몸에 좋은 줄 알고 먹었는데…능이버섯 정체에 '경악' 2023-05-03 11:12:41

버섯이 식용 불가의 '가짜 버섯' 제품인 것으로 나타났다. 3일 식품의약품안전처(식약처)에 따르면 최근 6개월 내 수입된 능이버섯 38개 제품을 수거해 검사한 결과, 이 중 3건에서 식품 원료로 사용할 수 없는 '스케일리 투스'(Scaly tooth) 버섯 유전자가 나온 것으로 확인됐다. 스케일리 투스 버섯은...

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능이버섯인 줄 알았더니 '가짜'…회수·폐기 조치 2023-05-02 20:41:50

이레상사, 오정농산, 태림에스엠의 건능이버섯 제품이다. 앞서 식약처는 일부 수입업체가 식용으로 사용할 수 없는 스케일리 투스 버섯과 무늬노루털버섯을 능이버섯으로 둔갑해 수입·판매한다는 정보를 입수해 최근 6개월 내 수입된 능이버섯 38건을 대상으로 진위 여부를 확인했다. 식약처는 육안으로 진위를 구별하기...

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"능이버섯인 줄 알았더니"…식약처, 가짜 능이 적발 2023-05-02 20:22:25

3건에서 '스케일리 투스' 버섯의 유전자가 확인됐다며, 수입·판매 영업자를 '수입식품안전관리법' 위반으로 행정처분하고 회수·폐기 조치할 예정이라고 설명했다. 식약처는 일부 수입업체가 식용으로 사용할 수 없는 스케일리 투스 버섯과 무늬노루털버섯을 능이버섯으로 둔갑해 수입·판매한다는 정보를...

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베트남 북부서 주민 6명 야생버섯 먹고 병원행…1명 사망 2023-02-23 13:04:40

호앙 꽁 띤 박사는 "야생버섯을 섭취했다가 중독되면 치료가 쉽지 않다"면서 "현재로서는 회복 여부를 장담하기 어렵다"고 말했다. 그는 또 "일반인들은 식용버섯과 독버섯을 구분하기 힘들기 때문에 야생버섯을 함부로 먹으면 위험하다"고 경고했다. bumsoo@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>

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• #베트남 북부서 #야생버섯 #북부 #주민

'바닷가 소년'이 차려낸 日 규슈 '바다 한상' 2023-02-16 17:04:35

한입 요리들, 아름답게 피어나는 포르치니 버섯의 향부터 진하게 우려낸 버섯 콩소메 수프, 타르트 등이 입맛을 한껏 돋웠다. 새우 한 마리를 통째로 사용해 새우살에 상큼한 시트러스 터치를 한 세비체, 따뜻한 도넛을 새우 머리 내장에 찍어 먹을 수 있는 플레이트가 인상적이었다. 이어지는 디시는 셰프의 고향인 아마미...

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• #바닷가 소년이 #요리 #레스토랑 #와인 #소스 #셰프 #오사카 #완벽 #일본

대만, '인력난' 농업부문 외국인 노동자 쿼터 6천명으로 확대 2022-08-26 10:01:03

6천 명으로 늘리겠다고 발표했다. 대만의 외국인 노동자 쿼터는 2020년 800명에서 시작돼 2022년에는 2천400명으로 늘어난 상태다. 외국인 노동자에게 허용된 농업 분야는 난초, 식용버섯, 채소, 낙농을 제외한 축산업, 양식 등이다. 대만은 우리나라와 마찬가지로 제조업과 서비스산업이 발전하면서 농촌에서는 심각한...

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• #대만 인력난 #대만 #외국인

이쯤 되면 '댕구알버섯밭'? 남원 과수원서 또 나왔다 2022-07-28 17:41:14

댕구알버섯의 효능에 대한 확실한 검증이 되지 않았을뿐더러 개체수가 워낙 적고 식용이 일반적이지 않다고 설명했다. 아울러 매년 이 과수원에서 댕구알버섯이 발견되는 것에 대해 댕구알버섯 균사가 남아있다가 매년 여름과 가을 생육 조건이 갖춰지면 성장하는 것으로 보인다고 추측했다. 이보배 한경닷컴 객원기자...

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• #이쯤 되면 #과수원 #발견 #매년

돼지고기는 세이지…연어는 딜 '입맛 궁합' 2022-07-14 16:16:35

약용과 식용으로 사용되는 허브는 140여 가지로 알려져 있다. 식용으로는 음식 맛을 내기 위해 조미료로 사용되거나 요리에 향을 더하는 고명으로 올린다. 허브에 있는 유용한 성분은 식재료와 더해져 맛뿐 아니라 영양 측면에서도 좋은 효과를 낸다. 허브가 가진 특유의 향은 심신을 안정시켜 스트레스 해소에 도움을 주고...

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• #돼지고기는 세이지연어는 #요리 #허브 #사용 #활용 #식재료

[호텔소식] 다양한 보양식으로 무더위 책임질 특급호텔 ‘여름 보양식’ 특선 2022-07-07 11:55:35

능이버섯 외에 꽃송이버섯도 추가해 부드러운 식감과 영양가 높은 삼계탕을 구현했다는 설명이다. ◈경원재 앰배서더 인천=경원재 앰배서더 인천은 한식당 수라에서 홍삼 전복 삼계탕을 삼복 날 앞, 뒤로 3일씩(주말 제외) 예약제로 선보인다. 홍삼 전복 삼계탕은 호박죽, 청도 모과 샐러드, 장어구이와 훈제오리 야채말이,...

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