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국내 유일 미쉐린 3스타 레스토랑에 '밍글스' 선정 2025-02-27 13:38:18
생선 만두 등의 요리를 창조했다"고 설명했다. 밍글스에 대해선 "한국 장인들이 만든 정교한 식기와 장식은 분위기를 한층 더 살려준다"고 평가했다. 강 셰프는 미쉐린 가이드 홈페이지를 통해 "한식을 새롭게 재해석하는 밍글스를 통해 한국 식문화의 깊이와 매력을 세계에 알리고 싶다"고 소감을 밝혔다. 넷플릭스 예능...
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자연과 문화의 조화, 원주에서 만난 '두 개의 산' 2025-02-27 09:20:58
특징. 튀김만두, 건진만두(육수에 삶아 ‘건진’ 만두) 등 다양한 형태로 맛볼 수 있다. 칼국수 또는 옹심이와 어우러진 칼만둣국, 옹심이칼국수도 별미다. 스톤크릭사계절 내내 여행객의 발길이 끊이지 않는 원주의 핫 플레이스. 압도적인 ‘절벽 뷰 맛집’으로 꼽힌다. 겨울이면 빙벽으로, 여름이면 계곡으로 변하는 웅...
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포시즌스호텔 서울, 종가와 손잡고 '김치 칵테일' 선보여 2025-02-25 09:46:20
향을 더한 소주에 종가 동치미 김치 농축액과 소다수를 조합하고, 김치 뮬은 보드카에 종가 배추김치 즙과 마늘을 절인 꿀, 생강 향 소다를 더해 선보인다. 안주로는 김치만두가 준비돼 있다. 포시즌스호텔 서울 관계자는 "한국의 대표 메뉴인 김치를 현대적으로 해석하는데 도전했다"고 말했다. aeran@yna.co.kr (끝)...
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CJ제일제당, K-소스·치킨·핫도그로 '유럽 시장 확대' 2025-02-25 09:37:59
3종과 핫도그를 내놨다. 전자레인지용 만두는 잡채 등 해외에서 인기 있는 한식으로 소를 채우고, 이를 손쉽게 조리할 수 있는 전자레인지용 트레이에 담았다. 핫도그는 네덜란드 주요 유통채널에는 처음 선보인 것이다. 유럽은 CJ제일제당이 'K-푸드 글로벌 신영토 확장'을 위해 적극적으로 사업을 키우는 전략...
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CJ 비비고는 美, 삼양 불닭은 中서 생산…"내수만 의존하단 망해" 2025-02-23 17:47:57
2027년 본격 가동에 들어가면 현재 미국 내 냉동만두 점유율 1위(42%)인 비비고 만두의 지위를 더욱 공고히 할 것으로 회사 측은 기대하고 있다. 미국, 베트남, 중국에서 김치 공장을 운영하는 대상은 올해 하반기 폴란드에 유럽 첫 김치공장 준공을 앞두고 있다. 배추는 물론 양배추, 케일, 당근 등 현지인 입맛에 맞춘...
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2곳 vs 16곳…소비재공장 韓 엑소더스 2025-02-23 17:46:35
헝가리에 1000억원을 투자해 비비고 만두 공장을 짓기로 하고 공장 설계에 들어갔다. 전 세계에 ‘불닭 열풍’을 일으킨 삼양식품은 2027년까지 중국 저장성에 첫 번째 해외 생산기지를 완공할 계획이다. 오뚜기와 SPC는 각각 미국 캘리포니아와 텍사스에 공장을 짓는다. 한국에 들어서는 공장은 오리온이 상반기 충북...
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배달앱에도 뜨는 '저속노화' 트렌드…식단관리 상품 매출 껑충 2025-02-23 07:33:01
30% 늘었다. 배민 관계자는 "닭가슴살과 닭가슴살 만두, 볶음밥 등 식사 대용 제품과 고단백 과자, 제로 아이스티 등 식단 관리에 도움이 되는 간식 매출이 크게 늘었다"고 설명했다. 같은 기간 해당 카테고리에서 판매 중인 상품 개수도 약 22% 늘었다. 해당 카테고리는 닭가슴살과 다이어트 식사와 간식, 홍삼 등 건강즙,...
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미쉐린이 인정한 서울·부산 가성비 맛집은 어디? 2025-02-20 15:10:43
곰탕, 국밥, 이북식 만두, 다양한 면 요리 등 특색있는 한국 고유의 음식이 큰 비중을 차지한 것도 눈길을 끄는 부분이다. 미쉐린 가이드 인터내셔널 디렉터 그웬달 뿔레넥은 "한국의 빕 구르망 레스토랑들의 다양한 요리 스타일을 통해 여전히 다채롭고 역동적인 한국 미식 문화의 발전을 확인할 수 있었다. 서울은 전...
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미쉐린가이드, 서울·부산 '빕 구르망' 레스토랑 14곳 선정 2025-02-20 15:01:51
레스토랑 등이 추가됐다. 곰탕과 국밥, 이북식 만두, 다양한 면 요리 등 특색있는 한국 고유의 음식도 이름을 올렸다는 평가다. ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산’의 빕 구르망 목록에 선정된 레스토랑은 1인당 4만 5천 원 이하로 식사를 즐길 수 있는 곳으로, 미쉐린 가이드 평가원들은 오랜 관찰과 심사숙고를 통해 레스토...
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한국농수산식품유통공사, 유럽에 삼계탕 수출…현지인 입맛 잡았다, 닭강정·닭가슴살 등 'K 닭고기' 품목 확대 2025-02-19 16:01:12
품목은 삼계탕뿐만 아니라 닭강정, 닭고기 함유 만두, 볶음밥, 닭가슴살 등 다양한 제품을 포함한다. 글로벌 미식 전문 매체 ‘테이스트 아틀라스’가 ‘한국식 치킨’을 외국인이 선정한 가장 맛있는 한국 음식 1위로 꼽은 만큼, K 닭고기 제품군의 수출 성장도 기대된다. 프랑스에선 지난해 11월 한국산 냉동 닭강정이 까...
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