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사찰음식 명장 정관스님, 이탈리아판 '마스터셰프' 출연 2023-02-25 22:27:46
조림과 두부장, 간장에 숙성시킨 연근을 심사위원 앞에 올렸다. 맛을 음미한 심사위원 3명은 훌륭하다고 탄성을 질렀다. 정관스님은 재료 자체에 집중하면 좋은 음식을 만들 수 있다고 설명했다. 뒤이어 준결승에 오른 5명의 참가자에게 45분 동안 정관스님이 한국에서 가져온 된장, 오미자청, 참기름, 매실청, 두부 등의...
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"1시간도 안 돼 품절"…'청양고추 대란'에 오픈런까지 벌어졌다 2023-02-21 21:00:01
한 생선조림 가게는 양념에 들어가던 청양고추 양을 4분의 1 정도로 줄였다. 청양고추 가격이 작년에 비해 세 배 이상 뛰었기 때문이다. 대신 매운 맛을 내기 위해 냉동 제품과 말린 청양고추씨를 섞어 요리한다. 이 가게 주인 조모 씨(55)는 “청양고추를 원래 양대로 넣다가는 식재료 단가가 감당이 안 돼 불가피했다”고...
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장학퀴즈부터 마이써니까지…대 잇는 SK '지식경영' 역사(종합) 2023-02-16 12:00:13
서해개발(현 SK임업)을 설립하고 조림사업에 나섰다. 충북 충주 인등산 등 여의도 면적 14배 규모의 부지에 수익성 높은 나무를 심어 매년 100만평씩 벌목해 회사 경영과 무관하게 장학기금을 안정적으로 마련하겠다는 취지였다. 경영을 물려받은 최태원 회장도 선친의 이같은 뜻을 이어받아 지식경영으로 발전시켰다. 최...
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"요알못도 이것 하나면 요리 고수"…집밥족들 사이 '불티' [이미영의 트렌드 톡톡] 2023-02-13 20:00:01
두부조림 양념’이다. 안동찜닭, 춘천닭갈비 부산자갈치 고등어조림 등 샘표가 선보인 전국 별미 양념은 집에서도 간편하게 맛집 요리를 조리할 수 있어 소비자들에게 호응을 얻고 있다. 한식 양념 소스에 이어 이국적인 양념 소스 수요도 꾸준하다. 1996년부터 굴소스로 유명한 이금기 제품을 수입 판매하고 있는 오뚜기는...
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경기도, 유아숲 등 산림휴양지 38곳 조성 2023-02-06 17:27:46
위한 8322ha 규모의 탄소순환 조림 사업을 시작할 예정이다. 도는 ‘탄소제로! 숲을 건강하게! 도민은 행복하게!’란 비전 아래 △탄소순환체계 구축을 위한 산림자원육성 △숲을 활용한 산림복지서비스 확대 △산불·산사태 총력 대응 △산림자원 보호를 위한 산림병해충 방제 △지속 가능한 광릉숲 생물권보전지역 관리...
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충북, 산림복지·재해예방에 1897억원 투자 2023-01-25 17:21:10
플랫폼 구축, 산불진화용 헬기(3대)를 운용한다. 산사태 예방을 위해 취약지역 표지판(180개소)을 설치하고, 산사태 발생 우려 지역(780개소) 실태조사에 나선다. 산림자원 육성 계획으로는 조림(1961㏊)과 숲 가꾸기(1만6195㏊), 국산 목재 목조건축 실연사업(1개소)을 추진한다. 자연휴양림 조성 및 보완(13개소), 산림...
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울진 산불피해 미래자원으로 바꾼 경북도 2023-01-25 09:40:45
쉬운 일은 아니지만 산불예방이 최우선이라는 교훈과 초기 진화에 따라 피해규모가 결정된다는 뼈아픈 가르침을 얻었다. 최영숙 경북도 환경산림자원국장은 “지난해 발생한 울진 산불피해지에 대해 2027년 12월까지 조림, 생태복원, 항구복구 등을 마무리하겠다”며 “산불의 상흔으로부터 지역주민이 일상으로 복귀할...
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당뇨환자, 명절 과식 줄이는 법…"나물·채소부터 드세요" 2023-01-22 14:32:58
볶는 조리 방식보다는 삶거나, 찜, 구이, 조림으로 만들어 먹는 게 바람직하다. 튀김 요리는 기름을 많이 사용할 수밖에 없어 가능하면 피하도록 하고, 꼭 필요하다면 센 불로 단시간에 조리하는 게 권장된다. 전을 부칠 때는 기름을 데워서 사용하면 기름 흡수를 줄일 수 있다. 오일스프레이를 사용하면 기름 사용량을...
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"당뇨병엔 과식 금물…나물·채소부터 먹고 기름진 음식 피해야" 2023-01-22 06:13:00
조리 방식보다는 삶거나, 찜, 구이, 조림으로 만들어 먹는 게 바람직하다. 튀김 요리는 기름을 많이 사용할 수밖에 없어 가능하면 피하도록 하고, 꼭 필요하다면 센 불로 단시간에 조리하는 게 권장된다. 전을 부칠 때는 기름을 데워서 사용하면 기름 흡수를 줄일 수 있다. 오일스프레이를 사용하면 기름 사용량을 줄일 수...
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[금주신상] CJ '관절오만보'·롯데 '아이생각 생유산균' 2023-01-21 07:00:05
새해를 맞아 운동을 통한 건강 관리를 계획하는 사람들을 겨냥했다. ▲ 샘표[007540]가 지역 명물 두부 요리를 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있도록 '대전식 두부두루치기 양념'과 '강릉식 두부조림 양념'을 출시했다. 신제품은 두부와 한두 가지 재료로 입맛 돋우는 일품요리를 완성할 수 있다. (끝)...
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