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공기업보다 더 줘도…홀 서빙할 사람이 없다 2023-02-10 18:26:47
홀·주방 직원을 모집하고 있지만 석 달째 감감무소식이다. 이 식당은 채용 후 3개월이 지나면 월 330만원, 경력이 더 쌓이면 350만원을 주는 조건도 제시했다. 하루 10시간씩 주 5일 근무한다고 가정하면 입사 3개월 뒤 연 환산 임금(4대 보험 적용)은 4165만원, 숙련 시에는 4417만원이 된다. 여러 변수를 제외하고 단순...
"겨우 뽑아도 힘들다며 바로 관둬…요리부터 서빙까지 혼자 합니다" 2023-02-10 18:08:37
돌아가려면 홀에 7명, 주방에 7명, 설거지와 청소 등에 4명이 필요한데, 지금 모든 지점에서 홀·주방에 2~3명씩 부족합니다. 사람을 못 구해서 문 닫아야 할 판이라는 점장이 한둘이 아니에요.” 10일 만난 서울 도심권 프랜차이즈 레스토랑의 박모 점장은 얼굴에 수심이 가득했다. 한참 전 인터넷에 올려둔 구인공고는 몇...
"月 300만원 준대도 전화 한통 없어…직원 못 구해 문 닫을 판" 2023-02-10 13:33:39
“프랜차이즈 매장의 경우 로봇, 키오스크 등으로 가까스로 대응하지만, 영세 자영업자들은 이마저도 쉽지 않다”며 “폐업 말고는 답이 없다는 업주가 많다”고 말했다. “이번 달은 그나마 방학기간이라 아르바이트생이 2명 와 있어 나아요. 방학 끝나고 다음 달부터가 문제죠. 매장이 돌아가려면 홀에 7명, 주방에 7명,...
한경ESG 2월호 발간…'재생에너지 조달 올가이드' 2023-02-05 18:00:55
식량, 푸드테크의 부상’이다. 스마트팜과 서빙 로봇, 음식 배달 앱, 주방 효율화 등 다양한 분야에서 발전하는 푸드테크를 정리했다. 한경ESG는 2월호부터 ‘블룸버그 그린’과 제휴했다. 2월호에선 ‘그린워싱을 식별하는 네 가지 방법’을 소개한다. 유럽연합(EU) 집행위원회가 제안한 초안에 근거해 친환경 제품을 알아...
2월 첫째 주, 한경 마켓PRO가 주목한 종목과 이슈는? [위클리 리뷰] 2023-02-04 06:00:04
음식을 가져다주는 것은 요상하게 생긴 로봇입니다. 식사를 마치고 퇴식구에 빈그릇을 놓고 나올 때까지 유일하게 마주친 것은 주방안에 요리를 하는 조리사들이었죠. 지금은 낯설지 않은 풍경이 됐지만 얼마 전까지만해도 공상과학 소설이나 창의력 경진대회 같은 곳에 나왔던 아이디어들이었습니다. 달나라 여행, 드론 전...
'성수동 핫플' 만든 스위트스팟, 95억 '러브콜'…ESG에도 돈 몰려 [이번주 VC 투자] 2023-01-27 14:36:58
사업을 수주한 바 있다. 퓨처플레이가 낳은 로봇 플랫폼 퓨처키친, 투자 유치 성공 무인 자동화 주방 플랫폼 퓨처키친이 프랜차이즈 '본촌치킨' 운영사 본촌인터내셔날로부터 전략적 투자를 유치했다. 금액은 비공개다. 퓨처치킨은 퓨처플레이 컴퍼니빌딩 분사 기업이다. 로봇 통해 음식을 주문받고 제조까지 하는...
불황에는 흰색이 뜬다?…'화이트' 가전 제품 봇물 2022-12-30 16:10:35
글라스'로 마감했다. 코렐의 주방 소형가전 전문 브랜드 코렐 세카도 흰색을 강조한 '더 슬림 인덕션 저스트화이트'을 선보였다. 코웨이는 기존 '노블 인덕션 프리덤'을 오트밀 베이지 색상으로 새롭게 내놨다. 오트밀 베이지는 흰색 계열로, 어느 공간에나 조화를 이루는 것이 특징이다. 화이트톤...
박상진 엑스바엑스 대표 "푸드테크로 국내 식당의 디지털 혁신 이끌겠다" 2022-12-27 17:02:29
오더플러스 플랫폼 입점, 엑스바엑스의 주방뱅크 글로벌키친리더 중개 및 판매 영업에 협력할 예정이다. 박 대표는 “기자재 중개 사업에서는 중고 제품 납품뿐만 아니라 주방 자동화 설비 사업의 접목도 고려하고 있다”며 “중고 기자재 시장 진출해 자영업자의 창업 비용을 낮추고 푸드테크도 주방에 도입해 국내 요식업...
"내일 참치초밥 126접시 팔릴 것"… 'AI 초밥왕'이 예측해 횟감 주문 2022-12-23 17:43:13
로봇을 도입하고, 각 좌석의 고객에게 전용 레인으로 주문한 상품을 전달하는 ‘오토 웨이터’ 시스템을 선보이는 실험이 이뤄진 곳이 바로 ‘스튜디오’다. 그런 무게를 느끼는지 객석 너머 주방 자리에 수많은 전선과 정보기술(IT) 기기 속에 파묻혀 각종 데이터를 살펴보는 직원들의 표정은 무척이나 진중했다. 일본...
알지티, 노인 요양시설에도 '서빙 로봇' 제공 2022-12-20 16:11:38
지난 6월부터 자사의 서비스 로봇인 ‘써봇’을 보급하기 시작했다. 써봇은 이곳에서 식사 서빙과 맞춤형 프로그램 진행 시 직원 업무 보조 역할을 하고 있다. 식사 시간에는 주방에서 테이블까지 여러 음식을 담아 안전하게 옮기고, 식사 뒤에는 빈 그릇을 퇴식구까지 운반한다. 미술, 원예 등 여가 프로그램이 진행될 때...