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`님과 함께` 이상민, 새신부 사유리 이색요리에 충격 2014-08-26 17:29:41
JTBC `님과 함께`는 사유리의 실제 집에서 본격적인 신혼생활을 시작한 이상민-사유리 부부의 모습을 보여준다. 최근 녹화에서 사유리는 "친구 오나미와 낸시랭이 극찬한 퓨전 돼지고기 된장찌개를 끓여주겠다"고 손을 걷어부쳤다. 하지만 이상민은 씹기 힘들 정도로 재료를 큼지막하게 써는 사유리를 보고 주방 근처를...
[SNS 맛 감정단] 여름의 문턱에서 찾은 성수동의 맛 2014-07-03 16:01:47
돼지갈비를 먹을 수 있는 고기집들이 있었고, 점차 여러집이 모여서 갈비 골목을 이루게 된다. 이 갈비골목은 집집마다 숯의 종류와 곁들이는 반찬이 조금씩 다르다. 대성갈비는 양념게장과 고기가 듬뿍 들어간 김치찌개를 주는 게 특징이다. 돼지갈비는 흔히 생각하는 캐러멜 맛 보다는 생갈비에 가깝다. 인기가 좋은 만큼...
‘생생정보통’ 김치찌개, 숙성김치의 깊은 맛 ‘국물이 끝내줘’ 2014-06-11 19:32:15
김치찌개 집은 묵은지가 아닌 숙성 김치를 사용해 김치찌개를 만들었다. 이 숙성 김치는 영하 1도에서 4개월단 3댄계에 걸쳐 보관하는 방법을 사용했다. 특히 보관한 숙성 김치를 바로 찌개에 넣는 것이 아니라 한 번 쩌준 후에 찌개에 넣기 때문에 더욱 깊은 맛을 냈다. 또 특별한 비법은 바로 정량화. 정확한 양의 돼지...
경기 성남시 분당구 정자동 '참통삼', 저온숙성 삼겹살 고소한 맛…껍데기는 무료 서비스 2014-04-21 07:00:42
내놓는 소스도 독특하다. 돼지고기와 궁합이 맞는 멸치액젓 소스에 삼겹살을 찍어 먹으면 돼지고기의 느끼한 맛을 잡아주는 한편 고소하고 담백하다. 무료로 제공하는 돼지껍데기와 소시지를 꼬치에 끼운 미니꼬치도 손님들에게 인기 만점이다. 삼겹살, 목살, 항정살의 메인 메뉴 가격이 1인분(150g)에 8000~9900원이다....
[한경과 맛있는 만남] 한정화 중소기업청장 "中企 정책 미래像 보여줄 큰 그림 그리는 중" 2013-07-04 17:00:57
무렵 삶은 돼지보기를 명이나물과 백김치에 싸서 먹을 수 있는 보쌈과 홍어무침이 함께 나왔다. 새 안주에 백세주를 한잔 더했다. 그는 중소기업과 소상공인 문제에 대한 관심을 부친의 일을 들어 설명했다. “제 부친이 소상인이셨습니다. 군에서 나와 작은 사업을 하셨는데 제대 후 돌아와보니 사업이 어려워져 집안이...
제주도 친환경 농수산물이 매주 '집으로' 2013-05-23 17:15:20
4만5000원을 내면 제주도에서 다양한 농수산물을 집으로 배송해주는 정기배달 묶음서비스를 실시한다고 23일 발표했다. 다음주에 배송될 묶음은 콩나물 두부 유정란 찌개용 돼지고기 고등어살 굴비 등이다. 4인 가족이 1주일 동안 먹을 수 있는 양으로 24일 오후 4시까지 주문하면 다음주 목요일에 배송된다. 한 달치 18만...
[한경과 맛있는 만남] 프랑수아 프로보 사장 "성능·가격·디자인…마법의 균형 맞춰야 자동차 히트" 2013-03-15 17:33:42
사장의 단골집 마포본가 달짝지근한 양념 돼지갈비 일품프랑수아 프로보 르노삼성자동차 사장이 즐겨 찾는 맛집은 서울 방배동에 있는 숯불 돼지갈비 전문점 마포본가다. 두껍고 통통한 갈비살에 달짝지근한 양념이 배어 육즙이 살아 있다. 메인 메뉴인 국내산 마포돼지갈비(250ｇ)는 1인분에 1만2000원. 미국산인...
[라면 50년] 라면은 많고 요리법은 진화한다 2013-03-13 15:30:37
소스를 곁들이면 완성된다.○순두부찌개 라면 순두부찌개 라면은 요리 초보도 쉽게 만들 수 있는 요리다. 라면, 달걀, 라면스프, 순두부, 풋고추, 굵은 파, 식용유, 고춧가루를 준비한다. 풋고추와 파는 깨끗하게 손질한 다음 어슷하게 썬다. 볼에 고춧가루와 식용유를 넣고 개서 고추기름을 만든다. 뚝배기에 물을 붓고...
CJ가 다문화가정에 전수한 한식요리법은? 2013-01-24 08:44:13
골드 고추장'과 '해찬들 재래식 된장'을 사용한 돼지고기 감자 고추장찌개와 된장소스 맥적을 소개했다. 김태준 cj제일제당 부사장은 "다양한 재능기부 활동을 펼치고 있다"며 "이번 요리교실도 식품기업의 특성을 살린 재능기부의 일환"이라고 말했다. 한경닷컴 강지연 기자 alice@hankyung.com▶ 소유진 남편, ...
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