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농진청, 브로콜리 새싹 속 기능성 물질 5배 높이는 기술 개발 2022-02-23 11:00:04
원천기술이 녹즙, 과채 음료 대상 생산시설과 공정에서도 활용되도록 수정·보완하고 관련 특허를 출원했다. 김영 농진청 기능성식품과장은 "브로콜리 새싹 내 기능성 물질의 생성을 극대화하는 원천기술을 개발해 농산물의 부가가치를 높일 수 있었다"며 "이를 계기로 농가 소득 증가와 식품 산업 발전에 기여할 수 있기를...
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캐시워크 돈버는퀴즈, 4일 ‘이너셋 허니부쉬 호박즙’ 정답 공개 2022-02-04 11:19:25
10대 슈퍼푸드인 호박을 착즙한 과채주스로 호박에는 아미노산, 레시틴, 비타민, oooo, 칼륨, 베타카로틴이 풍부합니다 여기서 oooo은 채소, 과일 등에 많이 들어있는 성분으로 oooo은 무엇일까요?”이다. 정답은 ‘식이섬유’다. 한편 캐시워크 돈버는퀴즈 참가 방법은 네이버에서 힌트(hint)를 검색해 정답 버튼을 클릭해...
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캐나다서 과일·채소 공급난…트럭운전사 백신의무화 여파 2022-01-19 15:58:27
미국에서 공급되는 터라, 캐나다 과채류 취급 업소들은 벌써 물품 조달에 애로를 겪고 있다. 이 단체의 개리 샌즈 수석 부사장은 "팔 물건이 얼마 안 남았다"며 "오렌지나 바나나가 동이 난 가게들도 많다"고 말했다. 미국 캘리포니아나 애리조나에서 캐나다로 신선한 과채류 한 트럭을 싣고 오는 데 드는 비용은 현재...
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신품종 '싼타 딸기' 동남아 히트…참외 변색 막는 저장기술 개발 2021-12-29 15:25:20
과채류는 4도 이하 저온 저장 시 문제가 생긴다. 참외는 갈변이 일어나고, 토마토는 장기 저장 시 과피가 함몰되며 고추는 종자가 갈변한다. 우리나라는 이 같은 수확 후 관리 미흡으로 버려지는 신선 농산물이 선진국의 세 배에 이른다. 과채류 수출이 어려운 이유 중 하나가 되기도 한다. 박 연구사는 해당 작목의 문제가...
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농식품부 "주말 한파·적설에도 채소·과채 피해 미미" 2021-12-27 19:11:50
과채 피해 미미" (서울=연합뉴스) 박상돈 기자 = 농림축산식품부는 지난 주말 한파와 적설에도 겨울철 주요 노지채소(무·배추·대파·마늘·양파)와 과채(오이·애호박·딸기 등) 품목의 피해는 거의 없는 것으로 파악됐다고 27일 밝혔다. 농식품부는 "배추는 쌓인 눈으로 수확·출하 작업이 어려워 출하량이 감소했으나...
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무첨가라더니···말린 망고·감말랭이서 이산화황 검출 2021-12-21 18:08:29
과채류 제품 30종을 조사한 결과, 조사대상 중 6개 제품에서 이산화황이 검출됐다고 21일 밝혔다. 이번 조사는 건망고 제품이 10개, 감말랭이 10개, 고구마말랭이 10개를 대상으로 진행됐다. 해당 제품은 Δ주식회사 희라의 `THD 말린망고` Δ농업회사법인 주식회사 청도원감의 `다디단 말랑촉촉 감말랭이` Δ옥산골농원의...
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식품첨가물 없다더니…건망고·감말랭이 등서 이산화황 검출 2021-12-21 12:00:16
건조 과채류 30개 제품을 대상으로 조사한 결과 '무첨가'라고 표시·광고한 일부 제품에서 이산화황이 검출됐다고 21일 밝혔다. 아황산염류는 갈변·산화, 미생물 생장을 억제하는 용도로 쓰이는 식품첨가물로, 이산화황 잔류량을 기준으로 사용량을 준수해야 한다. 일부 민감한 사람이 섭취하면 과민반응이 일어날...
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노브랜드버거 '토마토 대란' 왜 없나 했더니… 2021-11-25 17:16:35
있는 과채류지만 매년 8~10월에 공급 대란이 벌어진다. 장마와 태풍의 영향으로 일조량이 부족해 열매를 맺지 못하거나, 무더위에 토마토가 말라죽기 때문이다. 지난해에는 유례없이 길었던 여름 장마로 국내 주요 햄버거 프랜차이즈들도 토마토를 구하지 못해 발을 동동 굴렀다. 공급난이 심각할 땐 토마토를 뺀 햄버거를...
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치킨집에서 강아지 간식 출시…bhc '멍쿠키' 2021-11-25 08:54:55
25일 밝혔다. 16가지 과채 혼합 분말로 만들어졌으며 3개월 이상 반려견이 먹을만한 크기로 제조됐다. bhc 멍쿠키는 bhc치킨 전국 매장과 배달앱, 온라인 오픈마켓에서 살 수 있다. bhc 관계자는 "펫푸드에 대한 소비자 관심이 빠르게 커진 점을 고려해 신제품을 개발했다"고 말했다. younglee@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...
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햇배 출하로 가격 안정세…7월의 절반 수준 2021-09-10 10:12:53
과채류와 달리 9∼10월 수확 후 저장해 분산 출하하는 배는 일반적으로 다음 해 햇배가 출하되는 시기까지 높은 시세를 형성한다. 이에 따라 일반적으로 배 가격은 2월 이후 일시적으로 하락했다가 7월까지 꾸준히 올라가 햇배가 출하되는 8월 상순부터 다시 하락하는 경향을 띤다. 특히 지난해 개화기 저온 피해와 긴 장마...
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