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'본초불닭발', 골목상권에서 성공하는 점포의 정석 2013-08-28 10:08:23
싱싱한 산오징어를 이용한 회, 볶음, 통찜, 순대, 튀김을 비롯해 광어, 쭈꾸미, 전복, 낙지, 멍게 등 동네상권에서 운영하기 적합한 서민형 메뉴들을 갖췄다.본초불닭발과 오징어와 친구들을 운영하는 방승재 대표(45)는 "10여 년간 프랜차이즈 사업을 운영하면서 생계형 창업자들의 애로사항을 누구보다 잘 알고 있다"며,...
[주목 이 점포] 서울 구로동 '강창구 찹쌀 진순대', 싼 재료 유혹 떨치니 단골 늘어 2013-07-21 14:54:28
부근에서 165㎡(약 50평) 규모의 순대전문점 ‘강창구 찹쌀 진순대’를 운영하는 강진구 사장(45·사진)은 2010년 5월 처음 장사를 시작할 때만 해도 외식업의 기본조차 잘 몰랐다. 때문에 국에 넣는 육수의 양을 늘린다든지 조금 더 저렴한 재료를 가맹본사가 아닌, 다른 거래처에서 구매해 이윤을 많이 남기고 싶은...
다이어트 참기 힘든 음식 1위, 치킨-삼겹살에 의지가 꺾여 '역시 기름' 2013-06-29 16:00:05
관련 설문조사를 실시한 결과 다이어트 중 가장 참기 힘든 음식 1위는 '치킨, 삼겹살 등 기름진 음식'(40.7%) 인 것으로 나타났다. 이어 '빵, 아이스크림 등 디저트'(23.1%), 자극적이고 매콤한 음식'(15.2%), '떡볶이, 순대 등 분식류'(9.3%), '햄버거, 핫도그 등 패스트푸드'(5.9%)...
다이어트 참기 힘든 음식 1위, 분식-패스트푸드 제친 '치킨' 2013-06-29 00:51:01
진 음식’이라고 답했다고 밝혔다. 이어 ‘빵, 아이스크림 등 디저트’(23.1%), ‘자극적이고 매콤한 음식’(15.2%), ‘떡볶이, 순대 등 분식류’(9.3%), ‘햄버거, 핫도그 등 패스트푸드’(5.9%) 순으로 나타났다. 다이어트 실패 이유로는 ‘의지부족’이라는 답변이 48.5%로 가장 많았다. ‘잦은 술자리나 약속’(20%),...
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