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[호텔소식] 특급호텔에서 즐기는 특별한 밸런타인데이 ‘달콤한 사랑고백 준비하자’ 2020-02-03 07:21:17
소르베, 3주간 건조 숙성 되어 소고기의 풍부한 육질과 풍미를 느낄 수 있는 USDA 프라임 등급의 등심 스테이크, 구아바와 밀크 푸딩, 석청 디저트가 차례로 서브된다. 또한 밸런타인데이 스페셜 디너를 이용하는 모든 고객들께 밸런타인 쁘띠 케이크가 각 테이블 별로 제공된다. 호텔 2층에 위치한 올 데이 다이닝 레스토...
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[호텔소식] ‘선택의 폭이 넓다’ 풍성한 특급호텔 설 선물세트 2020-01-07 09:20:39
양질의 사료를 먹고 자라 연한 육질과 부드럽고 고소한 맛이 일품인 영암 매력 한우를 올해 처음 판매한다. 1++ 최고 등급의 한우 중에서도 전문가의 까다로운 선별 기준을 통과한 친환경 인증 프리미엄 한우, 정성을 다해 실속과 건강까지 챙긴 한우 냉동 세트까지 지난해보다 2배가 넘는 종류의 육류 선물세트를 만날 수...
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선사 인류 17만년 전 땅속줄기 구워먹은 흔적 발굴 2020-01-03 11:15:36
H.앙구스티폴리아의 땅속줄기는 흰색 육질을 갖고있으며, 쓴 주황색 육질을 가진 약재용 히폭시스 종보다 먹기에 편한 것으로 알려져 있다. 다른 히폭시스 종은 낙엽성이지만 H.앙구스티폴리아는 연중 푸른 잎을 달고 있으며, 지금처럼 과거에도 사하라사막 이남 아프리카 지역에 널리 퍼져 있었을 것으로 추정됐다....
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'한국인의 밥상' 81세 최불암,2020년 경자년 밥상은? 돌문어X한우밥상 2020-01-02 19:45:01
환경이 육질을 더 쫄깃하게 만든다는데. 마을주민 대부분이 돌문어잡이에 나서는 대보2리! 오늘은 부녀회장 윤경숙(61) 씨가 어르신들을 위한 새해 보양식을 차릴 예정이다. 돌문어에 전복, 가리비, 제철을 맞은 홍게까지 겨울 바다의 진객이 모두 모였다. 여기에 오리까지 곁들여 푹 끓이면 ‘돌문어 해신탕’이...
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'생생정보' 철판 닭갈비, 매일 350석 만석.. 매콤하고 중독적인 맛 2019-12-31 19:48:01
직접 육질 검사를 했다. 그는 "만져보면 오래된 닭인지 신선한 닭인지 촉감으로 안다"고 했다. 또한 손님들이 극찬한 양념 맛의 비법을 설명했다. 주인장은 닭갈비 양념에 소주, 생강, 마늘, 고추장, 간장과 고춧가루를 넣은 후 설탕, 후추, 카레가루까지 넣어서 함께 섞어 만들었다. 이어 "한 가지가 더 남았다. 양파가...
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'생생정보' 토종닭매운탕, 직접 기른 신선한 토종닭으로 만들어 매콤 쫄깃해 2019-12-02 19:40:00
비법 양념에 토종닭을 넣어 자글자글 끓여내 매콤한 맛을 선사한다. 주인장이 직접 닭을 키워 당일 손질해 신선하고 하루 약 15팀만 받기에 예약은 필수다. 손님들은 “일반 닭집에 파는 육질과 전혀 다르다. 씹히는 맛이 쫄깃하다”라며 극찬했다. 토종닭매운탕 맛집은 경기 김포시에 위치하고 있다. 김나경...
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브라운돈까스, 2019 대한민국브랜드대상 3년 연속 최우수 외식브랜드 수상 2019-12-02 15:45:15
성공 배경에는 육질이 좋은 100% 제주산 생돼지고기만을 이용하고, 체계적인 가맹점 관리로 전국 어디에서나 동일한 맛과 퀄리티를 추구하였기 때문이다. 브라운돈까스 본사는 초보자들도 쉽게 창업 및 가맹점 운영이 가능하도록 특제 돈까스 소스와 빵가루 등의 재료들을 체계적으로 공급하며, 일정한 물류 단가 유지 및...
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굴에는 소주? 잘 어울리는 술 따로 있다 2019-12-01 17:08:21
살짝 둘러 먹는다. 국내에선 10월 초부터 육질이 차기 시작해 한겨울 가장 두툼해지는데 올해는 초가을이 따뜻해 지금 막 맛있게 살이 오르기 시작했다. 굴과 함께 마시는 술은 나라마다 다르다. 프랑스 미식가들은 향긋하고 청량한 화이트와인인 샤블리와 굴을 먹는다. 샤블리 지역 땅에 바다 화석이 풍부하게 쌓여 굴과 ...
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마블링 적어도 최상 `1++` 가능...새 쇠고기 등급제 12월 시행 2019-11-25 11:14:12
시행된다고 25일 밝혔다. 새로운 기준은 육질 등급(1++, 1+, 1, 2, 3)에서 1++등급과 1+등급의 마블링 기준을 조정했다. 1++등급은 지방함량 기준이 현행 17% 이상에서 15.6% 이상으로 낮아지고, 1+등급은 13~17%에서 12.3~15.6%로 낮아진다. 이를 통해 한우 사육 기간이 줄어 생산비가 절감되고, 소비자 선택 폭이 확대될...
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마블링 기준 낮춘 새 쇠고기 등급제 내달 시행 2019-11-25 11:00:03
시행된다고 25일 밝혔다. 새로운 기준은 육질 등급(1++, 1+, 1, 2, 3)에서 1++등급과 1+등급의 마블링 기준을 조정했다. 1++등급은 지방함량 기준이 현행 17% 이상에서 15.6% 이상으로 낮아지고, 1+등급은 13~17%에서 12.3~15.6%로 낮아진다. 이를 통해 한우 사육 기간이 줄어 생산비가 절감되고, 소비자 선택 폭이 확대될...
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