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친환경 신소재로 건강 솔루션 제시 2025-04-15 09:00:26
부형제도 자연유래물질로 대체하고 합성보존료·합성감미료·합성착향료가 없는 ‘3無 제품’으로 소비자 선호도를 높였다. 식품의 제형도 식물성 연·경질 캡슐로 다시마, 미역, 톳 등에서 추출한 식물유래 타입으로 소비자가 안전하게 섭취할 수 있게 세심하게 만들었다. 또한 당 성분 섭취를 주의하는 소비자의 기호를...
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[신상잇슈] 동서식품 '오레오 마인크래프트'·청정원 도시락 '그레인보우' 2025-04-12 07:00:04
함량을 낮춘 '부라보 바닐라 라이트'를 내놨다. 대체감미료 알룰로스를 넣어 당 함량을 낮췄고, 열량을 205㎉로 내렸다. ▲ 대상은 청정원 브랜드를 통해 저당 도시락 제품 '그레인보우' 4종을 출시했다. 당과 나트륨 함량은 낮추고 단백질 함량을 높였다. 용기는 친환경 바이오 소재를 30% 적용해 만들었...
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직장인 '에너지 옹달샘'…한 잔의 여유를 즐긴다 2025-04-08 16:08:31
차지하는 동서식품이 ‘제로슈거 커피믹스’를 올해 출시한 게 상징적이다. 믹스커피는 주로 중장년층이 선호하는데, 젊은 층으로 소비자층을 확대하기 위해선 제로슈거 제품이 필수적이다. 남양유업은 일찌감치 당 대체감미료인 스테비아 제품 라인업을 늘려왔다. 스테비아 제품 중 2024년 기준 가장 많이 판매된 제품은...
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빙그레, 저당 아이스크림 '딥앤로우' 모델에 장원영 발탁 2025-04-07 09:10:20
출시됐다. 대체감미료 알룰로스를 넣어 당 함량을 제품 100g당 5g 이하로 낮췄다. 빙그레는 오는 11일에는 장원영과 함께한 신규 광고를 공개한다. 빙그레 관계자는 "평소 건강한 자기 관리와 긍정적 사고방식을 대표하는 장원영의 이미지가 딥앤로우 브랜드와 시너지 효과를 낼 것으로 기대한다"고 밝혔다. sun@yna.co.kr...
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2030女 사로잡자…초코파이·커피믹스도 결국 '중대결단' 2025-03-31 06:00:05
더 우선시됐다. 대체감미료 기술이 지금보다 뒤떨어지기도 했다. 한참 뒤인 1982년, 코카콜라는 '다이어트 코크'를 내놨다. 그 때도 코카콜라서 큰 매출 비중을 차지하진 못했다. 본격적으로 비중이 커지기 시작한 건 건강에 대한 관심이 급증하기 시작했던 2010년대 들어서다. 이마저도 2010년 중후반대 부침을...
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맥심 모카골드 출시 36년…장수 비결은 누가 타도 맛있는 '황금 비율' 2025-03-27 15:59:49
물엿 대신 에리스리톨과 폴리글리시톨 등 대체 감미료를 사용해 달콤함은 유지하면서도 제로슈거의 기준인 ‘식품 100g당 당 함량 0.5g 미만’을 충족시켰다. 또한 기존 맥심 모카골드 커피믹스와 동일한 커피를 사용해 고유의 커피 향을 그대로 구현함으로써, 설탕이 없어도 모카골드 커피믹스의 맛과 향을 그대로 즐길 수...
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빙그레, 설탕 첨가 ZERO '바나나맛우유 무가당' 출시 2025-03-18 16:05:21
따르면 이번 신제품은 설탕 첨가없이 대체 감미료를 활용, 바나나맛우유 고유의 풍미는 유지하면서도 자연스러운 맛을 구현하기 위해 섬세한 연구와 개발 과정을 거쳤다. 또한 오리지널과 마찬가지로 풍부한 원유를 사용했으며, 우유로부터 자연 유래한 유당을 포함한 것 외에 설탕을 첨가하지 않아 보다 가볍고 깔끔한 ...
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홀블렌딩, 당류 낮추고 영양 강화한 식물단백 리뉴얼 출시 2025-03-18 14:57:25
인공 대체당을 사용한 제품들이 늘어나고 있지만, 홀블렌딩은 인공 대체당이 장내 미생물 균형을 무너뜨리고, 면역 및 장 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있다는 점을 고려해 인공 감미료 없이 천연 당류만을 활용해 맛을 조절하는 방식을 택했다. 그 결과, 기존 5~7%였던 당류 함량을 2.5~3.2% 수준으로 절반 이하로...
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삼양사, 세계 최대 천연식품박람회서 고기능성 식품 소재 선봬 2025-03-10 08:54:30
대체 감미료인 '알룰로스'와 건강기능식품 기능성 원료인 '난소화성말토덱스트린' 소재를 전시했다. 아울러 삼양사는 스페셜티 소재를 활용한 시식용 단백질 바를 제공해 방문객의 이해를 돕고 실질적인 설루션을 제시했다고 설명했다. 삼양사 관계자는 "올해는 스페셜티 소재를 활용한 실질적인 설루션을...
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세계를 홀린 K식품업체들…저당 소스, 건기식 원료로 시장 공략 2025-03-08 07:30:50
번째로 참가한 삼양사는 대체 감미료 알룰로스와 건강기능식품 기능성 원료 난소화성 말토덱스트린을 소개했다. 알룰로스를 넣은 젤리와 단백질 바, 난소화성 말토덱스트린을 첨가한 아이스크림, 단백질 음료 등 삼양사가 개발한 기능성 소재를 적용한 사례도 발표했다. 알룰로스는 설탕 대비 70%의 단맛을 내면서도 제로...
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