'생방송 투데이' 만개전골, 배춧잎 만두와 유부 만두에 얼큰한 육개장 국물에 끓여내 2020-03-04 20:24:00

들어가 색다른 비주얼로 손님들의 인기를 끈다. 주인장은 "만두소 재료는 파, 양파, 부추만 들어간다. 재료가 좋으면 맛은 저절로 난다"며 자신감을 드러냈다. 만개 전골을 맛 본 손님들은 "만두의 혁명이다" "만두의 신세계다" "만두 식감이 아삭아삭하다" "한번도 안먹어 본 맛이다" "시원하고 칼칼하고 끝내준다"라고...

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'생생정보' 해물왕뼈찜, 20Cm 소갈비위에 전복, 새우 푸짐한 해물까지 2020-03-02 19:59:00

왕뼈찜에는 무려 20cm에 달하는 커다란 소갈비 위에 전복, 새우, 양념에 버무린 낙지가 푸짐한 양을 자랑한다. 연하고 고소한 고기 맛을 살리기 위해 사과, 대파, 대추, 감초를 넣는다. 거기에 주인장은 "둥굴레를 넣어 구수한 맛을 살렸다"고 맛의 비결을 밝혔다. 손님들은 "고기가 연하고 고소한 맛이 계속 당긴다"고...

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[김과장 & 이대리] PR봄 직원들이 추천하는 을지로입구역 맛집 2020-03-02 17:54:37

한 손 가득 올린 한우 양지에서 주인장의 푸근한 인심이 느껴진다. 부민옥의 또 다른 별미는 양무침. 야들야들하게 삶아낸 양을 깔끔한 밑간으로 무쳐 양념장을 찍어 먹으면 감칠맛이 절로 난다. 충무집은 서울에서도 바닷가 마을의 정취를 느낄 수 있는 통영 향토 음식점이다. 50년이 넘은 충무집은 2년 전 인근 한옥집을...

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'생방송 투데이' 맛스타그램 순대 맛집, 돼지 잡내 없는 담백하고 고소한 맛 2020-02-28 19:58:00

난다"고 덧붙였다. 주인장은 "속 재료는 만두와 비슷하다고 생각하면 된다, 숙주 삶은 물에 배추를 삶으면 특유의 향을 잡는데 도움이 된다"고 밝혔다. 또한, 돼지소창의 잡내를 줄이기 위해 한 시간 정도 살뜨물에 파를 넣는 것이 또다른 비법이라고. 손님들은 "누린내가 전혀 나지 않는다" "담백하다"라며 극찬을 했다....

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'생생정보' 소고기편백찜, 새우구이X간장새우덮밥 등 5가지 메뉴 무한리필 2020-02-26 20:14:00

없애 저렴한 가격을 유지할 수 있었다. 부드럽고 담백한 소고기 편백나무찜에 고소하고 짭조름한 새우장과 새우덮밥도 손님들의 입맛을 저격하는 메뉴들이다. 주인장은 "저희야 더 많은 손님들이 가게를 찾아주면 이득이기 때문에 많이 방문해주시면 감사한 마음에 조금이라도 저렴한 가격으로 제공하고 싶어서 이렇게...

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'생생정보' 어묵잔치국수, 1500원에 맛보는 진한 육수의 잔치국수 2020-02-21 19:44:00

요즘같은 불경기에 손님들이 즐겨 찾는다. 주인장은 "경기도 안 좋고 손님들이 많이 오셔서 드시라고 싸게 팔고 있다"고 전했다. 손님들이 양이 부족하다 하면 국수를 더 삶아주고 육수도 무한 리필로 제공한다. 담백하고 진한 육수를 위해 남해안에서 나오는 국내산 멸치를 듬뿍 넣고 양파, 무, 북어 대가리, 다시마로...

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'생방송 투데이' 탕후루 탕수육, '부먹의 최강자' 끝까지 바삭한 탕수육..위치는? 2020-02-19 19:57:00

‘탕후루탕수육’이 소개됐다. 주인장은 바삭한 식감을 유지하기 위해 "찹쌀 가루는 안 들어가고, 감자전분과 옥수수전분을 배합해서 만들고 있다"고 밝혔다.여기에 24시간 상온 발효 과정을 거치면 반죽 속에 수천 개의 공기층이 형성돼 옥수수전분의 바삭함을 극대화 시킨다. 특히 부먹이여도 끝까지 눅눅하...

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'생생정보' 연어회X참치회 무한리필, 매일 신선한 노르웨이산 연어 60kg 공수 2020-02-18 19:46:00

사용했다. 특히 한 마리당 7~8kg의 생연어였다. 주인장은 "B급 연어나 손질한 연어가 있는데, 생연어와 가격 차이가 좀 나더라. 1년으로 계산하면 2000만 원 정도다. 하지만 그런 연어를 제공하면 손님들에게 눈치가 보이더라. 최상급을 쓰면 마음이 편하다"라며 이윤이 적게 남아도 최상급 연어만 고집하는 이유를 밝혔다....

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