 등도 저장 물량이 시장에 나오기 시작해 지금은 수요 대비 시장 공급이 많은 상태”라며 “명절이 다가올수록 농산물 수요는 늘어나기 때문에 가격이 오를 수 있다”고 말했다. 차례상에 사과·배 올리면 2만원 넘겨성수품 중 과일류인...
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신용등급 A+ 동원F&B, 3년 만의 공모채 발행…최대 2000억원 조달 2023-08-14 15:39:42
가격이 상승하고 식자재 유통과 단체급식 사업의 재고 확충 등의 요인으로 운전자금 부담도 확대됐다. 이에 대응하기 위해 회사 측은 지난해 제품군의 판가를 인상했다. 대형마트에 공급되는 '양반' 브랜드의 국, 탕 찌개류 제품의 가격과 동원참치 전 제품 가격을 평균 6~7% 인상했다. 나이스신용평가는 "실물경기...
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"안정적인 식자재 공급이 중요"…키친보드가 주목받는 이유 2023-08-04 11:18:41
부족한 식자재를 손쉽게 보충할 수 있다. 마트나 인터넷 구매에 비해 유통업체와의 원활한 소통이 가능해 주문한 식자재에 문제가 생겼을 경우 교환, 대체품 수급도 용이하며, 매장의 특성이나 메뉴에 맞는 맞춤형 주문도 가능하다. 키친보드를 사용하는 요식업 매장이 증가함에 따라 해당 매장을 이용하는 소비자에게도 그...
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'납품사 갑질' 세계로마트, 과징금 17.8억원 부과 2023-08-03 14:10:36
마트와 세계로유통은 수도권 도심에 총 9개 지점을 가진 유통업체다. 주로 식자재를 팔거나 도·소매 업종을 영위하면서 해마다 1천억 원 이상의 매출액을 올리고 있다. 공정위 관계자는 "대형유통업체가 상대적으로 지위가 열악한 납품업자에게 부담을 전가하는 행위를 용납하지 않겠다"며 "앞으로 유통업계의 잘못된...
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전라남도 고흥, 신축아파트 '녹동 신항 동문 디이스트' 8월 주택홍보관 오픈 예정 2023-07-17 11:22:38
손님이 왔을 때 이용할 수 있는 게스트룸이 적용되며 입주민 자녀들을 위한 어린이 물놀이터가 적용된다. 단지 주변에는 녹동신항이 도보거리에 위치해있고 농협 하나로마트 및 각종 식자재마트와 녹동 전통시장 등이 가까이 있다. 도양읍 사무소, 녹동 현대병원, 녹동 공영버스 터미널 또한 근거리에 위치한다. 반경...
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식탁 물가 덮친 '물폭탄'…감자값 10년來 최고 2023-06-30 18:01:06
병에 걸릴 확률이 높아진다. 한 식자재 유통업체 관계자는 “폭우 피해를 본 품목의 경우 품질이 좋지 않다는 낙인이 생긴다”며 “심리적인 이유로 수요가 부진해져 경매 가격이 떨어지기도 한다”고 했다. 일부 지역에 비가 집중적으로 퍼붓는 스콜성 소나기는 특히 엽채류 생장에 최악의 조건이다. 상추처럼 표면이 얇은...
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이른 장마에 농가 '비상'…감자 도매가 10년 내 최고 [한경제의 신선한 경제] 2023-06-30 16:03:30
식자재 유통업체 관계자는 “폭우 피해를 입은 품목의 경우 품질이 좋지 않다는 낙인이 생긴다”며 “심리적인 이유로 수요가 부진해져 경매 가격이 떨어지기도 한다”고 전했다. 일부 지역에 비가 집중적으로 퍼붓는 스콜성 소나기는 특히 엽채류 생장에 최악의 조건이다. 상추처럼 표면이 얇은 엽채류는 물을 많이 맞으면...
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