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서빙·예약·계산 모두 AI가 하는 세상···식당문화까지 바꾸는 스타트업 2022-04-05 15:50:45
레스토랑 시스템’을 도입해 서빙로봇과 기존 식당에서 사용하던 키오스크, 테이블 오더, 포스(POS) 등을 연동해주고 있다. 손님들이 테이블 오더로 주문을 입력하면 주방에서는 조리를 시작하고, 조리가 완료되면 서빙로봇이 주방으로 들어가 로봇에 음식을 올리면 자동으로 해당 테이블로 간다. 기존에 직원이 여러...
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KT-스마트캐스트, 언택트 푸드테크 선도 `맞손` 2022-03-28 11:27:34
전개해 차별화된 서비스를 제공할 방침이다. KT의 AI서비스로봇은 스마트캐스트의 주문·결제·호출 솔루션인 KDS(Kitchen Display System, 주방주문통합시스템)에 연동된다. KDS는 태블릿오더 주문, 결제, 배달 현황 등 매장의 상황을 주방에서 한눈에 확인하고 조작할 수 있도록 한 화면에 통합해 보여주는 시스템이다....
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임재원 고피자 대표 "AI로 주방 효율화…1인용 피자시장 개척" 2022-03-27 17:13:52
로봇 ‘고봇스테이션’으로 자른 뒤 주문에 따라 추가 소스를 뿌린다. 주방을 혁신하면서 생산성이 높아졌다. 기존 피자 매장의 주방 시스템 대비 생산량을 두 배로 늘렸다. 시간당 150판 이상의 피자 주문을 소화할 수 있게 됐다. 품질관리 방식도 바꿨다. 고피자의 모든 주방기구에는 근접무선통신(NFC) 기술이 적용됐다....
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이게 초밥집?…"세계서 인스타에 가장 많이 등장" 내건 가게 [정영효의 일본산업 분석] 2022-03-13 08:23:32
'크레페 스시(380엔)'를 내놓고 있다. 로봇이 자동으로 크레페를 굽고 까만색과 핑크색 T셔츠 유니폼을 착용한 점원이 고객 앞에서 초밥을 만드는 '크레페 포장마차'를 업계 최초로 도입했다. 구라스시는 '세계에서 인스타그램에 가장 많이 등장하는 가게'를 하라주쿠점의 목표로 내세우고 있다....
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日 외식업 죽쑤는데…혼자 웃는 '100엔 회전초밥' 2022-03-11 17:33:04
스시’를 판매한다. 로봇이 자동으로 반죽을 굽고 까만색과 핑크색 티셔츠 유니폼을 입은 점원이 고객 앞에서 직접 초밥을 만드는 크레페 포장마차를 도입했다. 고사다 히로유키 구라스시 매니저는 “일본의 전통문화와 도쿄 팝컬처의 융합이 인테리어 콘셉트”라고 설명했다. 고사 위기를 맞고 있는 일본 외식업계에서...
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명세CMK "자율주행 병원 배식차 상용화" 2022-03-10 17:44:09
병원 환자식은 온랭 보관 설비가 없었고 주방에서 병실까지 이동하는 데 시간과 인력 소요가 많아 대규모 배식이 불가능했다. 주방설비 전문가였던 그는 4년6개월간 시행착오를 거친 끝에 개발에 성공했다. 한 개의 식판에서 밥과 국은 따뜻하게, 김치와 과일 등은 차갑게 개별 온랭 보관이 가능해졌고 버튼 하나만 누르면...
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'30개국 병원환자식 이송'…국내 1위 배식차 업체 자율주행 승부수 2022-03-10 12:28:48
설비가 없었고 주방에서 병실까지 이동하는 데 시간과 인력 소요가 많아 대규모 배식이 불가능했다. 음식을 식지 않게 조리 즉시 소량씩 배식하는 바람에 한끼 배식에만 3시간이 소요됐다. 환자들 역시 상당수가 맛이 없다며 밥을 남기기 일쑤였고 병원에선 잔반을 처리하느라 애를 먹었다.한 개 식판에서 국은 따뜻하게,...
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로보아르테 "뉴욕에 연내 로봇치킨점 낼 것" 2022-02-21 17:38:01
판매점 ‘롸버트치킨’의 주방에서는 이 모든 작업을 로봇팔이 자동으로 수행한다. 강지영 대표(사진)는 “로봇팔 한 대가 1시간 동안 치킨 50마리가량을 튀겨낼 수 있다”고 설명했다. 로보아르테는 2018년 9월 세워진 스타트업이다. 자동조리 솔루션으로 주방 인력을 대체하는 로봇 개발에 주력하고 있다. 배달 주문을...
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삼성전자, `비스포크 홈` 신제품 출시…"가전 매출은 비스포크에서" 2022-02-17 13:27:19
잡은 소비자 맞춤형 가전이다. 지난해에는 주방 뿐 아니라 거실에서 세탁실에 이르기까지 집 안 어디서나 비스포크 가전을 경험할 수 있도록 비스포크 홈을 선보였다. 올해는 기존 비스포크 가치는 유지하면서 프리미엄 경험을 강조한 `인피니트(Infinite)` 라인을 새롭게 출시해 소비자 선택의 폭을 넓혔다. 또한 기존...
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삼성전자, 비스포크 프리미엄 제품군 '인피니트' 라인 출시(종합) 2022-02-17 11:07:47
삼성전자의 프리미엄 주방가전 라인업 '셰프 컬렉션'을 대체하고, 향후 주방뿐 아니라 거실 가전에도 확대 적용될 예정이다. 삼성전자는 인피니트 라인 외에도 에어컨과 세탁기, 건조기, 무선청소기, 로봇청소기 등 비스포크 생활가전 신제품을 대거 소개했다. 올해는 '모닝 블루'와 '이브닝 코랄'...
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