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[SNS 맛 감정단] 겨울 추위 녹이는 수제비·칼국수 맛집 2014-12-31 07:40:44
생면용 밀가루로 만든 칼국수를 넣고 끓여 만든다. 국수를 삶아 찬물에 헹궈 사리를 만드는 방식과 달리 면을 직접 육수에 넣고 삶기 때문에 부드럽고 감칠맛이 난다. 편수 만두 4개와 볶은 소고기를 고명으로 올려주며, 국수를 먹기 전 만두를 먼저 맛 보는 재미도 있다. 명동교자의 국수가 유명한 이유는 마늘김치와의...
伊, 웰빙 먹거리로 명품 代 잇는다 2014-12-24 21:33:58
세계 생면파스타 시장의 40%를 점유했다. 2010년 뉴욕 맨해튼에 대표 매장을 낸 이탈리아 식재료 전문점 ‘이털리’는 올해 매출이 7000만유로(약 940억원)에 달했다.식품 수출 품목이 올리브 오일, 치즈, 초콜릿, 육류 등으로 확대되면서 인수합병(m&a)도 활발하다. 사모펀드 차터하우스캐피털파트너스는 최근...
엘리시안 강촌, 스키장 안에 전철역이…雪레는 유혹, 강촌으로 GO~GO ~ 2014-12-15 07:01:25
건조시킨 생면을 사용했고 칼로리는 100㎉ 이상 낮췄다. 얼큰 불고기 생라면, 부대생라면, 나가사키 해물생라면 등이 있다. 6900원부터. -위치 : 강원도 춘천시 남산면 백양리 29의 1김명상 기자 terry@hankyung.com[한경+ 구독신청] [기사구매] [모바일앱] ⓒ '성공을 부르는 습관' 한국경제신문, 무단 전재...
'빅뱅이론'서 보던 컵푸드, 싱글족·맞벌이족에게 '인기' 2014-09-26 13:33:09
서비스임에도 쫄깃한 식감의 다양한 생면과 질 좋은 소스를 사용해 바쁜 도시인들도 건강한 파스타를 맛볼 수 있도록 하고있다. 주문한 파스타는 20분 이상 보온을 유지하도록 특별 제작된 종이 케이스에 담겨 제공돼 어디서나 간편하게 즐길 수 있다. 고객들은 각자 입맛에 맞는 소스와 생면을 조합해 주문할 수 있다....
[SNS 맛 감정단] 인천아시안게임 보고! 인천 맛 보고! 2014-09-24 08:07:26
생면을 조리해 바로 먹기 때문에 도톰하고 불규칙한 굵기의 면발은 쫄깃한 식감을 자랑한다. 육수에선 잘게 썬 미더덕과 새우의 맛이 진하게 느껴진다. 담백한 칼국수에 직접 담근 김치를 한 조각 얹어 먹으면 뜨끈하게 속이 풀리는 기분이다.◆ 송도에서 느끼는 이국적인 휴가 '풀사이드228'송도는 요즘 인천에서...
'세상발견 유레카' 10여가지 한약재로 맛낸 어죽 소개 2014-09-06 11:35:00
맛의 비결이다.또 하나의 특징은 특허 받은 생면이다. 알칼리수를 사용해 저온숙성을 거친 생면은 특유의 쫄깃한 식감 덕분에 어죽의 풍미를 더하고, 보리열무김치를 곁들이면 얼큰하고 담백한 어죽을 보다 맛깔나게 즐길 수 있다고.이의근 점장은 "모미가 어죽을 찾은 손님들이 자연의 맛 그대로 느낄 수 있게 새벽...
`kitchen 485` 태재성 셰프, 32주년 기념 ‘장성한우 볼로네제 스파게티’ 선보여~ 2014-09-05 14:49:48
및 생면 파스타 전문점 kitchen 485의 오너 태재성 셰프가 요리인생 32주년을 맞아 기념 메뉴를 출시한다. 요리를 시작한지 올해로 32년째를 맞이하는 태 셰프는 데뷔 32주년을 기념해 ‘장성한우로 맛을 낸 볼로네제 스파게티’를 선보인다. 여느 때와 같이, 직접 설계하고 맞춤 제작한 기계로 뽑아낸 생면 스파게티에...
[추천 맛집] kitchen 485, '장성한우 볼로네제 스파게티' 첫 선 2014-09-05 14:25:11
나폴리 피자와 매장에서 직접 뽑은 생면 파스타가 정말 맛있다”며 극찬했다.kitchen 485는 합정역에 위치한 나폴리 화덕피자 및 생면 파스타 전문점이다. 2014년 초, 여러 언론 매체를 통해 ‘서울 3대 화덕 피자’로 선정됐다. 타워팰리스 <그안>과 광화문 <베니니>의 총주방장을 역임한 31년 경력의 오너...
‘먹거리 X파일’ 초계국수의 불편한 진실 ‘냉면육수와 다른 것이 하나도 없다’ 2014-08-09 01:49:01
대해 묻는 제작진에게 “닭 국물과 생면을 이용해서 만든다”고 말했다. 그러나 직원의 말과 달리, 초계국수의 육수에서는 시판되는 냉면육수와 같은 맛이 났다. 다른 국수점 역시 크게 다르지 않았다. ‘이곳만의 비법 육수로 만들었다’는 설명과는 달리 시판되는 냉면육수를 사용하고 있었던 것이다. 이를 증명하듯,...
[안전한 먹거리] 농심, 업계 최초 전제품 HACCP 인증…잔류 농약 등 위험물질 사전 차단 2014-08-07 07:00:08
또 2004년 유탕면(구미공장)과 생면(안양공장), 2006년 분말스프(안성공장), 2009년에는 냉면류(녹산공장)가 업계 최초로 haccp 인증을 받았다고 전했다.농심은 ‘믿을 수 있는 식품’을 만드는 것을 기본 철학으로 내세우고 있다. 그 중심에 있는 것이 식품안전연구소. 이곳에선 전문인력들이 화학적 안전성,...
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