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와라와라, 겨울 신메뉴 론칭 "신메뉴 먹고 대리운전 할인 받자" 2013-01-07 12:23:43
퐁닭퐁닭, 흑마늘 두부보쌈, 햄치즈마리와 갈릭후라이, 매콤 토마토 해물탕, 제주도 生 한라봉주 등이 있다. 신메뉴는 몸과 마음을 치유할 수 있는 '힐링'을 콘셉트로 제철 재료를 사용한 것이 특징이다. 특히 2011년 겨울 부동의 1위 메뉴인 모락사골 홍합탕은 구수한 사골육수에 홍합을 듬뿍 넣어 풍성하게...
[주목 이 점포] 서민형 '꼼장어 숯불구이'…불황일수록 손님 발길 늘어 2013-01-06 10:12:46
자신만의 매콤한 양념 맛을 만들어냈다. 그러나 꼼장어는 표면이 미끌미끌해 양념이 잘 묻지 않는다는 게 문제였다. 수많은 시행착오 끝에 발견한 비법은 바로 식초였다. 꼼장어를 식초 물에 담갔다가 닦아내 다듬으면 표면이 꼬들꼬들해지고 양념이 잘 버무려진다는 사실을 발견했다. 일반 포장마차에서는 별로 싱싱하지...
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